第十三章 寧夏

七月流火，但是宅子因為背靠沂山，或者也是因為大氣臭氧層還十分完整，沒有全球變暖趨勢，水幽寒感覺這裡的夏天並不會熱的讓人難以忍受。沒有空調冷氣，只要不去太陽下暴晒，靠著自然風，也不那麼難過。

水幽寒坐在竹林內的石墩上，一邊揮舞大蒲扇，一邊第一千零一次打量自己的腰身，不覺有點沾沾自喜。撿到寶了，這個身體是那種懷孕只長肚子，而不會跟著全身都變得肥肥壯壯的那種類型。現在水幽寒的肚子，已經凸起，過去的衣服，都有些緊了。奶娘已經幫她做了新的更加寬鬆的衣衫，還告訴她，她這個肚子，和別人比已經很小了，以後會更大。

她現在已經可以說是足不出戶，只在內院每天照料那些花草和果蔬。還會避開奶娘，練幾個產婦瑜伽體式，像坐角式，神猴式等。都是增加骨盆柔韌性，讓生產更加順利的體式。奶娘給她設了很多禁忌，本來是禁止她做任何事情的，後來還是歐陽以一個醫生的身份，告訴奶娘，孕婦多活動活動，對自己和胎兒都有好處，而且到時候生產還能順利些，只是不要太過勞累就可以。奶娘這才放了水幽寒做這些活計。

當然，還有其它一些，有的是水幽寒聞所未聞的禁忌，水幽寒心裡稱之為迷信。不過只要確認不會有什麼有害健康的後果，她也就都遵從了。一是為了安奶娘的心，二來畢竟這裡環境與她前世的有很多不同，這些一代代流傳下來的規矩，也許有它的道理。記得前世曾經看過一篇報道，說是新疆某地有幾個人，因為吃自家自製的豆豉，而中了毒。勸告人們不要自己做豆豉，因為新疆的土地開發的比較晚，土裡有種細菌，叫肉毒桿菌，會造成中毒，嚴重的可以造成死亡。而解毒的藥物，因為不常用，醫院裡一般都沒有庫存，如果中毒，後果很嚴重。

誰知道這個年代土裡，空氣里、土壤里會有什麼細菌那，覺得自己那個時代比較先進，就把一切照搬來，還不如入地隨俗，安全係數更高對不對。

空閑時間多起來，水幽寒就開始琢磨吃食。不用懷疑，她一直信奉民以食為天，美食是人生的一大不可剝奪的樂趣。這一點，她從來不曾掩飾過，有句話不是說食得是福嗎。

嫩嫩的豌豆熟了，摘下來，剝去豆莢，再將豌豆的外皮剝掉，拿到細磨上，細細地磨成豌豆汁，然後用紗布過濾掉渣子。另外拿大棗和少量的糖熬水，然後加入豌豆汁，再加一小勺的瓊脂，煮熟后，小火燉煮，等多餘的水份都蒸發掉了，稍微冷卻，倒入準備好的模子里，壓成型，就是很有名的老北京豌豆黃了，十分養人。

幾場雨下過，菜地里的絲瓜、黃瓜，豆角、西瓜、茄子等也都熟了。

黃瓜擦成細絲，和豆腐絲，加上芝麻、鹽、紅油、香油、花椒粉調成的料汁拌勻，就是一道爽口的小菜。當然，也可以拿黃瓜當水果，洗乾淨了就那麼吃，或者拿木刀拍碎做道拍黃瓜。茄子，可以做成蒜泥茄子，佐粥吃油條或者其它面點最好，也可以簡單的紅燒、或加了肉末放油鍋里炸成茄盒，或是做成魚香茄子。

絲瓜，更是很受水幽寒的喜愛。首先是絲瓜水，現在她們主僕三人都在用，小紅用後效果最好，雖然每天在外面幹活，可是皮膚真的沒有晒黑。在取絲瓜水之前一天一夜都不要澆水，這絲瓜水就能存放一年，而不會變質。前世水幽寒住在城裡，就拿了大桶，在陽台上養了兩株絲瓜秧，也是這樣取水的。水幽寒最愛的一道湯就是將絲瓜去皮，切片，和瘦的羊肉片一起，放到豆漿中煮。其味道鮮美就不必說了，重要的是，這個真的對豐胸很有幫助。

西瓜，挑大的，熟的，摘下來，洗乾淨，然後放在籃子里，吊到井裡，等上半天再拿出來殺開吃，消暑利尿，還能補充因為流汗而損失的礦物質。水幽寒自己每天恨不得能吃一整隻西瓜，被歐陽大夫發現了，告誡她，西瓜性寒，她現在這個情況要少吃。即使是平常時候，也不能過量吃。奶娘在旁邊聽了這話，如同拿到了聖旨，每天只准水幽寒吃一小塊西瓜，連小紅都幫著監督。水幽寒無奈，翻翻白眼，還是只能屈服於惡勢力。

時鮮的蔬菜，沒有添加任何藥物，只需要簡單的烹調，就很美味。太多的烹調步驟，會失掉原料本身的鮮味和營養。水幽寒還記得看《紅樓夢》，每次讀到關於美食的內容，她都得準備條毛巾擦口水。那道有名的雞肉味的茄子，水幽寒也無比嚮往，這才是真正的貴族的飲食啊。至少三代才能養出個貴族，此話不假，不說那些禮儀，單就這吃上面，就不是一朝一夕能養成的。然而，水幽寒，對於這些貴族的菜肴，欣羨的同時，她的小民意識在後台一直高叫：這是浪費啊，浪費是可恥的。所以水幽寒還是喜歡吃茄子味的茄子。貴族的飲食，偶爾吃一次兩次，嘗嘗鮮，適當的場合拿來顯擺顯擺。平常過日子，還是盡量將家常菜肴，做的色香味俱佳，才是王道。所以結語就是，水幽寒她本質上是個平民，胭脂鵝脯她吃，但她真的不吃雞皮湯，也不吃雞肉味茄子。

青菜頭，這個還是奶娘去村裡去買雞鴨，那個春生家的送了些給她，說是炒著吃，或是做鹹菜都可以。水幽寒拿著這個青菜頭左看看，右瞧瞧，確認這就是她前世吃過的榨菜的原形。三腌三榨，她曾經很好奇地去翻了資料，也試著做過，效果不錯。水幽寒索性叫奶娘去村裡多買了些，按著自己的記憶，做了幾罈子榨菜。嘗了嘗，果然鮮咸可口。

歐陽在宅子這吃了幾次飯，水幽寒都會親自做上幾個菜，每次歐陽都吃的很盡興。知道了是水幽寒親自做的，就連連誇她廚藝了得，即便是與客似雲來的大師傅的拿手菜相比，也不逞多讓。客似雲來是濟水城最大的酒樓。水幽寒聽他這樣說，還是很謙虛了一番的，其實背後心裡甜滋滋的。過後，送了一罈子蒜茄子和一罈子榨菜給歐陽，說禮物雖輕，也是她們的一點心意。

歐陽大夫很喜歡這兩樣小菜，並投桃報李，送了些花膠，還有幾隻活的烏骨雞給水幽寒。烏骨雞是當著海伯的面送的，說是在這裡討饒了她們這麼多次，這烏骨雞，就給奶奶和奶娘補身體。花膠，他是在內宅給奶娘針灸的時候，交給水幽寒的。烏骨雞燉花膠，可是女人的滋補佳品，而且最是養胎的。水幽寒道了謝，想起另外一件事。她自打到了這裡之後，還沒見過海鮮，這既然有花膠，那海魚海蝦之類的不知道能不能買到。

「歐陽大哥，這花膠是哪裡產的，大哥您是怎麼得到的那？」水幽寒問歐陽。

「這花膠就是咱們渤海郡本地所產。渤海郡的蓬萊靠海，有很多漁民出海打魚，其中沈家是當地的望族，祖傳的造船廠，能造大船，家裡僱用了數百的漁民，可以到深海捕到大魚。其他零散的漁民，都只能在近海打些小魚小蝦。我家在鎮上有家藥鋪，從他家那裡進了些花膠。不過，給小寒你的這些，不是店裡賣的普通貨色，這些是我的好友，沈家的三公子送給我的，足有五年了。」

這可十分難得，花膠年份越久，滋補之力越強。

「既然本郡就有漁民，為何沒聽說鎮上有賣海鮮的？」別說帶魚了，就是海帶，海木耳、普通的麻蛤、白蛤、皮皮蝦之類的都沒聽說有賣的。

「小寒你要吃？那可有些不容易，別說咱們鎮上，就是濟水城也很少能買到。」

「那難不成他們打了魚都自己吃了？」

歐陽大笑，「當然不是，你當他們是貓嗎。從蓬萊到濟水城，水陸要走上三天，還是順風的時候。陸路，用快馬，也要三天多。這海鮮又是不能久放的，夏天要用冰塊鎮著，費用實在是高，再加上咱們這淡水魚、蝦蟹就不少，這運送海鮮過來賣就不十分划算。那些散戶漁民打了魚蝦，多是在近處就賣了。沈家的，他們有皇家的供奉，新鮮的魚蝦，都走水路，拿冰塊鎮著，送去京城皇宮裡。送上船的十成貨，最後只有一兩成能吃。說起來，也就是沿海的幾個鄉鎮，能吃到新鮮的海貨，皇帝一年也吃不上幾頓海鮮。沈家主要還是賣乾貨。這全大周的海鮮乾貨，他一家就佔了有七成。」

這就怪不得到現在為止，水幽寒唯一吃過的，能稱上海鮮的東西，就只有乾貝了。

「小寒要吃，我就幫你弄些魚乾來。」

「多謝大哥，還是不用了，這裡的魚蝦還盡夠吃的。」水幽寒客氣。

這就是交通不發達的後果，漁民們辛辛苦苦打了魚，卻賺不到錢，有錢人，想吃魚，卻買不到。前世號稱長了條貓舌頭的某人，只好咽咽口水，實在不行，只能去買些魚乾解解饞了。

「小寒不必和大哥客氣，上次你們做的那個蟹肉灌湯包，我可很愛吃，今天我帶了些新鮮的河蟹來，若不嫌麻煩，就做些給大哥吃吧。」

「沒問題，只要歐陽大夫愛吃就好。」

奶娘和小紅已經搶著答應了，她們對歐陽是很感激的，知道這樣的秘密，卻完全沒有一絲輕慢，反而這樣照顧她們家姑娘，對她們也是既尊重又和氣。能夠遇到歐陽大夫，她們真的很幸運。

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