第15章 炒麵
丁川立即答道：「行啊，不就做個炒麵嗎，給我二十分鐘，保證給你做出一碗香噴噴的炒麵。」
小孩見到丁川答應了，高興的直接把丁川往廚房領，「叔叔，我不想吃挂面，您能做出買的麵條那種味道嗎？」
丁川知道小孩子心裡想的啥，一來是覺得外面的飯是花了錢的，所以香，二來也真是因為外面的飯菜調味料重，更能勾引得起胃口。
於是打了個馬虎眼，「我就是專門做這個的，你放心吧，保證做的比外面賣的還好吃。」
說完進了廚房，舀起一碗麵粉，緊接著系統的提示音就來了。
麵粉+食鹽+食用油=一份油光水滑的麵條。
一份油光水滑的麵條+開水=一份熟麵條
一份熟麵條＋雞蛋+小菜+調味料=一份炒麵
木材老闆見到丁川舀起了麵粉，開始揉面，就知道丁川做飯是花了功夫的，不然他直接用挂面來炒，那會省很多事。
既然他用心了，那自己也好好做一個狗窩，二十年老木匠的手藝，做出來的東西不能說不過去。
丁川這邊已經開始熟練的揉起了麵糰，麵糰揉成型后，他並沒有直接拉麵，這個麵條得浸一會，不然拉出來的樣子不好看。
反正沒啥事，去冰箱看看。
打開冰箱，就聞到一股異味，這味道丁川太熟悉了，這就是典型的把剩飯剩菜直接往冰箱里放的後果。
其實丁川並不是很建議直接把剩菜剩飯往冰箱里放，因為剩菜剩飯的細菌比較多，雖然冰箱能起到保鮮的效果，但無非也就是延長個一天的時間，並不是什麼東西放進冰箱里就萬事大吉了。
如果放剩菜之前，不用保鮮膜封住口的話，那放在冰箱里的其他蔬菜，也會遭受到細菌的侵蝕，其實這樣並不好。
保鮮膜也不貴，五塊錢一卷的能用好幾個月，最主要的是，丁川明明白白的看到，冰箱裡面還放著一卷保鮮膜。
等等。
怎麼冰箱里除了幾盤剩菜和一卷保鮮膜外，一丁點蔬菜都沒有，就連雞蛋的影子都沒看到。
丁川看向小孩，「小朋友，你家的雞蛋呢？你們平常吃的菜都是從哪摘的啊。」
小孩連忙從柜子下面抽出一個盒子，裡面放著滿滿的一盒雞蛋，嚯，挺會利用空間的。
那你們平常吃的菜呢？
小孩子招招手，「我家外面種的有菜，但是都不好吃。」
丁川趕緊跟了去，看到屋外就一個三四平米的小菜園，也是愣住了，關鍵是他這裡是水泥地，種菜的泥土是用木材做出四個1米乘1米的大木盆盛著的。
丁川蹲下來觀看了一下木盆，發現下面還較為乾燥，有專門的漏水口，切口平整，看起來著實不錯。
不愧是木工啊，的確是有兩把刷子。
丁川看了看菜，上面四個格子的菜都不一樣，但無一例外都是速成的菜，特別是小油白菜，現在已經長成型了。
但看樣子營養不太夠，葉面有點發黃，不知道是缺硫還是缺鐵。
丁川原來在部隊里干炊事兵的時候，也有個小菜園，但是因為土質不好，所以種出來的菜，賣相太差。
當時他就買了本農業書，還稍微總結了一下，比如植株瘦弱是缺氮，植株矮小是缺鉀，植株不旺盛是缺鎂……
雖然這種說法做不到百分之百準確，但是應付起一個小菜園來說，真的是不成問題。
小油白菜雖然挺適合做炒麵，但是因為缺少營養，丁川不用嘗也知道味道不會特別好，所以看向另外三格，看有沒有適合做炒麵的菜。
就當看到第二格的時候，丁川的眼睛一下就亮了，「豌豆苗。」
這可是好東西啊，菜市場不常見，主要是賣不上價格，而且摘下來半天就蔫了，但是味道的確不錯，清香不說，吃起來口感還相當好。
特別是這玩意耐吃，種下二十天就可以吃，連摘七八回都還能在長，跟韭菜的長勢差不多。
而且這種小苗菜，不管是清炒，還是煮湯，還是涼拌，怎麼做都行，用這個來炒麵，應該不會差。
其他兩格就是一些常見蔬菜了，蘿蔔，菠菜，豆角，角落上還伸出去兩根南瓜藤子，這老闆可夠能種的，就這麼點小地方，還種這麼多菜。
摘了一把豌豆苗，丁川聞著實在清香，想著自己也回去種點，老去菜市場買菜也不成，反正只要不種多了，也不會浪費多少水。
這邊把菜清洗乾淨，那邊的面也浸好了，丁川拿起麵條，直接就開始拉麵，煮麵。
面煮好后，隨即撈出過涼開炒。
雖然系統給出的步驟簡單，但是丁川能感覺出來，他在做的時候，細節什麼的可一點不含糊。
就拿麵條過涼水來說，麵條過涼水是為了吃起來更筋道，因為麵條受涼會收縮，此時麵條外表會更加光滑。
但是麵條卻不能放在涼水裡太久，因為放的時間稍微一長，麵條就硬了，那樣的口感就會差很多。
哪怕是後面用來炒麵，麵條也會偏硬，軟不下來了。
起鍋燒油，油熱先炸蔥花，炸出蔥油后，倒入雞蛋液開始翻炒，等雞蛋成型，隨即加入豌豆苗，豌豆苗很細小，碰到熱鍋就熟，所以翻炒幾十秒鐘，丁川就倒入麵條開炒。
隨即加入醬油老抽，一點白糖和食鹽。
炒麵很掌控火候，調味料雖然可以調製香味，但根本不如大火烹飪出食材本身的香味更誘人，所以就這幾味調味料足矣。
兩分鐘后，關火出鍋。
叮，【一份家常炒麵】製作完成。
丁川盛了一碗，遞給小孩子，「炒麵做好了，你嘗嘗如何，看看和外面賣的有沒有差別。」
小孩子早都聞到香味了，接過炒麵，也不顧燙嘴，就夾了一筷子塞進嘴裡，隨即雙眼明亮，滿是驚喜，又趕緊往嘴裡刨了一口麵條。
正當丁川看著小孩子沉浸在炒麵的美味當中，小孩子突然停下了，端著炒麵就沖了出去，「爸爸，叔叔做的炒麵可好吃了，我就吃了兩口，您快嘗嘗，不然我要忍不住吃完了。」
得，丁川心裡有些不是滋味，自己就過來買個三合板，還得看這一出。
不過他爸爸當的挺成功，起碼孩子有好吃的能想到他，這再苦再累也值啊。