第十七章：醍醐灌頂
名廚張龍查的一番真摯表態，不光讓李川水驚愕，更令他所有的徒弟們鬱悶。
那些人立在原地，似乎全然搞不清狀況，每個人的臉上都寫著大大小小的迷茫。
他們或許感覺，對於一個白吃大餐還不給錢的食客，老爺子非但不氣，還拱手行禮，這反應有些太過了吧。
老爺子在抱拳之後，又抬起了頭，帶著欽佩的眼光看著李川水道:「小夥子，你吃的飯錢我自然不會要的，如果你有時間的話，能不能坐下來，和我詳細談談？」
對問，李川水略微躊躇，而後點了下頭。
見李川水點了頭，老爺子趕緊讓徒弟準備了茶水和板凳，而後這一老一小坐在一處，開始了一段促膝長談。
互通姓名之後，老爺子上來便問道:「這位小兄弟不知道你是五臟廟，哪個殿出身呀？」
「這……」李川水略微躊躇，緊跟著無奈回答道:「我只能告訴你，我祖上是瑞木鈞。」
「富春江邊的瑞木鈞？！」張龍查聞言先是一愣，緊跟著連連點頭道:「兄弟怪不得對魯菜這麼熟悉，我服了，心服口服！」
說完這一句恭維，張龍查又好奇問李道:「小兄弟呀！有句話我還想問問你，希望你不要生氣。」
聽著張龍查的質問，李川水立刻點頭道:「您說，言者無忌。」
「好！」張龍查點頭，就又問道:「小兄弟，你是大門派出身，又有這麼出眾的做菜本領和見識，為什麼不去當廚子，非要靠這一手碰瓷吃白食呢？」
聽見張的質問，李川水心中苦笑了一聲。
他又何嘗不想活的體面一些呢？但是身體里的小長蟲精不允許呀！廚子可是需要付出大量勞動和時間的行業，因為做菜吃不上東西是經常的，李川水可不想菜做到一半就因為飢餓吃掉半成品出醜。
對此，李只好笑了笑道:「這個是因為……我懶散慣了，所以立志當吃貨！要吃盡天下美味，做蘇東坡，袁枚那樣的大美食家。」
李川水這個回答，當真另令張老爺子相當驚愕無語。
要知道，袁枚可是兩百多年前，這個世界最負盛名的美食家，其學富五車，家財萬貫，風流儒雅，號稱吃遍上下五千年，更有傳世名著《隨園食單》流傳於世，上邊記載的烹飪和美食，被無數吃貨，廚子奉為金科玉律般的寶典。
現在，一個二十幾歲，一窮二白的小子敢和他叫板，如果袁大人泉下有知的話，不知道會不會從棺材板里氣的跳出來。
張龍查表情複雜的看著李川水，如看怪物一般。
或許他見過好吃懶做，玩物喪志的，但是像李這般以好吃懶做為奮鬥目標的……他這輩子想必頭一次見。
尷尬一笑后，張老爺子又沖李川水道:「小兄弟想當美食家也是……極好的！只是老夫有幾句勸解，希望你聽一聽。」
李川水並不是那種不聽勸的人，所以面對著老爺子的誠懇，他很自然的點了點頭道:「您說，我洗耳恭聽！」
在沉靜了一會兒后，張龍查告訴李說，他當吃貨也是可以的，但是實在可惜了他的這一身本事，用的不太是地方。
要知道，真正的美食家是可以和好廚子琴瑟和鳴的，廚子可以藉助美食家的反饋提高菜品，美食家也可以通過廚子的菜品提高品味。
說完這些，張老爺子又語重心長道:「小夥子！像你這樣不亮身份上來便吃，難免有刷潑皮的嫌疑呀！所以我勸你既然想當美食家，那就大方一些，上來便亮明身份，指出別人菜品的好壞弊病，做個評分，當一個光明正大的吃貨！」
說道這裡，老爺子有些激動的抬起頭，望著眼前那些忙碌做菜的徒弟，又繼續道:「我們這些廚子，打心眼裡是想提高自己的本領的，但是沒有好的食客反饋，也是很苦悶的，你以為天天讓一群不懂菜的達官顯貴吃喝浪費，我們心中就高興么？！」
老爺子幾句語重心長的話，彷彿明燈一般，瞬間照亮了李川水的內心。
是的，他當吃貨為什麼要偷偷摸摸找下家呢？而且他吃廚子的菜也完全是在幫助這些人呀！
正如老爺子所說的那樣，他完全可以在吃貨這條路上走的更遠，做的更多，而不是天天瞪著眼睛，盯著幾個廚子去「打假」。
在往遠了想一想，李川水又感覺自己責任重大，為什麼外國有「米其林葵花寶典」那樣的專業美食評判機構，而國內沒有呢？為什麼我國上下五千年的餐飲文化卻從來沒有過系統的總結和評分呢？為什麼像張龍查這樣的大廚，非要埋沒真身三十年，生活的如此艱辛呢？
得益於老爺子的話，在想到那些問題的一瞬間，李川水的思維又一次快速的擴展了開來。
那一刻，他心中徹底真正找到了自己人生奮鬥的方向！
他要以自己的力量，建立國內最權威的餐飲評價機構，給全國的美食打分，讓美食不在被埋沒，讓名廚不在有遺憾，讓吃貨不在被欺騙！
總之，他要當真正的吃貨之神！
心潮澎湃中，李川水激動的握住了老爺子的手，而後笑道:「老爺子！您說的太對了！感謝您的提醒！您給了我未來生活的方向和動力呀！」
對著李的話，張龍查也是滿臉笑意道:「哪裡哪裡！我張龍查做了三十年的菜，現在才碰見知心人，也是相見恨晚呀！」
聽著老爺子的話，李川水看的出來，這位老爺子是一位真正以廚為樂的「名廚」，他由衷希望得到知心和認同，而不是充滿銅臭味的誇讚和趨附……
在後來，李川水又和老爺子喝著茶水聊了很多，到了最後，老爺子親自將李送出了飯店，並且表示自己的菜館歡迎李隨時來品評，他期待李這樣的美食家，多多給出一些寶貴的意見。
帶著澎湃的心情，李川水打車回了自己的住處。
這一次，李川水沒有「訛錢」，但是他卻從老張爺子那裡得到了比錢還要好的三樣東西。
一個未來努力的正確方向，一個忘年交和一個京味扒海參的秘方。
這三樣東西，可以讓李川水受用終身，是遠比幾千，上萬塊錢要好的多的寶貝。
因為意外的收穫，李川水一直笑著，而剛一進計程車，他頭腦里的小九兒便迫不及待的問道:「你小子又吃了一頓白食，不過這次可真是太驚險了！」
聽著小九兒的話，李川水道:「我心裡有譜，早在看那位老爺子的宣傳單時，我就知道他是一個京口菜，而非魯菜廚子，不過即便如此，有一件事我還是想不通……」