第35章 誰敢搗亂試試
「劉掌柜！呵呵！」老陳頭臉上笑的跟朵花一樣，但那屁股卻沒挪一分。
劉掌柜知道他向來自傲，也是，一個酒樓生意好不好，跟廚子的手藝有直接的關係，他有自傲的資本。
「老陳頭，今兒是大少爺過來擺席面，這你是知道的，咱大少爺什麼脾氣，你難道不清楚？要是弄砸了今日的席面，你我都擔待不起。」劉掌柜還想勸服他，畢竟要是老陳頭肯上灶，一切就安穩了。
「劉掌柜，話可不能這麼說，怎麼是我弄砸了席面呢？您才是福滿樓的堂櫃，我不過是個廚子，再說今兒我也不是故意不上灶，實在是手腕扭到了，上不了灶，我也沒法子，咱做廚子的，手上功夫是何其的重要，要是扭傷沒好，又傷上加傷，那這以後我還怎麼做廚子？我一家老小吃什麼喝什麼，對吧？」老陳頭眯起眼，嘬了下茶壺嘴，臉上可沒有半點憂愁的樣子。
他依仗的還有一點，就算不做福滿樓的大廚，換個地方，他也是別人搶著請回去的大廚，有手藝的人就是有本錢耍牛比。
劉掌柜氣的臉都青了，這傢伙分明就是找借口堵他的嘴。
前幾日少爺要擺席的事傳下來，老陳頭就開始找事，沒答應他，就成就了現在的一幕。
劉掌柜一瞧他這意思，肯定是不能和平解決了，他不由自主的看向身邊的沈青禾，心中忐忑，「丫頭，你真的能做出來嗎？」
青禾沒說話，捲起袖子，找圍裙，「二哥，你過來幫我搭把手，另外，再把所有的材料都拿過來，一樣不能缺，最好的嫩裡脊，雞蛋，鮮菇，還有五花肉……」
她說了一堆食材。
沈青楓不敢遲疑，放下背簍，就鑽進廚房幫忙找東西。
可是……他哪認識啊！
沈青禾看他著急忙慌的樣子，只得求助劉掌柜。
劉掌柜心領神會，招手喚來大廚房的一個幫廚，不是老陳頭的徒弟，就是來學廚的，人很聰明，也勤快，就是不得老陳頭的喜歡，被他們排擠。
這些事劉掌柜都知道，但他不好管，廚房是老陳頭的地盤，屬於他的領地。
幫廚的是個小子，叫龔達，也就十三四歲，個頭不高。
「哎哎，劉掌柜，你這是幾個意思？」老陳頭有點看不懂他們這是鬧哪出。
「沒什麼意思，既然您手傷了，那我這總得找人把席面做出來吧？要不然就是我的失職，少爺回頭得找算賬，我可吃罪不起，剛好這小丫頭說她會做，我就想著死馬當活馬醫，讓她試試也無防，您說呢？」劉掌柜笑看著他說道。
老陳頭臉色不好看了，「開什麼玩笑，她才多大一點，我們學廚的，沒個兩三年練白案，三四年練顛勺，都不敢上灶炒菜，她能做出什麼！」
劉掌柜惦記著去前面招呼客人，不好再跟他糾纏，逐拉下臉，「陳大廚，不管她能不能做出來，都讓她試試，做的好，今兒的事就算過去了，若是做不好，砸了席面，少爺那兒問下罪來，咱倆一塊擔著吧！」
「最後說一句，別給她搗亂，你年紀上也能做人家爹了，可別干那丟輩份的事！」
老陳頭看著劉掌柜離開的方向，臉色陰沉，手裡的茶水都不香了。
搗亂？
他可是福滿樓的掌勺大廚，敢說他搗亂？
老陳頭看向裡面忙活的小丫頭，瘦弱的胳膊，連菜刀都拿不穩。
「師父，咱們怎麼辦？就看著她做菜？」
「師父，瞧她那架勢，好像真的會做，就是案板功夫不到家，切的不好，要是真讓她做成了，那咱們在福滿樓還怎麼混下去？」
「啪！」老陳頭一拍桌子，對徒弟使了眼色。
那小徒弟會意，點了點頭，悄悄摸到正在腌制裡脊肉的青禾身邊，趁著她拿調料的時候，一伸手……
本意是想讓她失手，調料灑不均勻，那樣的話，這般剛剛切好的裡脊，可就廢了。
可是……人家輕飄飄的躲開了，轉瞬之間，已經把裡脊肉腌好了，正要切五花肉。
櫻桃肉的製作方式，是把整塊方肉剞花刀，燒制配以紅曲粉等調色，成形后像櫻桃，故名櫻桃肉。
將五花肉洗凈，切成指甲蓋大小見方的丁，放入沸水中焯水，撈出待用；姜切片，蔥切段。
鍋置火上，放少量油，下冰糖用小火炒至呈深棕紅色且起大泡時，加入清水熬製成冰糖糖色起鍋。
再重起鍋，下薑片，蔥段，五香料炒香。
加入鮮湯、鹽、胡椒粉、冰糖糖色燒開，放入帶皮豬五花肉，大火燒沸，去掉浮沫，轉入小火燒至色紅汁濃時，揀去姜、蔥、五香料，加味精，繼續燒至汁將干亮油時，淋上芝麻油起鍋盛菜。
她做的方法，或許跟老陳頭的做法不一樣，或許跟整個靖國的做法都不一樣。
但是呢！
絕對是一道酸甜開味的好菜。
哎呀！這樣一想，看來今年她得多種些番茄，到時多做些番茄醬，肯定好賣。
小徒弟搗亂好幾下都沒得逞，老陳頭覺得自己的領地受到侵犯，那個臉色憋的跟便秘一樣，要多難看有多難看。
「砰！」一把菜刀重重的扎進案板。
沈青楓鐵青著一張臉，毫不畏懼的瞪著老陳頭，「誰要是再敢給我妹妹搗亂，老子砍了他的手！」
剛才的事他都瞧見了，這幫人真他媽的卑鄙，不要臉！
小徒弟看著明晃晃的菜刀，都不敢再往前湊。
龔達瞅著沈青楓倆眼放光，這天不怕地不怕的勁頭，真是厲害啊！
老陳頭又慢吞吞的窩回藤椅，「小子哎！你算個什麼東西，也敢在老子的地盤撒野，今兒就算讓你們把菜做成了，也別想站著走出去！」
要是讓他們好端端的走出去了，他這老臉往哪擱？
沈青楓心裡直打鼓，話是沒錯，「老子也不管那些，反正我妹妹要做菜，這是劉掌柜同意的，你們想打架，等這兒的事了結，咱們出付出找個地方好好打一場，老子要是怕你，就不姓沈！」。