第395章 【釀造葡萄酒】

王凱一聽到醉金剛倪二，一邊抹著冷汗一邊這麼說之後也不禁搖頭，尷尬的摸了摸自己的鼻子似的。

「哈哈，嗯，這都是我的疏忽，這模稜兩可的吩咐讓你這個當管家的為難，既然這樣的話，那我給你個准數。」

「謝老爺解惑」

「少拍馬屁，告訴牛耕田在附近山裡面，給我散步收購山葡萄的，保守估計1萬斤定價嗎？在5文錢一斤可以不？」

醉金剛倪二在心裏面轉了兩個圈，點頭答應了，這時候王凱一邊給自己裝煙帶鍋一邊說道。

「釀造葡萄酒也不是什麼難辦的事情，但是工具可不好找，反正最近閑著也是閑著，你到外面去跑一跑。」

「一給我收購那些上百斤容量的陶瓷酒罈子，但是一定要新的，沒有裝過任何物品和雜味兒。」

「第二你到布莊子去走一趟，去給我買10匹最好的白棉布，把這些白棉布買回來之後，要用開水給我煮開。掛在布上邊的那些掛漿啊雜紙啊，全都給我洗乾淨，然後放在太陽底下暴晒，晾乾儲存起來。」

「第3件事找個木匠，給我製作幾個新的大木盆，幾個木頭耙子，再到同江鋪子給我打幾個銅質的工具和銅管，等一會兒我會把圖紙給你。」

醉金剛倪二一聽到自家老爺這麼多要求，趕緊把每一句話都記在心裡，看到老爺沒什麼吩咐了，這才抹了一把頭上的熱汗跑了出來。

然後趕著馬車到外面去完成，王凱交代下來的任務，一邊跑他一邊暗自苦惱，你說你沒什麼事兒你給王凱弄山葡萄乾嘛呀？不光把自己的好朋友牛耕田給架在火上烤了，還給自己招攬了這麼多事。

王凱吩咐這麼多事兒，只不過是釀造葡萄酒的先期方案，這都是準備工作以後的事還多呢，要想把葡萄酒釀成，看來有的忙嘍。

醉金剛倪二跑了之後，王凱就開車在書房繪畫，自己釀造葡萄酒所使用的工具和尺寸，一個時辰完成了幾張紙之後，這才歇了幾天。

第2天一大早，牛耕田就出現在了王凱的面前，這老傢伙見到王凱的時候差點沒哭出來。

王凱呢感覺到非常的好笑，好好安慰了這一位能夠吃苦耐勞的老黃牛，跟他說自己雖然沒有收到他的刪除的，但是並沒有生氣。

王凱也知道這些山葡萄不好吃又苦又澀，王凱這樣的財主絕對不會吃，這種山裡面出產的野果沒送給自己，那也是應當應份的。

牛耕田也並不知道自己會用這些山葡萄釀製葡萄酒，正所謂不知者不罪嘛，沒有必要害怕自己又沒有生氣，你怕什麼呢？

另外王凱還吩咐牛耕田，把自己收購山葡萄的消息給我放出去，每1斤5文錢，至於牛耕田給那賣葡萄的多少錢，王凱可就不管了，王凱定下來的標準是這樣並且買1萬斤。

1萬斤的數量可不少啊，用馬車拉那也得幾十輛，所以王凱吩咐牛耕田每收購500斤，自動把車給自己送過來。

牛耕田被王凱安慰了一番，心裏面的恐懼打消了之後，這小子心思可就活潑了起來。拿著王凱的雞毛當令箭，東西轟轟的回到了溫泉莊園，並且向山裡面的山民發出來了懸賞通告。

這老小子可留了個心眼兒，硬生生的把山葡萄的價格壓低到了每一斤兩文錢，那剩下的三文錢是不是就被這牛耕田給貪污了？

老牛並沒有這麼做，他是常年和那些山裡面的農民打交道，自己要是放出放大量收購這些沒人要的山葡萄，肯定會引起轟動。

到那個時候山葡萄的價格肯定會上漲，以前是沒人要，現在價格肯定會飛漲，這是可以預見的。

他把每一斤的山葡萄壓低了2文錢，等大量收購山葡萄的信息發出去，山葡萄酒的價格上漲。還有一個可以支付的富餘空間在里，自己也可以一點一點的往上增加價格，完成王凱交代下來的任務。

如果山葡萄的價格沒有漲到每一斤5文錢以上，他就可以支撐起來，如果要是漲到這樣的價格。

他就沒辦法再收購山葡萄，只能向王凱這個主人求助是增加貨款呀還是點到為止，那就由王凱作出決定。

如果把價格壓低到一定範圍之內，剩下的銀子花不了，他會原封不動的給王凱送回來，他可不敢貪污自己主人王凱的錢。

老牛有這樣的想法是非常符合實際情況，他也想在山葡萄這件事上好好的漂亮的完成王凱交代下來的任務，彌補自己的過失。

所以這老小子就像是馬達上勁兒了一樣，回到家就開始嚷嚷，開了當天就收購了1500斤山葡萄，並且價格是兩文錢。

第2天這1500斤山葡萄就運到了王宅，王凱一看到這些堆積如山的山葡萄就一陣皺眉頭，為什麼呢？

自己要的工具還沒來呢，釀酒原料就成堆的在自己面前出現這可怎麼辦呀？沒辦法只能催促醉金剛倪二啊，趕緊購買自己那些需要的釀酒工具。

然後把自己家的閑人全都找過來，用心製作的那些乾淨的木盆，放上清水刷洗乾淨，然後無論男女，無論老人還是孩子。

都要把自己的手再三清洗乾淨，沒有任何異味兒，才能把自己買不來的那些山葡萄摘下來放到木盆裡面準備搗碎。

這樣的工作非常的繁瑣，山葡萄本來就是野果在山裡面自然生長，受到蟲害呀鳥獸的啃食。再加上現在是深秋，有一部分都爛了，得需要仔細的挑選合格的山葡萄丟到盆裡面才能釀。

一斤山葡萄，這麼篩選下來能剩下4兩就不錯了，王凱要求的釀造葡萄酒的原料，如此嚴格。

釀造出來的葡萄酒成功激勵才會廢品率很少，所以這1500斤山不倒，處理完了之後需要三天時間。

把這些山葡萄顆粒搗碎之後，葡萄皮葡萄枝葉全都放在盤子裡面封存在庫房裡，讓它自然發酵。

一時間整個王者上空瀰漫著山葡萄的清香味，弄個左右鄰居，不知道王宅的人在幹什麼，但是卻一個個忍不住的吞口水。

王凱帶著全家人幹了去了，本來預計好的收購1萬山葡萄，沒想到居然超額完成了任務，一共收了18000斤山葡萄。

去了一半的消耗量得到的葡萄汁，就相當於9000多斤，上百斤的酒罈子，就裝了上百個放在庫房裡面，讓他慢慢的純化發酵。

發酵好了之後，王凱開始把這些酒罈子打開，先聞了聞這些葡萄酒發酵的效果怎麼樣？符合標準的挑選出來，釀造壞掉的葡萄酒就地銷毀，連罈子都給丟了。

釀造好的葡萄酒先用王凱購買的純白棉布過濾一遍，然後再次封壇發酵，一個月之後用純銅製成的器具。

用虹吸原理，把葡萄酒罈子上層的這些釀造好的葡萄酒倒在乾淨的罈子里，底下的那些渣子就不要了。

經過兩三次倒騰之後，葡萄酒終於釀造成功，然後封壇放在酒窖裡面純化，時間越久它的香味就越濃，味道就越好。

這麼一折騰，釀造成功的葡萄酒也只有5000斤，上百斤的酒罈子就裝了50個，放在酒窖裡面純化。

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