第31章 雙皮奶

「什麼法子？」雲薔薇哽咽著問道。

雲崔氏湊到她耳邊，嘀咕了幾句。

「這法子好！」雲薔薇獰笑道，「她那麼剛烈，這次肯定能逼著她再跳河一次！就算她不肯跳河，咱們『鐵證如山』，族裡也有充分的理由可以將她浸豬籠了！小賤人，你敢壞我名聲，我就弄死你！」

「要是這件事情辦成了，既然能弄死她，也能為你挽回名聲，也算是一舉兩得了，」雲崔氏陰毒地說道，「只要咱們把『證據』一擺出來，村裡誰還會相信她的話？」

「娘說得沒錯，」雲薔薇笑了起來，抱住了雲崔氏，「娘，還是你對我最好！」

「娘不對你好能對誰好？」雲崔氏哂笑，慈愛地摸了摸她的頭髮。

這頭，雲芍藥和宋宣之走在山間的小路上，宋宣之不時望望她，又是一副欲言又止的樣子。

「又怎麼啦？」雲芍藥失笑。

「雲姐姐，今天早上的事情，一定要這麼處理嗎？」宋宣之不安地看著她，「我擔心……我擔心她會對你不利……」

「她絕對會對我不利，可我也不怕她！」雲芍藥微微挑眉，眸光清亮，「人生在世，你都不知道明天和意外哪一個會先來。所以，為什麼要忍呢？只要俯不愧於地，仰不愧於天，那自然該怎麼瀟洒怎麼來！」

「可是……」

「沒有可是，」雲芍藥伸手摸了摸他的腦袋，「你真以為我今天忍氣吞聲，她就不會在這十里八鄉散步謠言嗎？你太不了解她了！在這種人面前，忍一時，丟盔棄甲；退一步，萬丈深淵。」

雲芍藥的話給他的心靈造成了巨大的衝擊，宋家三房的情況不容樂觀，所以面對他人的欺壓時，他向來是能忍則忍，能躲則躲，只為不給大哥增加負擔。

可時至今日他才知道，一味的躲避是沒有用的，有些人只會變本加厲！

連雲姐姐一個女子尚且能如此剛強，他又哪能放任自己繼續怯弱下去呢？

兩人來到官道上，這才發現宋金菊居然已經先來了。

宋金菊摘了一些芭蕉樹葉鋪在地面上，然後將春卷的材料擺在了芭蕉葉上，坐在樹底下百無聊賴地等待著。

她在看到雲芍藥之後，立刻冷笑了一聲：「你還敢來啊？」

「我有什麼不敢來的？」雲芍藥瞥了她一眼。

「難道小四沒有告訴過你嗎？我七八歲就開始挑著東西去趕墟了，我走過的橋比你走過的路還要多，我吃過的鹽比你吃過的米還要多！」宋金菊得意洋洋地說道，「敢和我比做生意？你還嫩著呢！」

「那咱們就各憑本事吧！」雲芍藥一抬頭，就看見了不遠處那新建的小茶寮，「至少在服務上，我就先勝你一籌了！」

昨天，她剛賣完春卷，就去山上砍伐竹子了，目的就是為了在這條官道上修建一個小茶寮。

哪知道這小茶寮才修建到一半，她就看到了傷心欲絕的宋宣之。

她去桃源村替宋宣之出氣之後，又去了一趟鎮上，從鎮上回來的時候天色已晚，她也就只好回雲羅村了。

沒想到，今日一早，她居然看到了修建完成的小茶寮。

眼前的小茶寮一片蒼翠的青綠色，一排排竹子鋥亮地好似刷了一層清漆，淡淡的竹香味隨風而來，沁人心脾。

小茶寮內擺著四張方方正正的桌子，桌子的四面擺放著四條長板凳，桌上還放置著一些竹杯、竹碗和竹筷子。

這些東西不值什麼錢，但勝在心意。

「這是我大哥昨晚做的！」宋宣之邀功似地說道。

雲芍藥的心中劃過淡淡的暖流，唇角不自覺的勾起了一抹微笑，她迫不及待的走進了小茶寮當中，輕輕的撫摸著青竹圍欄，心底十分滿意。

「一個破屋子，有什麼了不起的？」宋金菊嫉妒地說道。

「了不起的地方可大了去了，」雲芍藥微微一笑，遠遠的凝望著她，「這來往的路人騎馬騎了一上午，身子骨都快被顛散了，能不希望有個坐下來歇息的地方嗎？更何況，這小茶寮在天氣熱的時候，可以給客人遮蔭，在下大雨的時候，又可以給客人避雨，你若是客人，你會選擇在哪兒打尖呢？」

宋金菊一聽這話，頓時臉色鐵青，可她也是要面子的，嘴硬地說道：「要是吃食不實惠，搞那麼多花里胡哨的東西也是沒用的！」

「你說得對！」雲芍藥點了點頭。

宋金菊見她點頭點的那麼痛快，還當她認慫了，心裡不由得又得意了起來。

她哪裡知道，雲芍藥的言下之意，是手下見真章的意思。

今日，兩人見面的第一個回合，算是宋金菊輸了。

宋宣之放下了背簍里的東西，幫著雲芍藥在小茶寮內歸類。

此時還沒有到晌午，宋金菊無事可做，便蹭了過來，靠在小茶寮的柱子上，打量著他們拿出來的東西。

「喲，我聞著這味兒，這是牛奶呢？」宋金菊一臉嫌棄地說道，「這玩意兒腥死個人，聞著就令人作嘔，你不會是想在官道上賣這玩意兒吧？」

「是又如何？不是又如何？」雲芍藥眼皮都沒有抬，自顧自地忙碌著。

「真是如此，就說明你怕了我，不敢和我搶這春卷的生意了！」宋金菊勾了勾唇角。

「你看那是什麼？」雲芍藥指著那邊擺得整整齊齊的春卷材料。

宋金菊的目光落到那裡，臉色立刻就難看了起來。

「那又如何？你今天還想賣點別的，可不就是怕了我？」

雲芍藥勾唇不語，隨便她怎麼想。

「我賭你這牛奶，一杯都賣不出去！這玩意兒如今都被大戶人家拿來洗臉，又腥又沖的，誰喝得下去？」宋金菊撇了撇嘴。

宋宣之聽到這裡，目光中立刻盛滿了擔憂，忍不住抬頭看了雲芍藥一眼。

雲芍藥鎮定自若，將東西全部都拿出來歸類好后，對宋宣之說道：「我不會壘灶，看來要麻煩你了。」

壘灶可不是一件容易的事，非常講究方法和訣竅。

宋宣之這孩子聰明伶俐，從小又干過很多雜活，以前也曾在泥瓦匠那裡幫過工，在他的幫助下，一個結實的灶台很快便做好了。

等灶台的事情告一段落後，雲芍藥便開始燉牛奶，她從雲家拿來了一口鐵鍋，先往鐵鍋裡面加入了半鍋清水，然後又將牛奶倒入了一個蒸缽之中。

她將蒸缽放進了鐵鍋里進行隔水加熱，原本清甜的水牛奶在蒸汽的作用下立刻變得香滑了起來，半炷香的時辰過去后，牛奶就燉好了。

一揭開鍋蓋，那騰騰的白色熱氣就冒了出來，驅散了初春的清寒，濃香味直勾勾的往人的肺里鑽，引得宋金菊都忍不住享受地眯了眯眼。

萬萬沒想到，這水牛奶經過隔水清蒸之後，奶腥味幾乎消失的一乾二淨，取而代之的是襲人的濃香，這周圍在桃花的香氣在奶香味之下都顯得遜色了。

雲芍藥將一隻只竹碗平鋪在了桌子上，然後拿出了一個大湯勺，舀出了燉好的牛奶，依次裝入了一隻只碗內，這青竹碗盛著白色的牛奶，煞是好看。

清風徐來，葉聲颯颯，碗里的牛奶也漸漸的涼了，最上面形成了一層光滑的奶皮，宛如凝脂。

雙皮奶的第一層奶皮就做好了，雲芍藥拿出準備好的一根竹籤，將第一層奶皮挑了起來，把碗里剩餘的牛奶倒回了蒸缽里，那層奶皮便留在了碗底。

之後她讓小四幫她打雞蛋，把蛋清和蛋黃分離開來，在蛋清裡面撒上適量的白糖，打出泡沫，然後用蛋清去凝固牛奶。

雙皮奶在用蛋清凝固牛奶的時候很講究比例，一斤牛奶只用兩顆雞蛋的蛋清就夠了，若是多了這雙皮奶就會顯得太硬，口感不夠嫩滑；若是這雞蛋清放得太少了，則雙皮奶根本凝固不了，這道甜品也就失敗了。

而用打出泡沫的蛋清去凝固牛奶的時候，需要用手不斷的攪動，這是一個很需要耐心和細心的過程，直到牛奶中不再含有顆粒狀的蛋白，才算成功。

否則那蛋白吃到口裡，亦會對口感有很大的影響。

之後，雲芍藥又拿大勺子將這些牛奶舀進了碗里，然後將一隻只碗整整齊齊的擺在了一個鐵托盤裡，再把鐵托盤置於鍋中，開始隔水燉煮。

「整得倒是挺複雜的，好不好吃還另說呢！」宋金菊冷笑道。

雲芍藥涼涼地撇了她一眼，然後盯著大鐵鍋，眼觀鼻，鼻觀心。

宋宣之鼓起勇氣瞪了宋金菊一眼，然後躲到了雲芍藥身後。

他也不知道這水牛奶做出來的東西到底好不好吃，很擔心今天雲芍藥會虧本。

雖然，他很清楚現在雲芍藥和雲家的關係劍拔弩張，這水牛奶肯定是從她家裡的水牛身上擠下來的，而這些雞蛋也肯定是她從廚房裡拿的，說來也算得上是無本買賣了。但是，一想到今日要讓宋金菊佔便宜，他的心裡就很是不舒服。

他真希望雲姐姐能賺好多錢啊！

希望老天爺保佑雲姐姐的燉牛奶能好吃！

轉眼間又過去了三分之一炷香的時辰，雲芍藥蹲了下來，抽出了幾根木柴，將灶膛里的大火轉成了小火，這雙皮奶基本上就算好了。

雲芍藥端出了一碗做好的雙皮奶，遞給了宋宣之：「來，小四，嘗嘗姐姐做的雙皮奶。」