055 贏了！
林安的話都還沒落下，下頭就已經開始有人叨叨了起來。
老闆咳嗽了一聲，算是幫她維護了一下場面，「那小娘子，你再介紹一下，你用這些做出來的又是什麼，還有……為什麼會取天下一家這個名字呢？
「就像這隻羊一樣，它身上的每一樣東西，不管是精瘦鮮美的肉也好，還是平常棄之如敝履的雜物，都能夠做成美味的實物。若把它比作天下，也代表著無論是瘠薄之地還是富饒之城，都是天下王土，親如一家不可分割。」
這話可是林安絞盡腦汁想出來的，這種宏偉的漂亮話放到了場面上，下頭的人可沒有膽子敢冒著掉腦袋的風險說她的話不對。
果然一下，就讓他們沉默了不少下來，也讓林安得著空繼續說道。
「而從羊身上取下來的這些東西，我又分別用了來自不同地方的各種烹飪方式，每一樣都有它們獨有的風格，能夠代表一方的飲食。」
羊後腿上的肉大多是肌肉肌腱、肥肉輔之，這肥瘦兼修，比瘦肉緊實有嚼勁的口感更多了油脂的香，最是適合用來燒烤。林安把後腿肉一起，連同羊眼睛羊胗用在家裡給包子做燒烤的方法，穿成串做了個鐵板燒，撒了香料和茱萸粉，再放上薄荷葉裝飾，光是看上去便能勾著口水。
「這一道炙菜，通俗的說和我們的烤肉差不多，是西北方游牧民族最常吃的方法，省去了鍋灶炒菜這些不少繁瑣的過程，卻最是能將肉里的油香味給激發出來，羊眼睛通過炙烤之後也爽口有嚼勁，能變成另一道美味。」
羊頭上的肉基本很少會用到，因為腥味比較重，但是多費些功夫去掉腥味，拆骨切片，用清水煮過之後，再用之前在家裡做過的滷水辦法清鹵一下，便能做出一道清脆醇香風味獨特的鹵冷盤。林安在盤子上鋪了清煮的青菜，上面鋪著羊頭切片肉，旁邊又準備了蘸醬，可以滿足這鹹淡辣味的選擇。
「這一道叫白水羊頭的涼滷菜，是回紇人很著名的特色菜，將羊頭上平常基本是扔了的肉卻也能做出美味佳肴來，是爽口的開胃菜。」
至於整隻羊身上最優質也是最貴的地方，可以說是羊肋排了，羊肋排肥瘦互夾又無筋，肉質軟嫩細膩多汁，西方做羊排的時候都會選擇這一部分的骨肉。
煎羊肋排還是很簡單的，難最多難在了羊肋排的切法和處理上，多餘的脊骨肉質還有脂肪皮都要去除，再割開肋骨排之間的肉分離出一部分的肋骨和肉，以便清洗處理。只可惜這年代沒有檸檬汁橄欖油這些，著實少了一點韻味。
不過林安熬制醬汁的時候加了小牛高湯，算是從另一方面彌補了一點回來，還用了迷迭香和薄荷葉點綴和調味，無論是口味或者賣相，都用足了功夫。
「這個煎羊排，是番子那邊常做的菜肴，雖然是一整塊羊肉，卻外焦里嫩，有另一種風味。」
至於羊裡脊上的肉嘛，纖維細長質地軟嫩，切片涮鍋子再合適不過了。火鍋這種東西，雖然算不上是能上檯面的正菜，但做法簡單吃著美味，林安又有著比這個朝代更豐富的調料和醬料，自然在口感上就能贏他們一籌。
「這個涮鍋子，是民間大家經常喜歡吃的方式，我用的是切了薄片的羊裡脊肉，還有羊血和素菜。另一道同樣是羊裡脊部分，卻帶了脊椎骨一起熬制的，是羊蠍子鍋。」
羊身上這一塊帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因為形狀和蠍子相似，一般都叫做羊蠍子。
羊蠍子的營養十分高，算是補鈣神器，都可用作葯膳，用它來熬制的羊蠍子火鍋，味道更是鮮美，林安還特意做了個鴛鴦鍋出來，一邊是清湯，一邊加了重口味一些的調料。
「羊蠍子火鍋原是從北方狄人傳過來的，在當今皇權貴族之家常會用作膳食，而最後這道清口的羊雜湯，則是東邊夷人經常食用的菜肴，羊雜熬出的湯不但有羊肉的鮮美卻又少了腥味和油膩，更加清淡可口，在用過其他東西后喝一口湯能讓口感更加的舒適。」
一共六道菜，雖說像白水羊頭和涮鍋這些都不太費功夫，恰好讓她趕得及全做出來，可是這六道菜還真是費了她許多的心思。
想要做得新一些，便只能挑著他們不常見的去做，至於這哪哪地方傳來的，林安大致了解一些，這叫法稱呼倒是跟以前的古代差不太多，至於是不是真是那邊的菜肴，管他呢，反正在一個小小的平縣，他們這些人光是把心思放在思量新菜的口味上，也就顧不得考量她說的到底對不對了。
「所以，我這六道菜，既用羊身上不同的部位做了不同地方的風味，也用同一部位的肉做了權貴民間各自喜歡的口味，就是想要大家都嘗一嘗各個地方的菜肴。也是想告訴大家，天下的美食，便是一家。」
果然，這些話說出口，已經是把下頭的人糊弄的懵著說不出來，只心裡頭感嘆這個廚娘的見多識廣，恨不得趕緊嘗一嘗這從前根本吃不到的外地美食。
老闆也有些驚詫林安的廚藝，趕緊讓人將菜品分食了一些下去。
再看著那些食客臉上的表情，更是對林安好一番刮目相看。能做出這樣新奇的東西，還能有這麼好的口感，這廚藝，太高了！
「簡直太好吃了吧，這個烤肉香的呢，還有這羊眼睛，我還第一次知道這東西都可以吃，還這麼好吃！」
「可不是嘛，我喜歡這個涮鍋子的調料，是我沒吃過的口味，好像特別不一般。我還想著這些菜里，也就這道涮鍋子最為普通，可沒想到卻也是最美味的。」
「還有這湯，也是清香鮮美啊，這羊蠍子鍋更是口味勁道，我聽說啊，這道菜可是皇宮裡頭都會吃的呢，沒想到有一天，我居然都能吃上，感覺人生都滿足了啊。」
……
聽著下頭那一句句如同排山倒海一般襲來的誇讚，林安的眉頭都挑了起來。還不錯嘛，果然沒白費她花這麼多心思在裡面。
這個突破口果然奏效，既然在炒菜熬湯之上更難可以比得過百興酒樓的大廚，可這從創新之上，怕是他十個腦子都追不上自己的。要不是這朝代有些食材實在是找不到，她估摸著能做上個十天十夜都不帶重複的。
總算，決賽的五個廚子都已經將自己的菜展示結束，在二三樓的客人因為出的錢多，每一樣食材都能分到一些，秦浩然只單單嘗了林安做出來的。
一口下去，只覺得自己渾身都舒坦了，「哎喲，小美人的廚藝果然沒話說，上次在秦家做出的東西顯然還是收斂了點嘛，根本就代表不了她的實力。」
「是啊，林娘子的確厲害，那三哥兒，我們還需要去花錢買通別人給林娘子投籌嗎？這菜雖然做得好，但也不知道最後的結果會怎麼樣。」
「不用了。」秦浩然之前的確打算這麼做，但看現在的情景，估計壓根也用不上他幫忙。
百興酒樓的大廚做出的東西再好吃，可畢竟酒樓在這兒這麼久，別人總歸是吃習慣了，哪像小美人做出的這些。
畢竟……這菜嘛，也跟人一樣，特別的、就是最好的。
「我們走吧。」
「這就走了嗎？三哥兒不等林娘子了？」
「不等了。」秦浩然扇子一揚，將包廂里放著的籌簽扔到了林安的罐子里給她投上了一籌，便往著外頭走了去。
大姐姐說得對，欲速則不達，特別是像小美人這種人，逼急了壓根沒用，指不定她又給自己來一出像上次那種戲碼。對付她這種吃軟不吃硬的嘛，得來點細水長流。反正這個人情，她是欠著自己了，她不是說了嘛，改日一定會登門拜謝，他得等她自己乖乖送上門。
秦浩然這個算盤不知道打得對不對，不過他對林安的信心倒是沒錯，比賽最後的結果很快就出來了。
加上前兩輪的籌簽統計之和，就四票之差，她贏了！
還真是驚險啊，誰都沒想到，前兩輪算得上是擦邊過的小廚娘，居然在最後一輪里脫穎而出，直接甩開了其他幾位廚子，連百興酒樓的大廚都贏了。
可再想想她做出的那些菜，又覺得這個頭籌實在是實至名歸，估摸著今日之後，平縣上下誰都會知道平縣裡還有一個見多識廣廚藝高超的廚娘了。
至於林安嘛，她可不在乎這些，她唯一在乎的、就是那三十兩銀子。
不出所料，百興酒樓的老闆果然跑過來想招募她做廚子，但她是連秦家都不留下的人，又怎麼會留在這兒呢，婉拒了老闆之後，林安就帶著自己的賞銀出了酒樓。
不是她自誇，但這一次比賽，她簡直是幹得太漂亮了，可得趕緊回去，把這個好消息帶給他們兩個！