第11章 原來是這裡的二把手啊

「那我先來嘗嘗這個所謂的吊爐烤鴨是何滋味？」一個帶著四個隨從的中年男人說道，那模樣彷彿一隻饞嘴的貓盯上了鮮美的魚。

「通守大人，您怎麼來了，快裡面請。」小二趕忙說道，臉上的笑容就像盛開的花朵。

「蟬兒，通守是什麼官？」鄭雲楚朝一旁的春蟬問道。

「通守江一郎，如今我們老爺不在，通守便是渝州最大的官了，通常老爺不在時，渝州的所有事務都由他負責，當然兵營的事務他無權管轄。」春蟬回答道，對於鄭雲楚這一聲聲「蟬兒」，她也習以為常了。

「原來是這裡的二把手啊。」鄭雲楚連忙去混個臉熟：「通守大人，您先裡面請，我馬上為您準備。」畢竟這重新開啟的人生，必須抓住每一個機會，人脈和資源都是自己未來活下去的資本，就像鳥兒需要翅膀才能翱翔天際。

「你是？」江一郎面露疑惑，那眼神好似迷霧中的探照燈。

「在下鄭雲楚，幸得上官家搭救，見這酒樓生意冷清，像霜打的茄子般萎靡，想著報答上官家，特意琢磨出了幾道家鄉的特色菜，期望能讓這酒樓起死回生，如枯木逢春。」

「原來如此，那還真是頗為期待你這菜的口味。」說完，江一郎便帶著隨從上樓了，那步伐如同威風凜凜的將軍。

第一桌客人有了，鄭雲楚即刻找來廚師鄭康，此時烤鴨也可以出爐了，那烤鴨彷彿散發著金色光芒的寶藏。鄭雲楚向鄭康交代了烤鴨的切法，又讓春蟬去調製烤鴨醬，至於蔥絲之類，自然有配菜的人準備，麵餅則有面點師傅負責。這些基礎事宜，鄭雲楚早已安排妥當，而他自己要做的，便是當著路人的面把菜炒起來，營造視覺效果。

先炒香菇油菜，為何選這道菜？因為香菇下鍋，只要油溫夠高，翻炒時鍋里必然起火，這火焰就像歡快跳躍的小精靈。事實也的確如此，當鄭雲楚那口小小的鍋里躥起火苗時，周圍的人發出一陣驚呼，那聲音好似驚濤拍岸。畢竟還處於用大鍋炒菜且少油的時代，這種烹飪手法前所未聞。當第一盤晶瑩剔透、油光發亮的香菇油菜出鍋時，那色澤就像翡翠般誘人。烤鴨也切片完成。小二迅速把兩盤菜端上去，而裡面的小二也早已把配菜送了上去。春蟬緊跟著小二上樓，因為她得去解釋一下這烤鴨的吃法，雖說自己沒吃過，但流程鄭雲楚都交代清楚了。

接著，鄭雲楚直接在鍋里倒入半鍋油，將去除了鴨肉的鴨架子切塊，直接放進油里炸。雖說烤鴨正規吃法有一吃二吃三吃，但鄭雲楚覺得還是菜市場那種肉切片包皮吃，骨架油炸當零食吃最香。很快，骨架炸好撈起，撒上一些香料，裝盤。炸完的鴨架子散發著濃郁的香味，這個時代可沒有路邊油炸小攤，哪裡聞過這種誘人的味道，那香味就像無形的鉤子，勾住了人們的饞蟲。實在有人忍不住了，叫嚷著寧可省吃儉用一個月也要嘗嘗這烤鴨的味道。就這樣，很快又有三桌客人進了包間。

鄭雲楚見此對還在觀望的人說道：「各位，今日還有最後一隻烤鴨，賣完就沒了。」一邊說著，一邊手裡的活兒也沒停下，如同不知疲倦的永動機。只因只有一口炒鍋，出菜的效率比預計的慢了許多。

「不是還有兩隻嗎？怎麼說只有一隻了，我們要一隻。」這時又有幾個人按捺不住，打算拼桌去吃一頓，那急切的樣子彷彿熱鍋上的螞蟻。

「今日已經售罄，各位明日請早。」鄭雲楚說道。

「這不還有一隻嗎？賣給我們吧。」有人說道。

「實在抱歉各位，這只是留著犒勞我們酒樓自己人的。明日我們仍會在晚飯時間推出6隻烤鴨。屆時歡迎各位再來捧場。」鄭雲楚解釋道。

「你們酒樓的人可以再做呀，這隻就賣給我們吧。」那人不死心，那神情猶如倔強的老牛。

「那可不行，我答應過他們，今日忙完請大家吃，做人得言而有信，經營酒樓也是一樁生意，做生意之人最關鍵的就是講求一個『信』字，您說對吧？」

「那，那好吧，明日我早點來，唉，要是早點下定決心就好了。」

而鄭雲楚這邊手上動作不停，周圍的人也未離開，都盯著鄭雲楚做菜。由於用的是小鍋，這翻炒顛鍋的手法看得眾人目瞪口呆，那眼神彷彿看到了稀世珍寶。心裡都在琢磨，原來炒菜還能這麼精彩，而非看那肥頭大耳的廚師在那滿頭大汗地翻炒。

直至所有菜都做完，人群才逐漸散去。春蟬立刻上前幫鄭雲楚解下圍裙，拿出手帕為鄭雲楚擦拭並未出汗的額頭。用那句話說，抓住一個人的心，先要抓住一個人的胃，就這做菜的姿態，已深深地印在春蟬心中，如同一顆種子在肥沃的土壤里生根發芽。

忙完后，看著爐子里剩下的一隻烤鴨，鄭雲楚對鄭康說道：「一會兒等客人走後，把鴨子取出來，然後鴨架子像我剛才那樣油炸一下，咱們自己吃。」

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「好的，鄭公子。」鄭康已被鄭雲楚的廚藝折服，此刻恭敬地應道。

鄭雲楚敲門走進通守江一郎的包廂。

「通守大人，不知這菜是否合您的口味？」鄭雲楚恭敬地問道。

「哈哈哈，鄭小友，你來的正好，你是如何想出這幾道菜的？這菜的口味絕佳，這香菇油菜和地三鮮用了不少油吧，卻沒有那菜籽油濃重的油味。而且這烤鴨的吃法妙極了，這烤鴨醬搭配這鴨肉堪稱完美。最後還有這個鴨架子，酥香可口，要不是晚上還有公務要處理，就沖著這個鴨架子，我都得喝上一壺酒。」江一郎笑著說道，那笑容就像燦爛的陽光。

「通守大人喜歡就好。這是5兩銀子的代金券，大人下次來吃可以直接抵扣。此次就給大人免單了，畢竟大人能賞光來用餐，是我們的榮幸，而且在我們酒樓這般境況下，大人率先支持我們，本就應當感謝大人。倘若沒有大人帶頭，恐怕後面的人也不敢輕易進來嘗試。而且大人此次前來還帶著幾位隨從，也是過來幫忙鎮住那些想要搗亂之人的。」代金券是鄭雲楚親自書寫的，還加蓋了酒樓的印章。由於是首次使用，未有充足準備，好在僅有五桌客人，也比較容易記住。

「你這小友倒是挺有頭腦的，我聽聞有人要在這個酒樓以恢復酒樓生意為賭局，所以過來瞧瞧。畢竟這個酒樓之前鬧事頻繁，奈何我也不能為了一個酒樓成天派人盯著，既然今日有此局，想必後續應當也有解決之法，所以過來看看。」

「額，大人英明。」鄭雲楚徹底無語了，敢情自己乾的這些事他都知曉啊。春蟬一直在身邊，肯定不是春蟬告的狀，那必然是酒樓的人了，畢竟自己要在上官家酒樓弄這一出，下人通報一下上官家的人也是應當的，通守作為上官無極下面的一把手，過來盯著點也在情理之中。

「飯也吃完了，看來也不會有什麼事了，你忙你的去吧，我也該走了。」說罷便帶著隨從離開了，那背影恰似遠去的飛鴻。