第3章 廚神

「這個味道……並不……」湯水入口，少女孫策頓時一愣。沒有想象中的腥味和土味，甚至芥菜特有的苦味。有的是新鮮蛤蜊的鮮甜，以及蔬菜的甘美。

「蛤蜊加酒和姜蒸過，芥菜用鹽水焯過，之後再拿來燉湯。當然還有一些前置工作，只是過程比較複雜，就不一一道來。」朱信微笑著解釋道。

「燉個湯都那麼麻煩的嗎？」孫策還是第一次聽說，烹飪居然還那麼講究。

「畢竟直接在湯里加姜酒的話，芥菜的口感也會受到影響，同時芥菜不用鹽水焯過的話，口感也會比較苦。」朱信回道，「當然平時烹飪的時候，也不會太計較這些。」

先處理處理蛤蜊和芥菜，然後再一起燉煮，這樣煮出來的湯比較清澈甘甜。姜酒的味道，也不會過度的影響芥菜的風味。

調味方面僅僅加了點鹽，以及一滴醬汁，不仔細喝的話幾乎感覺不到。

「暖呼呼的，好舒服……」孫策把勺子裡面的湯水喝完，只覺得一股溫暖的熱流，從口中通過咽喉，最後進入到胃裡。

明明只是一小勺，但卻讓她感覺肚子暖暖的。

「蛤蜊到底是用酒蒸過，後續燉煮的時候，湯里也會含有一定的酒，最近晚上天氣冷，這一點酒精正好可以祛除寒冷。」朱信笑道。

這點酒精，比甜酒還低，也就能刺激一下腸胃，略微提升點血液流速，來祛除寒冷。

「那麼接下來，就是飯的方面了！」孫策拿起飯碗和筷子，然後夾起一塊牡蠣，新鮮的牡蠣軟乎乎的，如同果凍一樣。

就直接吃也沒什麼，畢竟足夠新鮮。不過大部分人還是喜歡蘸醬，包括孫策也是。

她看了看醬汁，看到邊上一小塊綠色的醬料。她也不是什麼都不懂，自然知道這是芥末。不過顯然不是黃芥末，而是用山葵磨出來的。磨得很仔細，沒有趕工的粗糙感。

「才那麼點時間，你就做了那麼多的事情？」孫策看向朱信。

「什麼叫做那麼點的時間？」朱信反駁道，「經營食肆的，讓客人等那麼久的時間，可是會被抱怨的。」

又不是什麼高端餐廳，有資格讓客人等。記得穿越前就看過一些類似視頻，店的名氣足夠大了，去吃飯都得先預定，服務態度也很隨便，甚至把沒預定直接過去的客人罵走。

「沒想到你還真有兩下子……」孫策若有所思的點了點頭，隨即在醬汁裡面蘸了蘸，甚至用了點芥末，並放入口中。

「唔……芥末蘸多了……」芥末的味道衝擊著大腦，簡單而粗暴。這玩意的衝擊感根本不會經過味蕾，至少味蕾還沒有感覺之前，已經直接衝到大腦上。

有意思的是來得快，去得也快。當口腔適應之後，就根本感覺不到辣味。彷彿芥末把所有的衝擊力都放在了最開始，於是後勁不足，和辣椒的情況正好相反。

「這個牡蠣……好甜！」牡蠣的甜味被醬汁和芥末凸顯了出來，孫策只覺得第一次吃到那麼甜美的牡蠣。

「對吧？」朱信笑道，新鮮的海產要發揮它的鮮美，只有燉湯和刺身，哪怕清蒸都沒辦法完全發揮出來。當然，清蒸的話安全一些，畢竟還要小心寄生蟲的問題。

只是熬湯的話，鮮味其實都是在湯頭裡面，這樣就沒辦法享受海鮮或者河鮮本身的口感。於是為了口感，不得不在鮮味上進行妥協，清蒸就成了首選，然後就是白灼。

「這樣的話……」孫策自然不會放過其他的海鮮，從鰤魚到鯛魚，然後到章魚，每一樣的口感都非常的不錯，就在吃到河豚之前，問了句，「話說河豚你能處理？」

「已經自己吃過了，如果有問題的話，現在已經倒下了。」朱信肯定的回答道，後世似乎就有這個規矩，烹飪河豚的廚師，要自己先吃一口，他遵循的就是這個原則。

其實要說鮮美的話，那肯定是河豚皮和河豚肝這兩樣，鮮度是河豚肉的兩倍。

就如同毒蘑菇的鮮度是正常蘑菇的兩倍一樣，因為太好吃，才不得不創造出毒素來保存自己，否則的話早就滅絕了。話雖如此，也沒必要為了追求極致的鮮味，拿命去拼。

「姑且信你一次……」孫策看了看朱信，然後把河豚肉蘸了蘸醬，吃了進去。不多時，直接激動起來：「嗯！嗯嗯！！嗯嗯嗯！！！」

「可以先把東西吃進去，再說話嗎？」朱信吐槽道。

（咀嚼，咀嚼……咀嚼……吞咽……）

「這個河豚膾好鮮，口感也好好！」孫策激動的說道。

「那是當然的，也不看看是誰的刀工！」朱信笑道。清蒸河豚，肉質根據火候，要麼緊實略柴，要麼就是嫩得沒有嚼勁。

魚膾的話，肉質的柔韌性被很好的保留下來，同時鮮味也沒有劣化，經過醬油和芥末的提鮮之後，口感當然也是最好的。

「可『庖丁解牛』，不是廚師系初始職業技能嗎？」孫策卻是毫不留情的戳穿朱信。

「技能等級低的話，你覺得會有這級別？」被戳穿的朱信狡辯道，人和人的體質不同，廚師和廚師的職業技能，也是分成不同等級的。

一開始大家都是白色技能，但隨著烹飪次數變多，對烹飪的理解提升，自然也會逐漸升級。當然，不同等級的廚師職業，其技能上限也各有不同。

比如最低級的『火夫』，這輩子就只能用職業初始技能，技能等級無法進入藍色。

「那麼說也是，白天看到了，你的技能目前是綠色級的。」孫策回憶了一下，頓時恍然，只是隨即調侃道，「可惜只是淺綠色，還有待提升啊……」

對此朱信懶得吐槽，他其實很想告訴孫策，這個套餐是紫色級別的。白綠藍紫，和白天端出去的菜色相比，直接提升兩個級別。

「別生氣啊……綠色已經很不錯了……」孫策見朱信不說話，連忙安慰了句，「我繼續吃，繼續吃！」

其實每次吃過魚膾，口腔中的餘韻，完全可以就一口米飯。米飯的口感相對一般，畢竟是用剩飯蒸過得到的，不過依然足夠蓬鬆。

只是不管蛤蜊湯還是魚膾，本身的熱量不足，如果只是下酒菜的話還好。如果作為套餐的話，沒有米飯，估計真的很難填飽肚子。

「既然已經吃過半了……」孫策看了看碗里，米飯吃了三分之一，海鮮吃了一半。索性按照朱信的說法，把醬汁道一些到碗里，放入一些紫蘇末，然後用筷子充分攪拌均勻。

隨即下筷，夾起一塊由米飯包裹著的章魚膾，放入口中。醬汁的味道很好的滲入米飯之中，果然這種醬汁不會很咸，拌飯味道剛剛好。

咸鮮可口，醬汁在裡面佔據很重要的地位，哪怕直接拌飯吃都很不錯。難得是沒有搶走米飯和魚膾的風頭，彷彿忠心的臣子，在一旁默默貢獻。

「這個醬汁在哪裡可以買到？」孫策好奇問道。

「非賣品！」朱信回道，「因為那是我自己的調製釀造的。」

「你還有第二職業不成？」孫策歪了歪腦袋，畢竟那麼優質的醬油，一般都會認為是經過『釀造』技巧釀造出來的。

「很不巧，沒有！」朱信回道，「還有，不要小看我的手藝啊！醬汁這東西，只要弄清楚其中的玄奧，也是可以釀造出非常出色的成品的。」

畢竟這家傳的醬汁，可是祖父一輩，到父親這一輩，花費五十幾年去完善配方的。

「那你還真的好厲害……」孫策嘀咕了一下，然後開始進入加速狀態。

第一次吃魚膾蓋飯，但這種吃法的確很新奇，主要是朱信的手藝的確很好。嚴格來說這玩意還是要看刀工，然後就是醬汁。技術含量不高，偏偏美味得簡直讓人停不下來！

大口大口的吃幾口米飯，然後拿起碗喝一口湯，因為生鮮帶來的冰涼感，被湯水驅散。湯水中微弱的酒精，加速體內血液的流動，於是體溫也跟著上升，暖烘烘的非常舒服。

隨即想起還有腌黃瓜還沒有吃，夾起一塊放入口中。酸味並不很突出，或者說這個酸味非常的清爽！畢竟把醬汁拌到米飯裡面，吃了幾口還是有些膩，這個時候腌黃瓜正好去掉這個感覺，甚至很好的調動著食慾。

海鮮蓋飯就是衝鋒陷陣的大將，蛤蜊湯是最貼心的副將。腌黃瓜則是輜重，並不顯眼，卻能保證軍隊走得更遠。這不是一份套餐，軍隊的奧妙都蘊含在了裡面！

於是孫策腦海深處，一支強大的軍隊開始組建起來，朝著她的靈魂深處衝擊過去。

「這攻勢……太強烈了！」孫策一仰頭，雙眼開始變得迷離，「要……要潰不成軍了！」

不得不說，此刻她的表情和行為，在朱信的角度看起來，非常的糟糕。

誰也不知道的是，在這一刻，她的『上將』職業，其蘊含著的特殊能量，變得更加凝實了起來。現有的各個職業技，紫色以下的都提升了一級。

可惜是暫時的……朱信調侃道，只有他知道，自己端出去的這份菜肴，意味著什麼。

那衝擊靈魂的美味，會臨時把現有的職業技提升一個級別，隨著他的廚藝繼續提升，提升的程度或許會更高。甚至微弱的提升職業突破的概率，以及永久提升技能等級。

不過這股直達靈魂的衝擊，職業者都承受不起，普通人估計真的會『幸福死』。看過幾個食客，露出春藥之靈那種醜態后，他就盡量不給普通人，端太高級的食物。

食客們至今都以為，朱信只是『廚師』。卻誰都不知道，他其實是個『廚神』！

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世界小常識：

在這個世界人的常識里，職業分為下級、中級、上級、頂級四個級別。

孫策的『上將』職業，是『將領』系職業上級。三個級別分別是：將才、將領、上將。

大家幾乎都認為，上將之上，就是霸王/帝王，屬於職業的頂級。

主角身上，卻出現了第五等級職業。從低到高分別是：火夫、廚師、主廚、大廚和廚神。

顯然，這個世界的人們，對職業的極限並不是非常了解……是被故意隱瞞，還是主角外掛開得太大……