請茶送客

主人若認為談話時間已經夠長了，他就會說:「隨便請茶。」這是一個暗示客人應該告辭的信號。反之，如果客人急著要走，他會首先對主人說「請茶」。但假如客人在聽到主人請他喝茶時，還有事情尚未辦完，他就可以忽略這個暗示;但主人若是命令僕人給客人進挽茶的話，那麼這就是一個不能被忽略的信號。客人必須長話短說，或者打住話頭，立即起身告辭。然而在有些情況下，主人顯然不想急著讓客人走，而只是撤換杯子里已經涼了的茶;這樣的話，他自己就會滔滔不絕地談個不停，並且在還沒說完時就命令給客人換一杯新茶。在這種情況下,就要全憑拜訪者自己的觀察和理解來加以判斷。但應該記住，換新茶是一個拜訪該結束的信號。

在喝茶時,客人要用雙手捧起茶杯，隨著主人的動作把茶杯送到嘴邊，跟著他抿一兩口茶，在主人放下茶杯的同時也將茶杯放下。客人在品嘗了茶之後應說「叨擾」之類簡單的客套話，然後起身告辭。主人與客人互相拱手，與此同時，僕人會去把轎夫叫來。主人會引導客人走過好幾重門，來到停轎子的地方。客人走在主人的前面，每到一個門的時候，就試圖要阻止主人再往外走，嘴裡說「請留步」或「豈敢」；主人會回答「應該的」或「您太客氣了」。到了停轎子的地方，主人和客人又一次打拱。客人從旁邊跨過轎子的抬杠時，要注意不讓背脊朝著主人，在做最後一次拱手前說「再會」，接著就坐進轎子被人抬走。

客人若是走路回家的話，他在門口與主人告別時，必須彎腰面對主人，徐徐而退，然後再轉身離去。倘若是坐馬車，客人要先請主人回身，然後才上車。但假如主人客氣的話，他就會留步看著客人上車，然後主人和客人互相拱手作別。但如果主人年事已高，或是官銜很高的話，客人在門口告辭以後，要先走一段路以後再上車。

在拜訪總督、巡撫一類高官時，轎子不應該一直抬到裡面，而是應該下轎，一路走著進來。他也不應該當著官員的面上轎，而應在門口分手之後，徒步走到停轎子的地方。

不同等級的官員們都可以使用轎子，但他們轎子的顏色和抬轎的轎夫人數有所區別。只有皇帝才可以坐由十六個轎夫抬的轎子；直系親王的轎子由八個轎夫抬，行省的最高行政首領也可以坐由八人抬的轎子，但除了重大場合外，一般不這麼做。更低一級的官員可以坐四人抬的轎子，而官銜低於知縣的在職官員，只能由兩個轎夫來抬，有時候會有第三個轎夫作為替補。

高官的轎子用綠布覆蓋，外國公使按照條約的規定與中國的道台平級，所以他們的轎子也可用這種顏色。道台以下的小官吏和外國僑民一律都用藍布覆蓋。普通供出租的轎子蓋布是黑色的，並飾有紅色條紋。抬新娘的婚轎則總是大紅顏色的。（華立熙/文，沈弘/編譯）