第11章：爆裂的味覺（上）
投機取巧，也是一項技術活。
沒錯，夏安就打算用《西式蘋果調味燴飯》偷雞。
那麼有西餐風格的食譜，怎樣才能轉進到中華料理畫風？話說回來，這幾天拚命魔改食譜也不是毫無收穫，至少此刻夏安腦中就有好幾種方法，讓食譜畫風得到施了魔術般的轉變。
可夏安想盡量穩些。他迫切得到這份工作，以緩解財政的燃眉之急，這樣後續的廚藝調教計劃才能按部就班進行下去。
夏安最終決定——燴與炒結合！
穩如老狗。
神馬，燴飯與炒飯？
坐下，都坐下，這算不得蒂花之秀的操作，因為《中華一番》動畫中，堂堂廚神劉昴星也秀過這手。
因此嚴格意義上，夏安的靈感，還是源自劉廚神的食譜《番茄燴炒飯》。
食譜名字是不是在哪看過的感覺？
正是任務3的獎勵。
同為藍色品級的食譜，系統既安排《番茄燴炒飯》掛在魔改藥王食譜任務的獎勵欄中，那不就相當於一種明示了么。夏安很懂的。
先回想《番茄燴炒飯》誕生的背景吧。
劉昴星強勢擊敗法餐大廚巴傑魯，其菜品自然也將對手的『畢拉夫什錦炒飯』壓住。
然後，咱們劉廚神靠的是什麼？
番茄燴汁！
燴，正是燴汁。
炒，就是炒飯。
二者結合，中體西用。
夏安想了想，這樣的菜品，總該凸顯出「新鮮感」了吧？
半小時后，電飯鍋發出嘀嘀提示，飯煮熟了。其實真正高明的大廚，並不一定需要隔夜飯才能做高質量的炒飯，當然，來自瓦倫西亞的Bomba米，煮熟后亦是粒粒分明，沒有因為水多粘乎乎成一大坨，這樣就更適合即煮即炒。
先把米飯撈取，晾在盆子里。
接下來，熬煮燴汁！
夏安看了一眼灶台上的中華炒鍋，取一塊奶油，熱鍋后讓奶油塊融化，鍋子由此變得油膩滑溜。
「嘭」的一聲，金屬鍋勺輕輕敲擊鍋邊，這像是個節拍信號。
藤原、油膩大叔、蓬蓬裙小姐姐看見夏安把閥門扭開至最大，火焰呼呼一下噴薄而出，從鍋邊躥升很高。
火力全開，名副其實的中華爆炒！
炒鍋加上爆炒，畫風與西式平底鍋以及溫吞吞的熬汁，大不同。
「嗞嗞嗞……」
洋蔥丁、蘋果丁同時釋放出令人不可思議的濃香。
沒料到氣氛由安靜一下進擊到這般火爆，油膩大叔和小姐姐，都茫然地張大了嘴巴，不就炒個輔料配菜，至於這樣嗎？
用猛火，夏安當然不會傻站著，手緊握鍋柄，掌背青筋綻露，與此同時他手腕也在不停運作，一推，一震，炒鍋之中的輔料，就彷彿赤腳在火焰尖上跳舞的精靈，也太輕盈了，不沾煙火氣。
照理說如此猛火，丁碎狀的輔料，沒幾秒就要焦糊，誰知半分鐘過去了，洋蔥丁和蘋果丁都保持鮮翠顏色，餐廳空間被一股清淡的香甜味給覆蓋了。
啪啪，藤原店長忍不住鼓掌，喝彩道：「好精湛的巔鍋！好高明的火候掌控！」
之前由於難看拙劣刀功而對這個小年輕產生的種種懷疑，在這一刻煙消雲散。藤原賢不免驚嘆，什麼叫名門子弟，這就是了，這份火候上的天賦讓他都滋生了一些羨慕，比他這個半桶水強得多。
油膩大叔憨厚笑容，驟然變的深沉：「利用大火快炒，將食材的美味和香味在一瞬之間引出並立即封鎖……」
「所以中華料理，也被稱為火的菜肴啊。」他說，「假如有火候方面的天賦，最終成為中華料理大師也沒什麼可奇怪的。」
油膩大叔跟店長藤原賢對了一個眼神。
留下他！
眼神表露出這麼個意思，很強烈。
藤原賢沒給予回應，這時候夏安控制灶具閥門，火勢由大轉中，隨後他也將高湯和蘋果汁稀釋后的液體，注入炒鍋，與炒香的洋蔥丁、蘋果丁開始了真正的熬煮。
很快，中火轉小火，蘋果丁像是融掉的黃油塊，變的稀稀碎碎。
最後關火收汁，如果想讓燴汁更濃稠，可以在這調和『太白粉』勾芡，不過夏安猶豫了下卻沒這麼做，原汁原味就好。
熱燙的燴汁暫且放一邊，夏安緊接著炒飯。
灶火是重開了，可對比剛剛熬煮燴汁時勁爆的畫風，此時此刻的夏安就好比提早進入了老年期，慢悠悠的，藤原賢幾人目露失望。
什麼情況，反而是炒飯環節太過平淡無奇。
猛火，沒有了。
只有緩慢的，不時進行的『巔鍋』。
「唰啦——」
米粒如揚起的沙塵，帘子般高高飛起，旋即又落回炒鍋，與鍋壁碰撞，發出一種雨打瓦片的聲效。
然而不知為什麼，藤原賢緊盯揚起又落下的米粒，覺得是在蓄勢。
烏雲，凝聚。
大雨，傾盆。
一股通天徹地即將爆發的力量。
時間不知不覺間流逝，2個小時的面試廚藝小考時間，過了大半，夏安瞟一眼店內牆壁上的掛鐘，心說差不多了，便抓起調味品，向鍋內的炒飯灑落一些粉塵。
「這是？」小姐姐嗅了嗅。
倒是吧台上的灰色大鸚鵡突然撲翅膀：「胡椒！胡椒！」
「胡椒粉么……」
啪嗒。
這時，閥門關上，夏安在吧台里抬起了頭，額頭汗珠子密集，「藤原店長，我的菜品做好了。」
他在吧台上擺了三個餐盤。
熱騰騰的炒飯先上，勺子再舀起滿滿的蘋果燴汁，澆淋在炒飯上。
又在燴汁上擺煎炸至香噴的厚培根片。
最後，夏安端起了盛有檸檬汁的小調味碟，手握一把銀色的湯匙，舀起檸檬汁，誰知卻突然頓在餐盤上空。
眼睛直勾勾盯看餐盤燴飯的藤原賢、小姐姐、油膩大叔，不約而同地抬頭：？？？
喂，怎麼就在這卡住了？
夏安不是沒觀察到三人的迫切，怨念，但他自己心中忐忑得緊，此次魔改也算現學現賣，根本就沒有綵排和演練，完全是靈光一閃的發揮……
所以，是好吃呢，好吃好吃，好吃好吃好吃？
呃，只能有好吃的選項。
索性把忐忑全都拋開，管它完成品也好，廢作也罷，都是要經食客品嘗才曉得成色。夏安向每個餐盤灑去最後的檸檬調味汁，放下手頭所有工具和瓶瓶罐罐，不好意思地道：「三位，完成了，請品嘗。」