第17章 一魚多吃

慕容奶奶給夏曉光的魚沒有很大，大概有三四斤重，她自己一個人吃夠了。

魚還活潑亂跳的，為了能快速殺魚她把魚高高舉起再摔下，砰一聲砸在洗菜盆里發出不小的聲響。

魚被砸暈了，動的幅度明顯比剛才要小很多。夏曉光從盆里把魚取出，放在砧板上，怕它待會還會亂動，她又舉起刀拍了拍魚頭，剛才還在活蹦亂跳的魚徹底暈菜了。

左手壓著魚，右手舉著菜刀從魚尾逆鱗而上，三兩下的功夫便把一面的魚鱗去除接著翻面繼續把另外一面的魚鱗去掉。接著開膛破肚把裡面的魚腸等內臟除去，包裹著空氣漲得跟氣球一樣的魚鰾被留了下來其餘的全部丟掉。

她偏愛魚鰾的口感，嫩嫩的滑滑的口感特別，大魚的魚鰾晒乾之後就是鮑參翅肚裡面的肚了，也就是花膠。

奶奶說她真會吃，一條魚裡面只有一個魚鰾呢。

是啊，她就是喜歡吃這類比較特別的食物例如一隻雞隻有一個的雞心，雞胗等等。

不過雞肝是留給奶奶的，因為奶奶喜歡吃。

雖然說雞肝的膽固醇高老人家吃了不好，可是又不是經常有得吃偶爾吃一點也無所謂啦。

她可能是真的很想奶奶了不管做什麼都能想到奶奶呢。

甩了甩頭把思念暫時的甩去，夏曉光把魚鰓給去掉，然後把魚頭給砍斷，中間切開但是沒有切斷。

魚頭不夠肥所以不做剁椒魚頭，她打算用來做魚頭豆腐湯喝。

魚頭用熱油煎的兩面金黃，再倒進熱水和煎過的豆腐，火腿還有香菇，再放上一點薑片去腥，小火慢燉直至湯汁變成乳白色關火放入調味用的鹽就是一鍋味道濃郁又好喝的魚頭豆腐湯了，更外面做的魚頭豆腐湯的做法不太一樣是她自己研究出來的。

火腿的咸鮮，香菇的獨特味道再加上新鮮的魚頭小火慢煎之後搭配在一起三者合而為一味道中和得剛剛好，湯汁鮮美而濃郁。

魚身用來做酸菜魚，魚肉切薄片用鹽，料酒，雞蛋清還有澱粉拌勻腌制，魚骨部分熱油煎得兩面金黃然後加入熱水煮滾然後放入提前用姜蔥和辣椒爆炒過的酸菜煮滾再放點泡椒調味。魚骨湯煮滾后撈起酸菜和魚骨，然後把腌制好的魚肉放進滾湯中煮滾后快速撈起裝盤。最後淋上剛炸好的花椒油就可以了。

煮好的酸菜魚爽滑脆口，麻而不辣，吸收了魚香和油脂的酸菜爽脆可口，湯汁酸辣麻幾種感官合而為一刺激著味蕾

在白飯上淋上酸菜魚的湯汁配著酸菜也能吃下幾碗飯。

魚尾的話做法可以簡單一些，用鹽，醬油，蚝油和生粉腌制入味，然後在砂鍋底部放油再鋪上洋蔥和大蒜粒，然後放入魚尾蓋上鍋蓋小火焗熟即可。

洋蔥被熱油爆香混合著大蒜和魚的香味幾種香噴噴的味道冒著煙直衝入鼻，鼻腔一不小心就和這複雜而特殊的香味盈滿，大腦還未來得及反應過來，口水就流了一地。

一條魚做出了幾種花樣要花費很多的時間，可是她最不缺的就是時間啊，她樂意變著花樣給自己做好吃的。

嘖嘖，光是在腦海里構思菜譜夏曉光的口水就直流。

「嗯，就決定做這幾樣了。」

把整魚按照設想的菜譜處理好后，夏曉光便帶上錢別上院子的門出發去村口了。

村口離夏宅有一定的距離，夏曉光帶著小草帽手裡拿著葵扇一邊扇風一邊往村口的方向走去。

她的這副打扮和村裡的老太太沒有什麼差別因此走在路上也沒有引起太大的關注，偶爾有人因為她的面孔生而偷偷打量。

夏曉光倒是大大方方地對著他們笑了，擺擺手算是打過招呼。

這樣一來那些村民倒是不再偷偷打量了，咧嘴對她笑得挺甜的，「去哪呀？」

「去村口買點東西。」

「日頭曬著哩，別急，慢慢走啊。」

「好嘞。」

明明只在路邊打過照面，可對話起來卻像認識了很久似的，這就是農村人的質樸和熱情啊。

長期在城市裡打滾，見慣了冷臉和無情的夏曉光在這裡得到了溫暖，臉上的表情也因為村民們的熱情而變得豐富了起來。

怕晒黑所以她不敢像村裡人一樣大大方方的暴露在陽光下，專門挑陰涼的地方走。幸好靠近村口的路兩邊都種了樹，她理所當然地躲在樹蔭下自然就不會被曬到。

在遠處看到了士多店，看到身材高大的老闆老趙在勤奮地整理貨物，夏曉光快速地走了過去。

才剛想張嘴說話老趙就發現了她，「哎，夏曉光，是你呀。」

才見過一面就能連名字都記得清清楚楚的，夏曉光只能感嘆老趙的記性非常好了。

「是啊，趙叔你好。」

「要買什麼東西讓我送過去就行了，現在太陽那麼曬你一個小姑娘的來回走都不好啊。」老趙又低回頭一邊整理貨物一邊說道。

「我就來買一點東西，不勞煩您走動了，更何況我也要熟悉熟悉村裡不是。」夏曉光笑著說道。

「那也是。要點什麼自己慢慢挑啊，選好了再來找我結賬好了。」老趙依舊沒有抬頭。

「您就不怕我會拿了東西就走人嗎？」

老趙不像別處的老闆，死死地盯著客人生怕客人會偷走任何的貨物。他的心倒是大，自己埋頭整理貨物，一點都不在乎似的。

反倒讓她有些不習慣呢。

老趙終於抬起了頭對著夏曉光哈哈地笑了，「都是村裡人你不會這樣做的，更何況我不是知道你住哪嘛。」

夏曉光樂了，是呀，她住哪人家老趙可是清楚得很，他才不會怕她拿東西不給錢就走掉呢

夏曉光在挑酸菜，老趙說是他老婆腌制的味道可好吃了，說著就要掐斷一小塊給夏曉光嘗嘗，「咱們自己做的東西沒有添加劑隨時都可以吃呢。」

夏曉光有些不習慣但是盛情難卻只好接過，也不嫌棄老趙直接用手掐的酸菜在老趙期待的眼神中放進嘴裡咀嚼了起來。

夏曉光突然眼前爽脆可口，酸味剛好，是真的好酸菜。

「怎麼樣，味道不錯吧？」老趙邀功般地問道。

「好吃，」夏曉光直點頭，「是真的好吃。」

「我就說不錯嘛。」老趙高興地笑了，像個吃了糖的三歲小孩。