第317章：出水芙蓉
一條魚嘛，能值多少錢？
集市上買，十文錢一條，五十文一籃，擺出來都沒人要。
看朱游這一盤菜，估計也就半條魚的量，能賣二兩銀子一份。
羅方遠死都不信。
而那老鴇卻是興緻勃勃地說：「沒想到朱公子還會這些手藝？您還有沒有什麼拿手菜？一併都教給咱家廚子得了。您是不知道，咱們家的客人都不喜歡吃咱們家的菜，多去隔壁的酒樓端菜過來吃，好好的生意都給隔壁酒樓當了嫁衣。」
「隔壁不是柳月樓嗎？」
老鴇指了指另外一個方向：「是左邊這家，明德食府。上個月咱家客人多，隔壁酒樓光靠著咱家客人點菜都有上千兩銀子入賬，別說花街上還有好多花樓的客人喜歡他們家的菜，老娘越想越不服，想要去找他們酒樓要點兒分成，沒想到被人攆了出來。這叫什麼理兒？」jj.br>
朱游一聽，沒想到還有這種事，回頭看看那廚子。
廚子低著頭，有些不好意思，然後小聲地囁嚅說：「聽說明德食府的大廚是御廚的徒弟，我哪兒是人家的對手？」
朱游沒有責怪的意思，開花樓的多半會把心思花在培養更好的姑娘身上，哪會費太多心思在做菜上。
所以請的廚子也很隨意，只要是能炒兩個菜就行。
朱游覺得這可是個很大的漏洞，花樓生意，酒菜是營業額的大頭，怎麼能便宜了別家？
朱游趕緊對廚子說：「你去炒幾個拿手菜給我嘗嘗。」
廚子點頭進去廚房，叮叮噹噹一通忙活，很快炒了一盤羊肉絲和一碗青菜蛋湯。
兩個菜一上桌，光是賣相就讓朱游皺起了眉頭。
味道更是一言難盡，羊肉膻味很重，太咸且發苦。
青菜蛋湯的雞蛋火候不夠，太嫩，熬煮的時間不夠，不夠濃，而青菜又煮的太過，顯然是跟雞蛋一起下鍋的。
好在朱游上一世是個一等吃貨，除了喜歡看書之外，剩下就喜歡研究吃的。
說起做菜，朱游還真是專業對口的。
朱游沒有說話，廚子是更加緊張的，小聲問：「東家，咱的菜，您覺得……」
「你想好好學做菜嗎？」朱游問道。
廚子連連點頭：「想，當然想。」
「那好，你就先把這碗出水芙蓉給做好了，以後我再慢慢教你。」
廚子點點頭：「東家，那我再去試試您剛才做的出水芙蓉？」
朱游嗯了一聲，廚子惴惴不安地再次進入廚房。
朱游則招呼詩怡拿了紙來。
既然是要把花樓的食物改善，那就要從源頭開始改造，就連廚房和灶台都要重新設計，全部按照記憶中現代酒店的配套進行設計。
灶台其實非常重要，把灶台設計好了能大大提升出菜的效率和菜的品質。
雖然以現在的條件達不到全自動的條件，但簡單的一些功能要有。
剩下還有一個最關鍵的問題，就是對火的控制。
看這廚子用火，都是一個人忙前忙后，做菜做到一半還得停下去添柴火，這哪兒成？
除了要添加一個幫工之外，灶台的火力也不夠，一些需要大火的炒菜，以現在的火力根本達不到想要的效果。
所以還得設計一個腳踩的鼓風機。
東西設計很簡單，朱游也不知道這時代有沒有，反正把圖畫好之後就交給老鴇讓她找工匠去做。
很快，廚子作的出水芙蓉上桌了。
賣相沒有朱游的好看，但香味沒變，大家嘗過之後也紛紛叫好。
聽到稱讚的聲音，廚子臉上才恢復了自信。
其實這菜的關鍵就是去腥和拍粉，只要有了料酒跟澱粉，魚片怎麼弄都好吃。
朱游對自己的創新十分放心，只是囑咐了廚子一些需要改進的細節，自己也不管了，叫上幼娘和羅方遠一起回家。
半路上，羅方遠還在苦苦哀求幼娘不要說他去了怡花園，幼娘仰著頭，愛答不理的。
朱游在後面跟著看著的好笑，可是一想幼娘這兩天都往怡花園走，心裡還是覺得的有些不妥。
然後朱游追了上去，小聲說：「幼娘，以後也不必天天都來這種地方……」
幼娘回頭看了相公一眼，倒是理解到了相公的意思，臉蛋兒微紅，嗯了一聲。
「朱游你看。」羅方遠突然喊了一聲，「明德食府，好大的口氣，明德坊上開明德食府。」
朱游聽過這家酒樓，能在通州城內排入前三，據說是消費極高，且山珍海味應有盡有。
朱游想了想說：「要不咱們今晚就在這兒吃一頓？」
羅方遠眼睛一亮，這種地方可是他想都不敢想的啊，但要是有朱游，就另說了。
幼娘一聽，臉色卻是陰沉，盯著朱游的眼睛，不停地搖頭，滿臉都寫著拒絕。
「沒關係吧？偶爾奢侈一下。」朱游笑著安慰。
「不要！聽說這裡面吃一頓要好幾十兩銀子，夠咱們一年用了。」幼娘還是堅持自己的看法。
「幼娘，咱們這不是浪費，這叫市場調研。」
「市場調研？」
「好比是兩國打仗，知己知彼才能百戰百勝，都說這家的菜做得好，那我們當然要知道他們的菜到底好在哪兒，取長補短，對不對？」
「就是就是！」羅方遠連連附和。
幼娘沒有再堅持，只要是相公堅持的事情，她就一定會退讓。
三個人進了酒樓，裡面果然生意火爆，客人坐得滿滿當當。
一個小二迎了上來：「喲，三位來得不巧了，廳中已經無座，要不各位再等等？」
朱游指著二樓的露台：「那不是有位子嗎？」
「不好意思，若是沒有我家少東家邀請，您要上去可不容易。」
「怎麼個不容易發？」
「公子也是讀書人？
「是又如何？」
「若是讀書人就好辦了，少東家留有一上聯，公子要能對出下聯來，那自然是能上座的。」
羅方遠一聽，噗嗤一笑：「哈哈哈。」
小二不明，問道：「公子何故發笑？」
「你們這回遇到硬茬了。」
小二還是不知的羅方遠再說什麼，卻聽朱游問：「出題吧。」
小二指著的櫃檯後方掛著的半聯。
上寫「張長弓，騎奇馬，單戈作戰。」
小二笑著講解：「公子，我家少東家自掛出此上聯來，已有三月沒人能對出下聯，您若能對出下聯，別說樓上看座，今日酒菜小店全免。」
朱游一笑：「甚好，下聯是嫁家女，孕乃子，生男曰甥。」