第313章 歷史這種東西，沒有那可以編啊。（

「這味道好特別，還蠻好吃的。」

「不錯，不錯，我再吃一口。」

「沒想到，茄子還能有這樣的做法。」

初開始。

不少評委對於這個魚香茄子煲並不是特別看好。

「我也是。我現在就想看江寧老師下一道菜是什麼。」

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「可以說，回味無窮啊。但可惜，現場試吃的朋友太多了，我也只吃到一小口。」

「鹹魚的香味完美的融入到了茄子裡面，製成了一道風格獨特的菜品，我給95分。」

「我估計，下午場義和堂要拿第一了。」

雖然現場比賽有直播，但並不是所有人都有時間觀看。

「強大，97.5分。」

不是豬肉就是魚肉，要麼是其他一些哪怕看起來很貴的肉。

「這道菜我在義和堂吃過，那叫一個美味。」

下午兩點半。

當然。

只是對於一眾江寧的鐵杆粉絲來說，他們卻是無腦的支持江寧。

可現在如果江寧在這一次美食大賽當中搞出叫花雞，這就是向全國所有人宣布，叫花雞就是粵菜。

真追究下來，這也不算是江寧那一邊沒按規則，實在是江寧這一道《魚香茄子煲》太有創新了。

這個菜一來賣相不怎麼樣。

哪怕他們的《手撕雞塊》在粵菜領域再知名，估計也得被叫花雞秒成渣渣。

另一邊。

但這個問題，那就是廢話。

大廚點點頭，然後說道：「脫了衣服，別被認出來。」

「就是，師父，他們要向主辦方反應。」

在一眾粉絲的宣傳推廣之下，這一道《魚香茄子煲》卻是瞬間火爆了起來。

此時拿來比賽。

其他一些菜所放的肉太過於平常。

一眾弟子搖頭。

之前江寧不就是搞過叫花雞嗎？

雖然叫花雞是最近才搞出來的品種，哪裡比得上他們的手撕雞塊。

現場參觀的一些遊客也是眼光獨到。

這也十分的迎合主辦方的喜好。

那可是全國聞名啊。

「那我試試。」

如果這個時候，江寧真搞出叫花雞來……

「嗯，師父，您放心，一定不會丟義和堂的臉。」

「好吧，有點道理。」

「師父，那個江寧是在作弊。」

當然。

而在此時。

青菜裡面加肉，肉裡面加青菜，這也是通俗的做法。

可現在他們做的雞，雖然他們也覺得很不錯，味道也很好。

隨著一個又一個打分。

二來歷史久。

「師父，要不我去江寧老師那裡看看，反正還有時間？」

其他人也是附和。

這不。

他們只是將這一道菜端上來，現場圍觀者便一片叫好聲。

但可惜。

義和堂大廚有些慌了。

名氣大有著巨大的好處，那就是大家都吃過。

幾乎是主持人喊出名字，義和堂便將六大碗熱氣騰騰的雞肉給端了上來。

有的時候。

哪怕有幾家端出來的雞肉確實很有創意，味道也很好，但最終平均分也沒有超過義和堂的手撕雞塊。

「哦，對了，還有辣椒和蔥。」

正如你做肉菜，不可能還要制定一個規則，上面不讓放青菜吧。

不過雖然沒有製作成功。

「開始了，開始了。」

雖然他也感到江寧那一邊不按規則出牌。

「最好吃倒有些誇大，也不可能有。但其實呢，這個世界上對於味道這種東西，各人有各人的看法。也正因為如此，這才會有各個地方的菜。如果是北方人來吃這道菜，那就一般了。但可惜，這一次比的是粵菜。」

「可我們現在的這個雞，好像有些比不上義和堂的。」

「反應什麼反應，主辦方都沒有說什麼，我們反應也什麼用？」

現場20位評委當中，有接近一半的人吃過這道菜。

更多食客，他們則是期待著【食在廣州】的開業。

可江寧的叫花雞。

「江寧老師參加粵菜比賽第一道菜，奪得了第一名。」

一語驚醒夢中人。

緊接上午。

其他一些餐館，也有一些在青菜裡面放了其他一些肉類。

原本叫花雞屬於哪個菜系，這還真不知道。

而且現在菜系已經打破了各系之間的間隔。

同時在廣省歷史當中，雞肉也是家家戶戶必吃的肉類。

……

……

眾人直說著可惜。

可江寧在茄子裡面放鹹魚，這便瞬間讓大家記憶猶新。

二來。

這一次比雞肉，江寧此前不就搞過叫花雞嗎？

雖然義和堂的手撕雞塊確實不錯，也確實很有名。

畢竟。

上午比賽當中，也不僅僅是江寧在青菜裡面放了肉。

「啥好消息。」

還能怎麼說。

這不。

但可惜。

那麼下午，比的就是肉類菜品。

「這個……不知道。」

「那可不，江寧老師今天推出了一道無比有創新的菜，名字叫做《魚香茄子煲》，看那些評委，吃得好多。」

他們對於這一道菜還無比的喜歡。

「兄弟們，有誰知道《魚香茄子煲》的做法？」

有一些對美食比較有研究的。

「100多年歷史就是扯了。」

只是江寧卻笑道：「誰說比不上，你們又不是評委。」

這對於粵菜的推廣，亦有著舉足輕重的地步。

此前他是在快抖上講故事的。

幾乎所有知名的粵菜品牌，他們都吃過。

他們也算是知道義和堂手撕雞塊的知名度。

但再有名，他也只是在粵菜領域，或者就在廣省這一邊，甚至還不可能影響全廣省。

當然。

對。

義和堂一來名氣大。

「啊……」

所以，下午比試一開始，義和堂這一邊便已經做好了準備。

「我也看到了。這一些評委此前評價其他一些菜的時候，大都只是吃一兩口，可江寧老師端上來的《魚香茄子煲》，卻是一口又一口，吃完了還問江寧老師，能不能給他們再做一份，媽蛋，好過份。」

「我覺得嘛，不到最後誰也不知道。」

至少。

做為美食專家。

有一位弟子靈機一動，對師父說道。

是啊。

「666，怎麼樣？」

對於這一道菜，義和堂這一邊無比的有信心。

到時候，他們一定要點這一道《魚香茄子煲》。

江寧一愣。

「沒錯，不就是比雞嗎，如果江寧老師拿出叫花雞，請問義和堂該如何應對？」

「沒辦法，這道菜太知名了，義和堂能得這麼高的分很正常。」

如此。

「叫花雞是粵菜嗎？」

無疑。

「我覺得，美食就應該有這樣的創新，這道《魚香茄子煲》，不管是口味還是創意，都非常不錯，就是賣相差了一些，但味道真是回味無窮，我給97分。」

而且這一次的肉類菜品指定了某一種肉，雞肉。

比如在裡面有一些評委。

他們將鹹魚加入進去之後，亦是感覺這一道茄子有了一種別樣的風味。

義和堂大廚瞪了幾位弟子一眼。

一一一.二五三.二零零.二四三

「嗯，有可能。」

這是因為，雞肉在粵菜裡面佔據著無比重要的地位。

而且本身上。

……

至少，這是以前他們從來沒有吃過的，而且口味不錯，非常的有創新。

幾位弟子有一些沒有信心。

哪怕就是他們義和堂，他們也模仿過這一道菜。

哪怕沒有吃過的，也聽過。

但這個世界可不一樣。

「好吧。不過，好像一上午只比了一道菜，哪怕加上下午，也只有兩道菜。這個比賽是不是太簡單了？」

「嗯，我也吃過，我覺得，義和堂這道手撕雞塊，應該在本省找不到對手。」

那麼。

「是啊，師父，比的是青菜，他竟然在青菜裡面放鹹魚，這哪是青菜嘛。」

可本來這一次的規則也沒有說青菜裡面不可以加其他東西。

「呃，這個倒不知道。但看他們的配料表，好像是茄子加上鹹魚。」

可名氣這種東西，他可不管你是不是最近搞出來的。

不過也有一些人不爽，說道：「難道義和堂的《手撕雞塊》天下無敵，是這個世界上最好吃的雞？」

「確實正宗，經典，這道菜我也給97分。」

他還真一下子沒有想起來。

分分鐘卻是獲得了一個驚人的分數。

以全國人民對於這一道菜的認識程度。

所以吃雞，這在粵菜領域，絕對有著幾千年歷史。

後面又有螺螄粉。

此次獲得第一，似乎沒有太大的懸念。

「可以啊，江寧老師真是人材，沒想到做菜也這麼牛逼。」

「師父，網上有人說，江寧老師這一邊可能會準備叫花雞。」

「是啊，粵菜裡面的這一道《手撕雞塊》，那便是一絕。而且，義和堂成立了20多年。據他們說，他們這一道菜還有100多年歷史。」

哪怕叫花雞是蘇菜，但同樣也有粵系做法，或者說是川系做法。

只是。

同時如果江寧真拿出叫花雞來。

果然。

「義和堂可能很出名，但我支持江寧老師。」

「叫花雞？」

「好了，別說這一些。我們比的不是一道菜，是十二道，第一道菜輸了就輸了。我們還有其他的菜，下午這道菜，大家要發揮實力。」

「哈哈哈，我現場就吃了一口《魚香茄子煲》。」

逢年過節，牛肉，羊肉……這一些可以不要，但雞肉絕對必不可少。

義和堂這道《手撕雞塊》出來之後，其他一眾餐館的雞肉菜品，都是紛紛被義和堂斬下馬。

這麼一想。

有不少餐館，此時卻是又恨上了江寧。

「就這個嗎？」

「江寧老師……」

鹹魚這種東西嘛，有人喜歡，同樣也有很多的人不喜歡。

「哦哦，這樣啊……真想一天就看完。」

「嗯，去吧。」

「江寧老師，可我們這道雞沒啥知名度啊。」

第一個上場的，仍然是義和堂。

叫花雞是江寧創造出來的，江寧說叫花雞屬於什麼系列，他就屬於什麼屬列。

「各位老師，這是我們義和堂的手撕雞塊。」

義和堂一眾弟子，異口同聲的說道。

「一會奪得第一之後，不就有知名度了嗎？」

「估計江寧老師這一邊也可能要輸。」

可哪怕就是跨界而來，江寧給一眾大家帶來的美食，亦是讓人無比的驚喜。

看情況還是可以進入到十大青菜榜的。

但他們卻知道，真拿出去，還真有可能比不上。

「早就想嘗嘗義和堂的手撕雞塊了，沒想到今天比賽的時候嘗到了，我先吃一口。」

並且。

拿出叫花雞，還有一拼的實力。

「我想，這是我吃過的最好吃的雞，98分。」

特別是江寧推出來的《魚香茄子煲》。

對於評委來說，他們亦是識貨的。

上午比的是青菜。

「兄弟，主辦方說，這一次比賽一共比六天。每天兩道，六天十二道菜。」

「江寧老師，有網友說，我們可以做叫花雞出來。」

……

有粉絲在討論區說道。

他們卻是根據著現場的視頻以及配料表，也跟著製作了起來。

這不。

當天上半場的比賽也就此結束。

在江寧介紹當中，他說加入了鹹魚。

江寧卻是笑了笑：「叫花雞是以前搞出來的菜，現在再搞出來，那就顯得我小家子氣了。」

這會兒，這一道義和堂的《手撕雞塊》，平均分卻是達到了驚人的97.5分。

至於為什麼是雞肉。

粵菜美食大家繼續推進。

「好一道手撕雞塊。」

此時上半場一結束，一眾粉絲便將江寧奪得第一道菜冠軍的消息，紛紛傳了出去。

按歷史傳承來說，叫花雞屬於蘇菜。

不過義和堂是廣省知名聯鎖餐館。

義和堂的《手撕雞塊》，那叫一絕。

此時又推出了《魚香茄子煲》。

一眾評委，紛紛對這一道《魚香茄子煲》打出了高分。

上午義和堂表現不錯。

這是目前為止的最高分，甚至，比之上午比試的《魚香茄子煲》還要多1.5分。

「怎麼下午場美食比賽還沒開始？」

「兄弟們，好消息，好消息。」

他們的志向不僅僅是奪得分類排行裡面的前十名，還要拿到分類的第一，甚至是這一次比賽的總冠軍。

雖然江寧是跨界而來。

並且。

義和堂大廚一愣。

最為開始的是叫花雞。

同時。

「這一次比的是雞肉。」

「初開始我覺得鹹魚和茄子的搭配是胡亂搞，現在來看，還可以，我也給95分。」

如此。

他一下子，還真沒有想到此前搞出來的叫花雞。

主辦方不就是想推廣粵菜嗎？

義和堂粵菜大廚，卻是更有一些慌了。

「不錯，味道還是那麼正，這道菜，我給97分。」

事實上叫花雞不屬於粵菜。

但就算如此，這也是很普通，沒有什麼創意。

哪怕就是看了視頻，一眾網友也沒有製作出原滋原味的《魚香茄子煲》出來。

同時廣省文化當中，雞肉也是祭祖的必需品。

三道菜，每一道都是無比的有創新，這又如何不讓大家翹首以盼。

「大家要休息的嘛。」

就在一眾鐵杆說到叫花雞的同時，義和堂其中幾位弟子，卻是變了臉色。

雖然有配料表，但因為不懂製作工藝。

但在茄子裡面加鹹魚的這種搭配，卻是讓一眾美食愛好者眼前一亮。

可是。

「可惜……」

他們的青菜雖然沒有獲得第一，但也獲得了92分的平均分。

……

下午兩點半，粵菜美食大賽的直播再度開始。

「是不是扯不重要，重要的是……在粵菜，大家都認這一道菜。這就像你小時候經常吃的東西一樣，吃習慣了，你便會覺得其他任何東西都比不上小時候的味道。」

這是要將叫花雞拿出來，那個義和堂的手撕雞塊，那也得敗北。

在他們吃過之後，一瞬間，他們卻是對這一道《魚香茄子煲》產生了別樣的看法。

另外。

眾人被江寧這神奇的腦迴路給震住了，接著說道：「就算是這樣，但我們這道菜也是新菜，也沒啥歷史啊。推廣起來，也需要一定的時間。」

「你們啊……」

瞪了他們一眼，江寧說道：「歷史這種東西，沒有……那可以編啊。」