第199章 ，絕味土豆餅

取出六個大小適中的土豆，削皮，用清水洗乾淨，然後切成粗細相同的絲。

曲蝶衣把土豆絲放進一個較大的木盆里，加適量的鹽，充分攪拌均勻，對其進行初步腌制。

與此同時，酒兒帶著曲蝶衣要的東西進了廚房。

「姑娘，小蔥和辣椒。」

「放案板子上吧。」

話說著，曲蝶衣從一旁的儲物櫃里找出一小罈子黃豆醬。

要想土豆餅好吃，醬料是極其關鍵的一步。

她先把黃豆醬從小罈子里盛出小半碗備用，然後將酒兒現摘回來的小蔥和青紅兩種辣椒洗乾淨，切碎。

碎蔥段攪拌進土豆絲中。

青紅辣椒兩種辣椒則放進搗鹽罐里，搗成碎沫沫。

緊接著，將已經成碎沫沫的辣椒倒進黃豆醬中，用筷子把醬和辣椒攪勻。

大鍋中放油，這裡曲蝶衣用的是菜籽油，其實最好應該用豬油，只是她看了一圈也沒有找到半點肉，更不要提煉豬油了。

油熱，放輔料，也就是一些廚房常見的輔料。

等到輔料炒出香味以後，曲蝶衣用勺子將輔料撈出，此時，油溫大概要比剛才低一點。

放黃豆醬。

醬一入油鍋，頓時噼里啪啦的響起來。

這時，曲蝶衣開始不斷地用鏟子翻炒著，以防醬粘鍋，糊了。

大概半炷香過後，曲蝶衣見油已經和醬混合的差不多了，她熄了一小部分的火。

而後從鍋灶後面撈出一罈子酒，倒了小半碗，灑進醬汁中。

此刻，醬香隨著酒的侵入，越發的勾人。

一旁默默注視著曲蝶衣的酒兒和靈芝舔了舔嘴唇，咽了咽唾液。

酒隨著溫度的升高漸漸地揮發掉。

曲蝶衣又一次翻炒過後，用小勺輕舀了一點，嘗了嘗。

唔——，還行。

於是乎，放下勺子，熄滅柴火，取一個大瓷碗，把炒好的醬汁盛進去。

「酒兒幫個忙唄。」

「姑娘請說。」聞言，酒兒「唰」的一下，一步跨到曲蝶衣身邊，欣喜道。

要知道，對於新吃食的製作她很期待自己能出一份力，這樣一來，等以後還可以跟鶯歌炫耀炫耀。

卻不料，曲蝶衣幫的忙竟是——

「把鍋刷了。」

「……」

酒兒內心突然有點方～

幾秒以後，她還是乖乖去刷鍋了。

畢竟這也算是幫了忙，不是嗎？！

就在她和靈芝埋頭苦刷鍋的時候，曲蝶衣已經把土豆絲從這個木盆里取出來，換到另一個乾淨的盆子中了。

加一點乾麵粉，攪勻以後，曲蝶衣抬頭，見大鍋已經乾淨如初了。

她拿起油刷子，把大鍋四周都刷上油。

然後把土豆絲倒進去，用手攤開，一直攤成薄厚一致才停止。

接下來，就是生火，加材。

熊熊大火開始燃燒，鍋中漸漸響起「呲呲啦啦」的聲音，香味漸漸散出……

「這，這是做什麼了啊？這麼香。」原本在院子里弄豆角絲的狗蛋娘第n次吸溜走哈喇子以後，找過來了，她在門口探了一個頭，頓時，撲面而來的香味讓她忍不住咽了咽口水。

「是土豆餅，一會兒熟了嬸子可以嘗嘗。」。