第四十五章 對症下藥

見馮海平帶著兩個陌生又年輕得過分的女孩子進來，所有廚師都往這邊看。

「看什麼看，自己的工作做完了嗎？誰要是拖後腿、明天出什麼岔子，就扣工資！」

以前工資都是固定的，不管你干多少活，都是那麼多工資，時間久了就養出不少老油條。

工資照拿，活慢悠悠糊弄。

跟村裡的土地包產到戶一樣。

國營飯店變成這樣漂亮的大酒店，制度也成了獎懲有度。

扣工資也成了馮海平的口頭禪，誰讓他們就怕這個。

果然，一聽扣工資，都回頭幹活去了。

就算好奇花容跟花曉，頂多也是偷偷打量幾眼。

「馮叔叔，我先試菜吧。」

見有圍裙跟帽子，花容戴上，又戴上自己帶的口罩。

「這是？」馮海平問。

花容的聲音有點瓮聲瓮氣。

「這是為了防止說話時口沫飛濺道菜里。做吃的，還是乾淨衛生點好。」

馮海平覺得這個不錯，立馬讓人去採購口罩，以後一進后廚，甭管是誰都要戴口罩。

花容昨天就想好做什麼菜了。

讓花曉幫忙，先把需要的蔬菜洗乾淨，肉有的切片、有的切丁、有的切絲。

三個鍋同時點火。

這邊過油炸，那邊翻炒，再那邊燉煮。

手上幾乎沒有閑下來的時候，還要隨時拿著抹布清理濺在鍋台上的油漬，隨時保持灶台整潔。

其實老師傅、尤其是給紅白喜事做席面的，也能同時顧著好幾個鍋，但沒有清理灶台這個習慣。

反正做一次換個地方，咋可能成天只有一家辦紅白喜事。

哪怕還沒嘗到花容做的菜，馮海平也覺得找她是找對人了。

馮海平讓其他人停下手上的活，看著花容，以後后廚的標準就按照這樣來。

要是客人多，才能保證出餐速度，免得等著急。

不到二十分鐘，花容就做出了八個菜，沒有湯。

他們這邊的人擅長煲湯，她就不獻醜了，肯定比不過在場的廚師。

而且煲湯時間太久，這也不夠。

避免浪費，菜的份量都不多，種類也是她昨天考慮過的。

有鍋包肉、地三鮮、麻婆豆腐、魚香肉絲、剁椒魚頭、蔥燒海參、糖醋排骨和粉蒸肉。

上輩子，她覺得鄉鎮上做的菜口味一般，不正宗，閑暇的時候就自己根據食譜研究吃的。

她這人不挑食，酸甜苦辣都愛吃。

一些在後來已經成為家常菜的菜色基本都會。

同時又避免做本地菜，她肯定比不過。

本地菜偏清淡，所以花容做的，基本上都麻辣鮮香，霸道的香味兒直往鼻子里飄。

為了配合他們的口味，不會過於重麻重辣到不能入口的程度，也不會味道淡得失去原本的風味。

就是大多數人都能接受的程度。

馮海平年輕的時候在川渝地區下過鄉，那邊就愛吃辣。

起初辣得他根本吃不下飯，慢慢也習慣了。

知青返鄉后，再吃本地菜反而總覺得口味淡，經常自己炸辣椒油吃。

「都嘗嘗花曉做的菜怎麼樣！」

他率先朝著鋪滿紅色辣椒的剁椒魚頭吃去。

「唔，太辣了，水！」

「這麼辣誰吃得下去！」

「是辣了點，我覺得還行啊，有種以前沒吃過的味道，是好吃的。」

有些人接受不了辣，但覺得地三鮮、糖醋排骨好吃。

反正八道菜，沒有一個人是全部討厭的。

更加堅定了馮海平做花國菜的決心。

事情就這麼定了。

安平大酒店自己的廚師準備本地菜，花容負責其他菜，今天這八樣全都上。

花容又寫了一些菜式，讓人準備相應的調料和食材。

「馮經理，我沒用，請不來廖師傅。」一個酒店的工作人員垂頭喪氣得回來。

既是怕挨馮海平的罵，也是被他口中的廖師傅罵得。

「這點事還要我親自去辦，要你們有什麼用！花容啊，有啥需要的就跟他們說，我得出去半點事。」

「好的，馮叔叔你去忙吧。」

要做宴席，除了冷盤、熱菜還得有飯後點心。

他們這有位廖師傅祖上是御廚，專門做點心。

但點心精巧，做起來費時間，賣得也貴。

這位廖師傅家雖然做點心售賣，但沒有門臉，要什麼提前去他家預定。

平時兒子則是擺攤賣燒餅，補貼家用。

馮海平到了廖師傅家，大門關著，砰砰敲了幾下門。

「廖師傅，我是安平大酒店的經理馮海平，我們是誠心想請您去給交流會的晚宴做點心的。給的報酬也很豐厚，可以給您六百塊！」

要是讓花曉聽見，得震驚成啥樣。

原先還覺得給他們的工資多，到了廖師傅這轉眼就是花容的兩倍。

但廖師傅的手藝也值得。

院子里傳來老人洪亮的嗓音。

「都說了給我滾，怎麼又來了！」

「廖師傅您開開門，有什麼要求或者對報酬不滿意咱還能再談。」

可不管他怎麼說，裡頭也沒聲音了。

直到廖師傅的兒子擺攤賣燒餅回來，馮海平才求著、跟著他進了屋。

廖師傅聽見動靜，氣得美貌都豎起來。

「你怎麼把他放進來了，給我轟出去！」

廖師傅就一個兒子，本想讓兒子繼承衣缽教他做點心，誰知道沒有這方面的天賦，怎麼都做不出叫他滿意的。

頂多也就做做燒餅。

「爹，他們給的錢挺多的，娘的病正需要錢……」

廖師傅：「需要錢咱倆不會賺啊，用得著賺他們的錢，你不動手我趕！」

廖師傅的兒子挺孝順，廖師傅脾氣又大，讓他動手肯定粗暴，把人家惹生氣就糟了。

於是自己好說歹說把馮海平請了出去。

馮海平想多說幾句話都不行，垂頭喪氣的回了酒店。

安平大酒店絕對算是目前市裡排得上號的建築。

提起在這上班，都被人羨慕。

馮海平職位也不低，頭一次這樣撞了滿頭灰。

誰讓人家有真本事呢？

他沒忍住跟花容抱怨。

「我就不明白了，明明他們也需要錢，怎麼就不願意來呢？」

干兩天六百塊，真的不低了！

要不是決心讓那些洋人開開眼，馮海平才捨不得。

花容的菜單已經定下來，就等著工作人員採購東西了，暫時沒什麼事。

「要是非要請廖師傅，要不我去試試？我是個女孩子，又年輕，興許對我這樣的好說話一點呢？」

「就算廖師傅不願意來，也得弄清楚原因，才好對症下藥。」

這也算是花容的職業習慣了。