第二十四章 酸辣肚絲湯
牛嬸子看見谷小滿和三壯便沖了過來：「你倆跑哪兒去了，害得我一頓好找，這兒人這麼多別嚇跑，萬一走丟了咋辦？」
再一看三壯手裡提的大包小包，牛嬸子不由瞪眼罵道：「三壯你這個小兔崽子，咋纏著你小滿姐買這麼多吃的？這是啥？豬肚，大棒骨，買這玩意兒幹啥，沒幾兩肉，光廢柴火.......」
三壯縮了縮脖子瞟了谷小滿一眼，娘要是知道小滿姐還花了一兩銀子在鐵匠鋪定了個啥鐵板，肯定得氣炸了。
雖然不知道小滿姐說的蛋卷是什麼東西，但光聽這個名字，三壯就覺得好吃。而且小滿姐還說了，只要他幫忙保密，等蛋卷做好，他可以隨便吃。
牛嬸子罵了一通，見三壯屁也不放一個，光知道嘿嘿傻笑，更生氣了。
谷小滿忙挽著牛嬸子的胳膊道：「嬸子，都是我的錯，是我光顧著逛忘了時辰。天不早了，咱趕緊回吧，等回去了我給你做肚絲湯喝。」
「肚絲湯是啥？」牛嬸子好奇問道：「好吃嗎？」
谷小滿笑了，香酥麻花配酸辣肚絲湯，不好吃才怪。
雖然沒有辣椒，但她發現了可以替代辣椒的好東西--胡椒。
摁了摁懷裡那一小包胡椒，谷小滿有些肉疼，二兩胡椒就花了她一百八十文。就這賣貨的攤主還哭喪著臉表示，白河鎮的人窮酸不識貨，這樣的胡椒在城裡起碼要賣到一百文一兩，要不是谷小滿是開門客他還不賣呢。
對此，谷小滿只想說，吃貨的實力不容低估，頂級食材在哪兒都不便宜。為了吃好喝好，她還是要更努力賺錢才是！
谷小滿走後，顧久洲抓緊時間抄書，終於趕在太陽落山前把這本書抄完了。
揉著酸疼的手腕，顧久洲暗暗盤算，因這本書是行草，不好抄，他字寫得好，書局老闆才給了三百文的高價。尋常的書給不了這麼多錢，大概二百文一本，這麼算下來，他得抄二十多本才能還清谷小滿的賬。
就算五天抄一本，也得抄半年，不知道她願不願意等那麼久。
今天聽她話里的意思，好像很想做生意，做生意需要本錢，他還是得想想別的辦法儘快還錢才是。
顧久洲正胡思亂想著，忽然聽見院門外傳來一串笑聲，清脆悅耳，他的唇角不由翹了起來，谷小滿回來了。
坤叔見谷小滿回來，忙笑著迎了出去，卻見谷小滿身後還跟著牛翠花和三壯，不由皺起了眉。
牛嬸子自顧自進了院子，提著東西左看看右看看，讚不絕口，「小滿，你可真是個會過日子的，才幾天就把院里拾掇的這麼齊整，看看這菜長的多好，還有這雞，養的真精神.......」
「哎，東西給我就行，時候不早了，你們慢走我就不送了。」坤叔朝牛嬸子伸出手，開始攆人。
牛嬸子沒好氣地白了坤叔一眼，「你送我也不走，小滿要請我們吃好吃的呢。」說著，牛嬸子攬著谷小滿親熱地道：「小滿，肚絲湯咋做？嬸兒給你打下手唄。」
「那可太好了，我去把水燒上，燉上大棒骨，咱們先處理豬肚。」谷小滿看了眼坤叔僵住的臉，強忍著笑說道。
豬肚？
顧久洲停下腳步，那玩意兒能吃嗎？
在顧久洲的印象中，豬身上好像只有肉和排骨能吃，其他的要麼不好吃，要麼太臟不能吃。
可谷小滿卻買了豬肚和大棒骨回來，還要用豬肚做湯，揉了揉乾癟的肚子，顧久洲有點兒為自己的腸胃擔憂。
一個鍋里燒上水，一個鍋里煮上大棒骨，讓坤叔幫忙燒火看鍋，谷小滿和牛嬸子開始處理豬肚。
先用清水將豬肚沖洗乾淨，然後用麵粉反覆揉搓幾次，將粘液徹底洗掉，再用鹽和醋再揉搓清洗，最後把整個豬肚翻轉清洗乾淨，切除油脂。
「哎呦娘嘞，這也太費事兒了吧，為了給秀才做好吃的，小滿你可真費心。」牛嬸子見顧久洲走過來忙笑著說道。
牛嬸子覺得洗豬肚太費東西，又是面又是醋的，都快趕上豬肚錢了，生怕顧久洲不滿，又想替谷小滿邀功，故意這麼說。
谷小滿哪知道牛嬸子心裡的百回千轉，好笑地道：「嬸子，我不是專門給他做的，就是自己嘴饞，想吃點好吃的。」
牛嬸子眼睜睜看著快走到的顧久洲，轉了個彎朝廚房走去，再看看專心致志弄豬肚的谷小滿，有些發愁。
女追男是隔層紗不假，可也得看什麼女的追什麼男的，像小滿這麼不開竅的，碰上秀才那麼七竅玲瓏心眼多的，隔的怕不是窗紗而是鐵紗了。
端著清理乾淨的豬肚，谷小滿進了廚房，發現顧久洲也在，沖他笑了笑道：「一會兒湯就好，你要是餓了就先吃根麻花墊墊，這個麻花炸的很酥挺好吃的。」
顧久洲面色微紅，他又不是個小孩，幹嘛總用哄孩子的語氣跟他說話，屋裡可還有外人呢。
谷小滿把豬肚放進開水鍋里，煮熟放涼的同時，準備配料。將晾晾的豬肚切成細絲，然後再汆水，撈出備用。
鍋中放適量油，加入蔥姜炒香，加入大棒骨湯，下肚絲、薑絲，然後放料酒、鹽、胡椒粉、醬油、醋、水澱粉和一點點糖，最後撒入蔥絲，淋上香油，出鍋。
酸味撲鼻，香氣四溢，顧久洲忍不住咽了口口水，三壯伸長了脖子，手裡還沒吃完的糖餅頓時不香了。
虎子不甘寂寞地叫了聲，提醒眾人它也餓了。
「吃飯了！」谷小滿揚了揚勺子，開始往外盛湯。
肚絲湯酸中帶辣，辣中含酸，豬肚柔韌有嚼頭，蔥絲微甜解膩，再配著香酥麻花，一口麻花一口湯，從頭到腳暖洋洋。
「這個湯冬天喝肯定美得很，我這一碗下去頭上都冒汗了。」牛嬸子抹了抹額頭的汗，笑著道。
「現在喝也很好喝，酸爽開胃，就是舌頭熱辣辣的，不知道為啥。」坤叔難得跟牛嬸子意見相同一次，惹得牛嬸子沖他笑開了花。