第二百一十六章

呂嬌嬌猛的一看見，心中頓時警鈴大作，立馬去尋了大妮過來。

「大妮，你瞧瞧，這腳印比我的還大了幾圈呢，肯定不是什麼野物，說不定是大伯父他兩動手了。」

大妮蹲下身子瞅了半晌，急得滿臉通紅，著急得說道，「這可咋辦啊，嬌嬌姐，他們要是偷學了做豆腐的手藝，我們可就遭殃了。」

呂嬌嬌沉吟了一會兒，對大妮說道，「不妨事，我有個主意，定要叫他兩栽個跟頭。」

呂嬌嬌附到大妮耳邊說了幾句，大妮邊聽邊點頭。

第二日，一大早，呂嬌嬌同大妮便對呂德成幾人說，今天的豆腐由她們兩個來做，叫她們休息一日。

「嬌嬌她兩神神秘秘的是要幹啥，她兩個能忙得過來嗎？要是耽誤了時間可咋辦？二哥，要不要咱們去幫個忙。」

三嬸在院子里有些著急的打轉，可豆腐坊又是靠呂嬌嬌才建了起來，她又不好直接拒絕，因而想勸呂德成打消呂嬌嬌的念頭或是去搭把手。

呂德成思考了一會兒，搖了搖頭，「我家嬌嬌做事向來靠譜，你家大妮也是個穩重的，她兩既然這樣說就讓她們去搞吧，左右這人情關係也是她去掙來的，就是今兒做不出豆腐來，孟掌柜應該也不會說啥。」

三嬸一時間找不出話來反駁，只好把心思轉在小女兒身上，不去擔心豆腐坊的事。

豆腐坊里，呂嬌嬌卻在吆喝著幾頭倔驢拉起磨來，大妮時不時的遞上一把乾草塞進它們的嘴裡。

「嬌嬌姐，這樣就行了？豆腐就能做成了？」大妮邊忙著邊回頭問道。

只見呂嬌嬌一邊加水一邊抓起大豆，石磨子不停的轉動下，大豆磨成生豆漿，聞言她頭也不回的笑著答道，「還有幾道呢，就是平常做豆腐也不能是這樣吧，更何況是做出我們這承興鎮聞名的豆腐。」

大妮憨厚的笑了幾聲，眼神在豆腐坊周圍四處瞟，「也是，我都忘了，要不是我娘她們忙著，也不該我來幫忙，我啥也不曉得不給你幫倒忙就是好的了。」

呂嬌嬌笑得爽朗，招呼大妮過來，「嗨，誰也不是生來就會的，不都是要學的，教你幾遍就會了，你過來我給你說。」

見大妮走到身邊，呂嬌嬌特意提高了音量，一字一頓的說道，「先用特製的布袋把磨出的漿液裝好，然後收好袋口，再用力擠壓，把豆漿榨出布袋就行了，一般我們榨漿可以榨兩次，在榨完第一次后將袋口打開，放入清水收好袋口后再榨一次，你可看清楚了？」

說完之後好像怕大妮聽不懂似的，又問了一遍，大妮顰起了眉頭，不好意思的笑了笑，「我還是沒聽懂，嬌嬌姐，你再說一遍吧。」

豆腐坊里呂嬌嬌又耐心的說了幾遍，豆腐坊的院牆上有人卻急得直罵娘。

呂德發踮著腳扒在院牆上，借著灰濛濛的天色往裡頭瞅，這普通的豆腐的做法根本提不起他的興趣，見呂嬌嬌不停的重複，他腳趾頭都麻到沒有知覺了，不由得低聲說道，「這大妮平常看著也不傻啊，怎麼是個豬腦子，這都說了多少遍了還是記不住，老子的腳啊……」

說了五六遍之後大妮才點點頭說自己記住了，呂嬌嬌又慢悠悠的說起下一個步驟。

「大妮，鍋燒起了沒？」

「燒起了，嬌嬌姐，現在把些豆漿倒進去嗎？」大妮問道。

呂嬌嬌蹲在地上朝灶里加了柴火，聞言回答道，「對，現在倒。」

說完之後呂嬌嬌便站了起來，尋了個勺子，在鍋里攪拌著，「咱們把榨出的生豆漿倒入鍋內頭給煮沸了，邊煮還要邊撇去面上的泡沫，你也別光惦記著鍋里，還得控制火候，火要大，但不能太猛，否則豆漿沸了以後就會溢出來。」

見大妮點了點頭，她突然拍了幾下腦袋，對大妮說道，「嗨，我這記性，現在該加咱們的秘方了。」

「現在不是還沒沸嗎，我立馬去拿。」大妮說著就跑到豆腐坊的東南角，從柜子里扯了個小抽屜出來，在裡頭拿了一小包白色的粉末。

呂德發瞬間來了精神，也顧不得身體的酸軟，只死死的盯著大妮的動作，卻沒注意啪的一聲踩空了踮腳的石頭。

「啥聲啊？」大妮連忙把東西塞進抽屜里，到處打量。

呂嬌嬌搖了搖頭，也跟著警惕起來，「不曉得，我出去瞅瞅。」

呂德發一聽這話就嚇得四處打量，豆腐坊本就是建在三家附近的空地，往哪裡跑都不免要遇到人，若是不跑這裡一眼看到頭，立馬就會被發現，唯一能去的地方，就是離豆腐坊最近的，呂嬌嬌家的雞圈。

呂德發咬了咬牙，心一橫，抱了幾塊大石頭墊著，三兩下就翻進呂嬌嬌家的雞圈裡。

幾個月的時間，雞仔也長得肥肥胖胖，雞冠也高高的挺立著，一瞅見不認識的人跳了進來，先是嚇了一跳，接著就是好奇的用紅艷艷的尖嘴去戳這個龐大的生物。

呂德發聽見外頭傳來腳步聲，捂著嘴大氣也不敢出，只能任由一群畜生欺負，內心悲憤的發誓，總有一天他要把呂嬌嬌家的所有雞燉了吃掉。

呂嬌嬌找了一圈沒找著，只好回了豆腐坊，朝大妮隱晦的眨了眨眼睛。

「嬌嬌姐，有人沒啊？」大妮裝作焦急的問道。

呂嬌嬌安慰道，「我出去瞅了，沒啥人，怕是哪裡養的土狗從外頭過吧，你也別擔心了。」

大妮這才放下心來，揉了揉胸口，重新把小袋白色的粉末拿了出來，朝呂嬌嬌說道，「我咋能不擔心，這可關乎到豆腐坊的生意，要是被人偷瞧了去，豈不是慘了。」

呂德發在外頭看得咽了咽口水，心中暗自念叨著，怪不得他家做出的豆腐和別人的不一樣，原來是因為那東西，看來他得找個辦法偷出來。

這時呂嬌嬌笑著說道，「好了好了，我曉得，我估摸著時間也差不離了，快放進來吧，豆漿煮的溫度和時間可都影響豆漿質量呢，我們隨時要注意鍋里的動向。」

大妮聽不懂她的意思，只好蹲在地上幫著她加添柴火，沒一會，汗水就浸濕光潔的額頭。

呂德發就眼睜睜的看著呂嬌嬌把粉末沖入剛從鍋內舀出的豆漿里，用勺子輕輕攪勻，數分鐘后，豆漿開始凝結成一塊塊潔白的豆腐花。

呂德發看得口水都快要掉了出來，這白花花的豆腐還飄著豆香味，果然和以前傳下來的老方法做出來的不一樣。

「嬌嬌姐，這就成了？」大妮驚喜的問道，雖然不是第一次見呂嬌嬌做豆腐，可對於這改善了自家生活的東西，她還是始終心存欣喜的。

「還沒呢，你別著急。」呂嬌嬌抿著嘴笑了起來。

呂嬌嬌自己抬了木板壓在上頭，又指揮著大妮搬了石塊過來放在木板上頭，這才拍了拍手，說，「大功告成。」

呂德發休息了一會兒又看了幾回，發現呂嬌嬌每一次的方法都相同，除了偶爾會根據一鍋豆漿的多少改變粉末的分量，剩下的都差不離，心裡也就逐漸有了譜，看來關鍵還在那包東西。

天色已經大亮，有牛車從遠處駛來，呂嬌嬌兩人和趕車的夥計把豆腐裝上車，呂德發趁著這時趕緊躡手躡腳的溜走了。

幾個月前，若是問起承興鎮上的人，哪裡的酒樓好，他們也許能掰著手指頭數出七八個不重樣的酒樓出來。

可最近這段時間，要是有人再問起這個問題，他們腦海里首先冒出來的一定是迎客來。

「那豆腐白白嫩嫩的，又鮮又辣，吃了一頓就保准你忘不了，哎，吃不了辣的啊？那也沒事，人現在拿來做湯，也是鮮美得很呢，還有他家的涼皮、酸辣粉……嘖嘖嘖，可不能再說了，再說我這口水就下來了，你自己去嘗嘗，比在這聽我說好多了。」說的人砸吧砸吧嘴，好像已經吃下肚子里了。

問的人又說道，「聽上去確實不錯，可我不是聽說還有個回香樓嗎，那有啥好吃的？給我說說唄。」

說的人卻頓時沒了興趣，怏怏得說道，「哦，是還有個回香樓，他家有啥好吃的……這，我也許久沒去了，不甚清楚，你去問別人吧，總歸是沒聽見人說有啥好吃的。」

被提起的回香樓原來也是承興鎮上數一數二的酒樓，和迎客來不相上下，也是承興鎮人常來的去處，可如今，它似乎已經被人漸漸遺忘了。

回香樓的掌柜方知仁穿了身褐色衣裳，瘦長的方臉，躬著身子，雙手背在後頭，唉聲嘆氣的在自己酒樓門口走來走去。

「掌柜的，這兩日天熱，廚房裡的豬肉已經有些臭了，是不是得扔了啊？還有你託人買的豆腐已經爛掉了。」搭了抹布的夥計被其他人推了出來，見方知仁盯著他，有些尷尬的笑了幾聲，隨即低著腦袋準備迎接狂風暴雨。

不出所料，方知仁瞪大了眼睛，指著夥計口沫橫飛的罵了起來，「扔啥扔，不會想辦法保存不是，我招你們來做什麼吃的，一個個的光會偷懶耍滑，啥事也做不成，這桌子、這椅子，都起了一層灰了，能不能幹了？不能幹就給我走人……你們一堆擱門口站著幹啥？堵著客人進門咋辦？還不去做事！」

聚在一起的夥計瞬間做鳥獸散，被訓斥的夥計低著腦袋任由他指責，內心卻忍不住嘟囔起來。

堵著又能咋樣，哪裡會有客人上門，人全部去迎客來了，光會罵他們這些做夥計的，作為掌柜的啥事都被人打壓成這樣，也不想想辦法，還好意思訓斥他們，說起來，在這做事銀錢少不說，還容易挨罵，他早就不想幹了，要是能去迎客來真是再好不過了。

這樣想著，就再也聽不下去方知仁一刻不停的訓斥，抬起腦袋眉頭一皺，扯下脖子上掛著的抹布，一下子砸在了地上，斜著眼睛看向方知仁，嘲笑著說道。

「您也別再念叨了，我不幹了行吧，這半個月的銀錢我也不要了，客人說菜難吃我當面得受氣，背後你罵人我還得受氣，你要是銀錢給的多我就不說啥了，你每月發的錢還沒有來店裡討錢的那幾個乞丐的多，我是來做活的，又不是來受氣的，你愛招誰招誰去，爺不伺候了！」

說完就往後院走，打算去收拾包袱。

方知仁氣得滿臉漲紅，話都說不出來，半晌之後才對著夥計的背影嚷道，「你以為你是個什麼東西，老子給了銀錢，讓你受氣又咋樣，還把自己當大爺了，看離了我這裡還有哪處敢要你！」

酒樓里裝作打掃的夥計都支起了耳朵看這場熱鬧，手裡的動作停了也不知道，方知仁眼尖的瞅著了，瞬間轉移了怒火。

「看啥看！還不趕緊做你們的事，他不想幹了，你們也不想幹了不是？」

夥計們立馬動了起來，生怕叫方知仁看見自己在閑著，被他撒了氣，雖然心裡憋著火，可畢竟不是誰都是方才那位單身漢，一人吃飽全家不餓，他們都是家有老小要養活的，被辭退了哪裡有錢過日子。

「方掌柜，咋發這麼大的火啊？哎，這是啥？」有人負著手走了過來，嘴裡哼著小調，心情顯然不錯。

他看了看自己腳下踩著的東西，好像是塊抹布？

方知仁馬上換了副表情，殷切的跑了上去，迅速撿起地上的抹布往身後塞，對著來人陪笑著，「沒啥沒啥，葛大哥，今日休息？」

「是啊，今天難得休息一日，便出來走走。」來人是附近的屠夫，家底殷實，日子過得不錯，經常來回香樓喝酒，再點些下酒菜，是回香樓的常客。

方知仁一聽便掛上笑臉，下巴上的鬍子也跟著翹了起來，熱絡的介紹起來，「那敢情好，你常坐的那個位置給你留著呢，今兒要點啥？一壇女兒紅，一盤花生米加鹵豬肘子咋樣，豬肘子是昨兒晚上剛殺了送過來的，可新鮮了，下酒。」

葛大哥扯著嘴角笑了笑，四處張望，想把手放進兜里，又發現今兒穿的衣裳沒有兜，只好尷尬的將手垂下來甩來甩去，對方知仁說道，「咳，方掌柜，今兒不是我不想擱這兒喝幾口，是我婆娘，你曉得她的口味，就喜歡吃點酸酸辣辣的，這不是迎客來那兒有啥酸辣粉嗎？她喜歡得不行，平常都是自個兒去買，今天我休息，我就替她走走，身上也沒旁的銀子，就不在你這多留了。」

見方知仁還要說些什麼，他立刻退了幾步，連忙說道，「他家就是這點不好，說是做起來麻煩，每日就那麼幾份，這時間也不早了，我若是沒買到，少不得叫婆娘罵幾句，那我就不多耽擱了，祝您生意興隆。」