第二十六章 珍饈
「表哥，我餓了。」我看著水滸的側臉頑皮道，挺直如古希臘雕塑的鼻，稜角分明的薄唇，線條如松，堅毅而冷峻。
「是，小姐。」
「嗯？」
「呃……若、若水表弟。」
「前邊那家酒樓門口車水馬龍，表哥咱們去瞧瞧吧。」我甜甜道。
店小二眼尖，遠遠瞥見水滸氣宇軒昂，連忙小跑迎上來，點頭哈腰，滿臉堆笑道：「兩位爺，二樓雅間請。」轉身屁顛屁顛地當先引路。
我和水滸穿過大堂，大堂里人聲鼎沸，食客如織，水滸身影玄妙，暗暗為我擋住來往人流。
緩步走上樓梯，二樓清凈許多，竹簾隔斷分出許多小間，紫砂盆中供著素心蕙蘭，一架紫檀多寶格擺放食器酒具，纖塵不染，壁掛水墨丹青，皆出自於大家手筆。
水滸深知我喜好，撿了臨窗的位子，我一屁股坐下，對小二一笑，「你們這兒有什麼招牌菜？」
小二正殷勤地給水滸倒茶，瞥我一眼，惡寒地抖了抖，轉臉對水滸恭聲道，「不知兩位公子想用點什麼，小店素菜精製是京城一絕，公子可要一試？」
「別看了，我家表哥是做大事的，才不會為這等雞毛蒜皮之事費心，有什麼儘管跟小爺我說。」我翹著二郎腿，把筷子敲得叮噹響，不耐煩道。
「是，是，您請吩咐。」店小二猴精的人物，看我臉色不豫，連忙擠出笑容招呼我。
「就試試你們這兒的招牌菜，看著上吧。」我也不看他，取過杯子自顧斟茶。
「不要放蔥。」水滸凌厲的眼風掃過小二，冷然說道。
小二頓時一激靈，疊聲答應著，「是是是，小人一定跟后廚說，絕對不擱半點蔥花。」
我不吃蔥，連這個水滸都記得……心中五味雜陳，朝水滸看去，淡淡一笑。
水滸低頭喝茶，垂眸不語。
「小店自釀的歸去來亦是一絕，兩位爺來壺嘗嘗？」小二得意地推薦。
古人的酒都是黃酒，黃酒度數低，營養豐富，是佐餐佳品，我欣然同意。
「兩位爺請稍等。」小二唱個喏，小跑著去了。
「表哥光顧過這家酒樓吧。」我忽地想起什麼，一拍腦門道。
「嗯，李毅與王記當家私會於水雲間。」水滸指指不遠處一間，隔著帘子，裡面影影綽綽，時不時傳出幾重笑聲，外間立著一眾小廝，垂斂容，各個眉清目秀，衣帽周全。
「那表哥當時藏在哪裡？」我瞪著三角眼，一臉好奇。
「花瓶。」
「啊？傳說中的縮骨神功！」我脫口而出。
「水雲間中設有一對八尺高的雙耳花瓶，足可容人。」水滸腦門上儼然三條黑線。
八尺高的花瓶可是御用之物，這醉仙居後台夠硬啊，我暗自思忖，還是老實點，千萬別惹事。
「那兩個飯桶想破頭也猜不到不僅瓶上有耳，而且隔瓶有耳，妙極，妙極！」我撓著那顆痣，想到李毅頂著那副不可一世的小人嘴臉在農莊做苦役，處處受氣，不住點頭，臉上幸災樂禍，「表哥英明神武，那些宵小之徒自然不是對手。」
水滸微赧，我大樂，剛想繼續調戲他，小二來上菜了。
「兩位爺，無淚翼然、八仙過海、花好月圓、魚傳尺素、欵乃歸舟、玉壺冰心、歸去來一壺，請慢用。」小二麻利地布菜，逐一報出菜名。
我伸脖子一瞅，一桌子菜肴清淡別緻，匠心獨運，白玉青瓷，龍泉汝窯，杯盤碟盞亦是不俗，看得我垂涎三尺，食慾大增。
小二擺出青花瓷一壺二盞，執壺斟滿瓊漿。
酒漿緩緩而出，頓時清香四溢，異香撲鼻。
「好酒！」我脫口而出，伸手端起一盞，杯中物琥珀流光，清澈可以照影，淺呷一口，醇厚綿長，唇齒間縈繞著淡淡苦意，滄桑厚重無聲展轉，沉澱了幾重悲歡，西風如咽，一嘆三詠，苦意漸漸淡去，化為幽泉般清冽，一絲甘甜悄然而生，口頰回暖，溫熱沿著喉嚨一路而下。
「杯中自有乾坤，方寸暗藏經緯，內蘊深厚，回味無窮，怪不得這酒名為歸去來，盛名在外，倒是實至名歸。」我咂咂嘴，慨然贊道。
無比同情地看向水滸，水滸自律甚嚴，一向滴酒不沾，如此佳釀……
「表哥，小酌怡情，喝一點無妨。」我舉杯齊眉，酒盞端於水滸眼前，好心勸道。
水滸深深看我，星眸璀璨，雙手接過酒盞，抬頭一飲而盡。
我頓時喜笑顏開，樂得像朵狗尾巴花，「小二哥，這道菜名為無淚翼然？」龍泉淺盤中一座飛檐八角亭小巧精緻，雕梁楹柱，匾額題字，點捺鉤提，細若蚊須。
「正是，這道菜以鮮筍為主料，仿建不離山無淚亭，用榫卯結構連接，與真實建築如出一轍。」小二侃侃而談，如數家珍。
「嗯，有意思。」我點點頭，捨不得下筷子，干瞅兩眼，指著另一道菜問道，「為啥這豆腐球叫做八仙過海，八仙何指啊？」
小二賊賊一笑，「這道豆腐由八種珍饈輔料精心烹調而成，豆腐千滾入味，輔料棄之不食，八仙已然渡海而去，自然不見仙蹤。」
真能扯……我抖了又抖，盛了一勺送入口中細細品嘗，豆腐鮮嫩多汁，入口即化，猴頭松茸的鮮美，蟹黃鮑汁的濃香，龍井松子的清新，豆蔻椒蘭的馥郁，於唇舌之間交替呈現，隨著幼滑的豆腐流連往複，個中美妙，言辭難喻。
我連忙盛了一大勺放在水滸盤中，「妙極，妙極，比府中廚子手藝強多了，表哥請用。」
水滸舉筷一口吞下，不置可否，可憐小二以為水滸不滿意，誠惶誠恐介紹別的菜肴，他豈知我家水滸一門心思鑽研武學，一向不講究吃穿，什麼佳肴都是豬八戒的人蔘果，果腹而已。
「做這道花好月圓的雞蛋和桂花大有來頭，蛋雞飼餵碧粳稻，只取用朔望二日下的雙黃蛋，這桂花取自百年老樹，在破曉前採摘，花朵七成，花蕾三成，和著花瓣上的晨露封在蜜罐中，一併埋於桂花樹下，於次年穀雨那日取出，依量分置於鬼臉小壇中，烹調時現開壇取用。」小二甚是機靈，口齒伶俐介紹道，我聽得目不轉睛，津津有味。
「這道魚蓉素餃由三斤三兩重的鄴水黑鱗草魚製成，草魚只取尾鰭邊兩寸，剔骨去刺，魚肉細細碾成魚蓉，腌制八個時辰，加入木薯粉，密製成餃子皮，餡料包含九種蔬菜，九種菌菇，好像一紙錦書，別有九轉心意，遙寄千言萬語，故名魚傳尺素。」
「這道欵乃歸舟主料是娃娃菜，只取菜心，老湯由豬骨、駝酪、牛尾、姜鴨、蹄膀、乾貝等精心熬制，濃厚醇香，湯汁乳白，菜心碧綠，一葉如舟。」
「這道點心叫玉壺冰心，用菠菜汁和桂圓汁和面，薄荷、青梅、丁香、留蘭香、蓮蓉做餡心，裹在芭蕉葉中文火蒸制而成，表皮瑩綠，餡心清爽。」
好別緻的心思……用料考究，立意高遠，這家主人究竟是何方神聖，不由得想要會他一會。這邊胡思亂想，那頭小二娓娓道來，我逐一品嘗，讚不絕口。
「小二哥，謝了。」隨手甩了塊碎銀在桌上，朝小二擺擺手，示意他閃人。
小二點頭哈腰拿過銀子，眉開眼笑道：「小人在門口伺候著，兩位爺慢用，有事儘管吩咐。」說罷腳不沾地，一溜煙去了。
「這裡的菜好好吃，表哥您多用點啊。」我大塊朵頤，不時給水滸夾菜。
水滸悶頭吃菜，面色無波。
「表哥可知此間主人底細？」我夾過一件素餃咬了一口，唇齒留香，視線一一掃過精美菜品，心中暗暗盤算。
水滸微愣，輕輕搖頭，面露思索。
「呵呵，不理他，愛誰誰！」我甩甩腦袋，復又執壺自斟自飲。