026

趙寒煙回去后,琢磨著晚上想吃現做的豆花的話，現在才開始泡豆子已經來不及了。就問春來春去兄弟知不知道哪家豆腐好吃，他二人時常買辦，在這方面比較熟悉。

「知道兩家,可要去買？」春來問。

趙寒煙扭頭四處找了找，看見牆根底下還有兩個早前準備的空陶罐，「你們拿著這兩個陶罐子去，買濾好的漿回來,再弄點滷水。」

春來春去二話不說，端起罐子就去了。沒過多久，倆人就把兩罐豆漿捧了回來，另有一小罐點豆腐的滷水。

「李大娘說這兩罐漿子只用這小半罐滷水就夠了,這麼點出來的豆花最嫩。」春來解釋道。

趙寒煙還在看菜譜研究用量,古人的菜譜有關於做菜的說法總是太簡單,『滷水少許』是多少？這不像做菜放鹽作料之類的，趙寒煙可以通過本來對這些佐料的認知,自己衡量用量。趙寒煙正發愁該怎麼衡量使用的分量,聽到春來說的話,大大鬆口氣。

「李大娘是吧，好人！」趙寒煙嘆道,「以後咱們就在她家買豆腐了。」

春來笑著應承好，他也覺得李大娘人不錯。

趙寒煙照著書上所言,把鍋燒熱,再把涼豆漿倒進去,不停地用勺子攪拌，或許原料豆子是傳統農家肥種出的關係，豆漿沸騰時，隨著冉冉騰起的蒸汽帶著非常濃烈的豆香味，撲人滿鼻。

趙寒煙隨後把豆漿盛進大木盆內，大概靜等半柱香的時間，豆漿微變涼時，大概有八、九十度的樣子，在豆漿表層還會凝成一層油皮，把這層皮揭掉，邊快速攪拌邊把滷水順著盆壁倒進去，之後就蓋上蓋子悶漿等待，等一炷香的工夫，再揭蓋去看，一盆細嫩豆花就做好了。

用勺子碰一下，表面微顫，晶晶光亮，十分柔軟。嘗一口，嫩而爽滑，滿口豆香。可惜有點熱，若是放涼了再用，必定爽口解暑。

趙寒煙用紗布把盆口封上，然後在紗布外層包裹數片大荷葉，再用布條將荷葉與整個盆都牢牢裹住。接下來就交給春來，讓他用繩子固定住盆，而後落進深井水裡，保持盆大部分沒入涼井水中即可。

趙寒煙在此期間熬了紅糖汁，晾到溫熱的時候再把切碎的酸葡萄乾放入，之所以要切碎是因為這樣可以令葡萄乾的果香味更重，趁熱的時候葡萄果香會更多的融進紅糖汁內。而紅糖汁的餘溫也可恰到好處的把酸葡萄乾發得圓潤些，口感上咬起來不那麼乾柴，又因為這是酸葡萄，吸進葡萄乾內的紅糖汁也剛好可以中和酸葡萄原有的酸澀。這之後再準備一小碗榛仁碎，一小碗松仁，就算是甜豆花的料配好了。

趙寒煙另把苦菜切碎，放進紗布內擰汁，將擠出來的綠汁再濾一遍，就將一碗純純的綠綠的苦菜汁放在紅糖汁邊上。

考慮到那麼一大盆豆花白玉堂肯定喝不了，趙寒煙嘗試了做別的口味，比如辣的，鹹的，給別人喝。

上次做飯用的火腿還剩一些，趙寒煙把火腿切成丁，放到燒油的鍋內煸炒，然後加醬，再加辣椒碎，翻兩下盛出，辣香味已經十足的火腿肉辣醬就做好了，再把蔥姜蒜和醋、醬油、花椒油一起和入，就算是調成了辣口的豆花調料。

如果說紅糖汁是甜人的三月，那火腿肉辣醬就是火辣的六月。接下來做的咸口，大概就有點起秋風的九月的意思了。木耳、黃花菜、鮮蘑切丁炒制，添上鮮湯，調入醬油，加點地瓜粉勾芡，放著等涼就是了。

三種味道的豆花就猶如三季氣候，各有滋味，各有特色。三種味道都能吃的人，倒是享福了。趙寒煙又切了些香菜蔥花備用后，忽然想到『三季』都有了，何不再來一個湊『四季』，遂問春來等人可還有什麼別的吃飯的豆花。

春來春去兄弟沒想出來。秀珠卻機靈，立刻明白她家郡主問這個的意思，秀珠指著那碗綠瑩瑩的苦菜汁，「寒冬難熬，唯有用苦形容了，公子厲害，如此就湊成了四季豆花。」

「四季豆花，嗯，這名聽著不錯。」趙寒煙端起那碗像是能冒出黑氣的苦菜汁，問秀珠，「怎麼樣，要不要嘗一嘗？吃得苦上苦，方為人上人。」

「奴婢可沒那個『人上人』的福分，認命了，覺得現在就挺好。」秀珠機靈回道。

趙寒煙轉頭看春去春來兄弟，不及她開口問，倆兄弟紛紛表示他們的日子已經夠苦了，再喝苦的那就是苦上加苦，何必白找罪受。這會兒只想吃點甜的，等甜豆花。

「我還愛吃辣的，」秀珠嘻嘻笑，「越辣日子越紅火。」

「那我也嘗嘗辣的。」春去跟著表示道，看秀珠的眼睛略有些發直。

春來用肩膀撞一下春去，半開玩笑道：「我看你什麼都不想吃了，只想吃天鵝肉。」

「天鵝肉？咱們有天鵝肉么？」春去有點懵地問，沒反應過來前，有那麼一瞬間他真以為有天鵝肉，後來聽大家都笑了，才曉得這是自家兄長在玩笑自己，臉騰地就紅了。

「指不定真運氣好，就能吃到呢。」趙寒煙也調侃道。

秀珠不可避免地紅了臉，覺得春來大哥這玩笑比喻的不對，她哪是什麼天鵝，她家郡主才是，遂趕緊岔開話題，「哪那麼好運，我看你們兄弟都別想吃什麼天鵝肉，能吃到大鵝肉就不錯了。」

「誒，大鵝肉我喜歡吃。」春去眼睛立刻就亮了，也不去逗弄自己的弟弟了，轉而感興趣地緊盯著趙寒煙，提議道，「咱們什麼時候做一頓鵝肉吃吃？」

「好好好！」春去附和，這會兒提到吃肉就滿臉興奮，把剛剛自己窘迫臉紅的事兒忘得一乾二淨。

「容我琢磨琢磨。」趙寒煙拿起剛剛放在案台上的菜譜，翻找起來。肉菜做起來要注意地方很多，況且肉類食材比較貴，出於珍視食物的精神，她也不能給做瞎了。

而且鵝肉單純從口感上講，不比雞肉好做，肉質偏腥，一定要處理好用最合適的烹飪辦法才成。

趙寒煙坐在梧桐樹下，才捧著菜譜入神，那廂就有衙差來請趙寒煙去三思堂。

「包大人找我？」趙寒煙不解，「公孫先生回來了？商議案子？」

衙差搖頭告知趙寒煙公孫策、展昭等人還未歸，隨即表示他也不知道包大人叫她做什麼。

趙寒煙痛快放下書，去見了包拯。

包拯一見趙寒煙來了，立刻放下手中的筆，示意趙寒煙落座。

包拯笑眯眯的詢問趙寒煙當年在廟中修行情況，被趙寒煙含糊混過去之後，包拯又問趙寒煙回京之後，可曾隨他父親見過龐太師等高官貴族。

趙寒煙搖頭，心裡覺得再被包拯這麼問下去指不定露餡，遂對包拯道：「大人有什麼事還請直說，只要晚輩能做到，必赴湯蹈火。」

「真是個好孩子，」包拯滿意地打量趙寒煙，「龐太師和馮指揮使那裡都要跑一趟，趙小兄弟會觀人心，我便琢磨著帶著你一同去。一旦有收穫，便對咱們破案有幫助。」

「大人說的有道理，我隨大人一同去。」趙寒煙毫不猶豫道。

「可是你的身份，不怕被揭穿么？」包拯問。

「不會，我自小就在京外居住，回京后亦是深居簡出，未曾應酬過，所以這京城幾乎沒人認得我。」趙寒煙補充一句，「只八王可以，不過他十天前已經被聖上外調了出去，碰不著。」

包拯聞言點點頭，也便放心了，又勸一遍趙寒煙還是盡量和八王爺把事情溝通好，百善孝為先。

「大人放心，我會挑合適的時機，絕不會拖累任何人。」趙寒煙道。

包拯見這孩子挺懂事，就不深說了，即刻帶著趙寒煙前往太師府。

趙寒煙起初做平康郡主的時候，被養在王府深宅之內，沒人識得。後來遠在邊關不曾謀面的父母出事了，她要守孝后，就被接到深宮之中，因在孝期，每次宴會她也都不參與，遂與外人的接觸為零。她平常就只與皇后、趙禎打交道，最多和老太妃打過照面，再有就是八賢王了。

所以趙寒煙這次是真的第一次見龐太師，好奇心有點小小地被勾起。

但當她真見到龐太師本人時，發現他老人家還真如傳言中那般，非常凌厲，整個人像個生氣的大螃蟹一般，半張著雙臂氣勢磅礴地坐在紅檀木椅上。一雙眼看人的時候，就跟老鷹盯著獵物似得，充滿了『弄死你』的氣息。

趙寒煙隨包拯見過龐太師后，就乖乖地站在包拯的身後。

龐太師還是維持他嚇唬人的坐姿，目光凌厲地從趙寒煙身上掃過，開口詢問包拯：「你這次倒是奇怪，怎麼沒帶你那個溫文儒雅的學生？反倒帶了嫩臉的小孩來？莫不是嫌了公孫策？那老夫倒是可以把他招來做個門客了。」

「這是開封府新招的捕快，趙寒。」包拯回道。

龐太師哼了一聲，對於包拯不完全回答自己的問題很是不滿，連帶著看趙寒煙也很不順眼。他直接不耐煩地問了包拯的來意，聽說什麼女色虐待的話后，愣了下，就瞪眼，大怒拍桌起身。

龐太師：「包大人，你把老夫當成什麼人了，是你們開封府隨便盯上的小賊么？卻別可笑地把你們開封府無能辦的案子賴在老夫身上。而今朝中三品大員身亡，你竟不去盡全力破案，反倒跑到我太師府上胡鬧了，何其笑話！」

包拯忙要解釋，但龐太師絲毫不給包拯說話的機會，直接開口趕人。

包拯早料到龐太師這種態度，不氣不惱，面色如常，轉身就帶著趙寒煙就去了。

出了太師府，二人上車后，包拯問趙寒煙的感覺如何。

「應該是知情，但即便死了三品大員，他也未看在眼裡，不覺得會是威脅。」趙寒煙嘆道，「其實像他那樣性子的人，很難把誰看在眼裡。這事兒影響不了他。」

包拯未語，算是默認。

接下來二人就去見了殿前都指揮使馮高。

馮高本就因為次子馮志新的身亡，每日頻繁派人催促包拯儘快找到兇手。而今包拯送上門來，還質疑自己可能跟什麼女色虐待有干係，更有可能是兇手盯上的下一個目標，這令馮高更加生氣。不過他的官職可沒有龐太師那般高，對包拯的態度也不敢太囂張，只是在臉上表達了對開封府辦案不力的不滿。

馮高不停地針對包拯發牢騷，執著尋找殺害兒子的兇手，對包拯忽然提到的女色之類絲說法毫不感興趣，看起來就是個愛子心切的寵溺型父親。

趙寒煙總結完這些后，覺得馮高表現出的性格也不太像是野心勃勃之人。

趙寒煙隨包拯從馮府出來后，就去詢問包拯馮高的妻子為誰，得知竟是鎮國大將軍之女，文武兼修，頗有才氣，便另起了懷疑。不過這件事一般人查不出來，可回去先好好琢磨一下應對辦法。

……

夜深了，飛蛾嗡嗡地朝紅燈籠上撲著，蟬鳴聲似乎永不消止。偶爾才來的一陣微微清風，就跟隔靴搔癢一般，根本無法緩解在外跑了一天歸來的人的乏累。

趙寒煙搬了竹席鋪在牆根，靠牆坐著，仰頭看天上閃閃發亮的星星，乍看覺得那些星星是一動不動的，但盯著其中一顆看久了，就覺得它彷彿在一點點前行。

人在深度發獃的時候，精神放空，身體也輕鬆了。

白玉堂從西牆上要跳下來的時候，正看到對面靠著東牆的趙寒煙嘴角帶笑地看天，一張清秀的臉透著一股叫人說不清的感覺，總歸是會拽住人的眼神，叫人連眼睛都不想眨一下。白玉堂半晌后跳下牆，朝趙寒煙走去。

趙寒煙聞聲起了身，問白玉堂：「可查到了？到底如何？」

「查到了。」白玉堂簡單回答，卻並沒有說內容，隨即轉頭環顧四周，問趙寒煙他的甜豆花在哪兒。

「你說，我去給盛，不耽誤聽。」趙寒煙笑著轉身去了。

白玉堂看著趙寒煙的背影沉默。

秀珠見白玉堂回來了，就湊了過來，跟白玉堂介紹她家公子所做得『四季豆花』。

她分別把甜的，鹹的和辣的解釋給了白玉堂聽。白玉堂說過自己不是挑食的人，只要好吃都能入口，遂表示三樣都要嘗。

甜豆花帶著葡萄果香和脆果仁，吃得人心裡美滋滋的容易高興；鹹的則有肉香很有滋味，吃得人心滿意足；辣的則有種冰火兩重天的感覺，吃完微微冒汗，覺得夠勁兒，爽快。

三樣豆花皆讓白玉堂吃得欲罷不能，每樣來了兩碗。他還特意留了點肚子給第四種季節的豆花。

「那第四季呢？不會是我回來的晚了些，因為太好吃都被展護衛他們吃完了？」

「沒有，這個對身體可好了，我還給它特別起了個名字，叫碧水飄白荷。」趙寒煙盛了一碗雪白的豆花，再把碧綠的苦菜汁澆了上去，端給白玉堂。

白玉堂的看著翠綠的湯汁里躺著白如雪的豆花，嘆趙寒煙名字起得很妙。

「這是『冬』，」趙寒煙道，「你可聽清了？」

「冬季的冬，當然聽清了。」白玉堂謝過趙寒煙，端起碗就直接送到嘴邊喝了一口。

無盡的苦澀從舌尖開始蔓延，然後到舌根，一路下滑道喉嚨和胃裡。

白玉堂皺眉，目色複雜地看著趙寒煙。

「耍我？」

「恰恰相反，是為你好。」趙寒煙解釋道，「人平常要吃酸甜苦辣咸五味，但多數吃甜辣等四味居多，久了會燥火上身，對身體並沒有好處，偶爾吃點苦，不僅可彌補體內五味的缺失，還有涼血明目、清熱解毒之功效。」

「多謝。」白玉堂接著就在趙寒煙猝不及防之下，仰頭把碗里剩下的苦豆花都喝了。

。