第6章 做飯

她看了看廚房的菜，讓廚房的人去砍新鮮的竹子來。

做竹筒飯，用的竹筒自然是新鮮一些為好，那樣做出來的飯菜，竹香更重。

「竹子要選取粗壯竹節修長一些的。最好從根部砍。」

兩個廚房的負責砍柴的連忙站出來應了。

等竹子回來，茌好已經把材料準備妥當了。

因著這次是光明正大地做飯，所以茌好讓下人準備所有的材料。

天氣有些燥熱，吃糯米不利於消食，何況看這兒的飲食習慣，有沒有糯米還是一個問題。

因著還有時間，所以茌好率先就讓人把米泡好。

「有沒有臘肉？」茌好問。

眾人對視一眼，不知她說的是何物。

見狀，茌好知道，應該是沒有臘肉或者是臘肉不是這個稱呼。

倒是小丫頭香竹伶俐，問道：「小姐，你說的可是熏肉？」

茌好聽了，眼睛一亮，連連點頭。

廚房裡的菜比較少，但是還是讓茌好找到了晒乾的香菇，還有一些晒乾的魚。

將香菇泡起來，熏肉就被人取來了。

「小姐，熏肉要怎麼處理？」香竹問道，眼睛閃閃發亮，一副躍躍欲試的樣子。

「切成丁就是了。」茌好一面說，一面動手去拿熏肉。

拿肉來的婆子連忙縮了一下，諂媚地笑著，「哪兒能勞煩大小姐呢？還是奴婢來吧。」

說著，不等她說話，就自顧自地去收拾熏肉了。

又有人問了乾魚的處理方法，快速去處理了。

等竹子砍回來，所有的食材都已經準備妥當了。

廚房裡的婆子和丫頭主事的被安排在屋裡，其餘的人都被趕去了外面。

一個個都伸長了脖子，好奇地看著裡面。

將泡發好的米、熏肉、香菇和魚充分混合。

因有些熏肉以及魚的鹹味，所以並沒有另外放調料破壞味道。

「大小姐，這些竹子要怎麼處理？」砍竹子的兩人小心翼翼地詢問著。

待聽說茌好要一節一節的竹筒，兩人都自告奮勇地要來做這件事。

除了他們兩人，還有門口看熱鬧的其他人也爭著說自己可以做。

茌好聽得頭大，指定那兩人一起砍，只希望動作快一些。

卻不想，兩人嗨哧嗨哧地砍了半天，也沒有成功砍幾節出來，反而是弄得屋裡滿是灰塵。

砍的地方也是層次不齊，不止難看，還危險得很。

若是其中的竹屑被人吃下去，可就不好了。

茌好走上前，二話不說，就搶過來一把砍刀，說：「還是我來吧！」

眾人還沒有反應過來，茌好卡吧卡吧兩下，就砍了三節竹筒下來。

切口圓滑，竟是一刀就砍斷的。

眾人目瞪口呆，盯著茌好白皙的手說不出話來。

茌好完全不知道自己做出了什麼驚天動地的事情，幾下就把砍好了十個竹筒。

又用砍刀當作刻刀做了十個螺旋式的蓋子。

將調好味道的米放入洗凈的竹筒之中，又把洗凈的竹葉摺疊好，塞進去，最後蓋好蓋子。

一系列動作快速麻溜，纖細白嫩的手指如同在跳舞一般。

等眾人回神，一切已經準備就緒，只等著上鍋了。

「這……這個……」廚上的婆子猶疑地看著這個竹筒，有些拿捏不定這奇怪吃食的名字。

「竹筒飯。」茌好說。

「哦，對，竹筒飯。這個竹筒飯要怎麼弄熟呢？是蒸呢還是煮？或者烤？」婆子問。

茌好答：「蒸。蒸出來味道是最好的。」

慢慢地蒸，可以把竹筒飯裡面的的味道慢慢地釋放開來，食材的味道能夠最大限度地利用起來。

熏肉的淡淡柴火的味道，香菇的鮮味，以及乾魚的鹹味，這三種味道被米飯中和，融入米飯之中。

竹葉的清香又讓米飯的味道更上一層樓。。