第648章 姜蔥炒雞，致死量芥末
排骨炸好，鹹魚肉餅蒸上，回鍋肉炒好，肉末炒毛豆弄完，蒜蓉炒空心菜出鍋，蘇陽便打算著手解決最後兩道菜。
分別是姜蔥炒雞跟羅氏蝦。
羅氏蝦還在由李敏娜她們幫處理著，此時冷凍的時間恰到好處，羅氏蝦不再像先前那般生猛，讓陳曦雯也敢上手。
處理方式並不難，只需要把蝦須跟蝦頭尖銳部分以及蝦腳剪掉，再把蝦鉗剪下來拍裂錶殼，清洗乾淨后再開個深深的背即可。
唯一需要的，就是耐心與細心。
殺好的雞蘇陽已經斬成了小塊，用薑片跟食鹽、生粉抓拌均勻後用花生用鎖住水份腌制完畢。
起鍋燒油，油熱後下入薑片，待薑片煸炒至表皮微黃，炒出香味後下入雞肉。
雞肉第一時間同樣不要翻炒。
下鍋的一瞬間鍋里的溫度會迅速降低，等待一面重新升溫，煎制底部呈現出金黃焦香的狀態后，蘇陽抓著鍋耳輕輕一顛，雞肉呈現出順暢的線條，完美的翻了個面。
那淡然的模樣加上烹飪時的身姿，再次讓呂帆心生出感嘆：真帥啊。
一直等到雞肉兩面都金黃焦香，蘇陽才開始翻炒，此時的雞肉已經炒干多餘水份，散發出強烈的香味。
下入蔥白，翻炒均勻炒出蔥香味后，加入生抽、蚝油、以及白糖提鮮。
此時鍋里的溫度已經足夠高，蘇陽確認了一眼身後的李敏娜離自己沒有過近后，他便在鍋中淋上一圈高度白酒。
隨著「滋啦」聲響，火焰當即於鍋中升騰，央視團隊已經被眼前的場景看呆。
李敏娜等人則是回過頭看了一眼，內心感嘆著這道菜絕對夠鍋氣后，便繼續處理起了羅氏蝦。
畢竟這樣的場面她們都見過太多次，早已成了習慣，自然不會大驚小怪。
蘇陽快速顛勺幾下，讓雞肉跟空氣中的火焰充分接觸，以此產生誘人鍋氣香味，隨後便轉成小火，蓋蓋燜煮兩分鐘。
這一步不能加水，酒精所蘊含的少量水份足矣，若是加水的話這菜可就白瞎了，畢竟這次姜蔥炒雞的做法追求的是干香。
兩分鐘后，下入剩餘的小蔥，繼續翻炒均勻，炒出香味，美味即成！
做好的姜蔥炒雞看上去十分根香，雞肉表面都已經呈現出誘人色澤，攜帶著那一股濃烈的蔥香味，更是無比的誘人，讓喜辣的李敏娜都口舌生津。
——「馬上了馬上了，最後蘇陽哥把羅氏蝦炒完，我就要狠狠吃！」
余霜幫忙把姜蔥炒雞端到客廳，口水下咽的同時也在思索著：小天肯定會喜歡這道菜，而且這道菜做法也不難，沒準我可以……算了！
腦中湧現出的想法戛然而止，她很快就放棄了這個主意。
畢竟多次實踐證明，縱使蘇陽教的菜看上去不難，但真等到自己食材的時候，味道卻依舊有著天壤之別。
——「還是多期待小陽有空做飯更來的實在。」
其實余霜的廚藝也不差，在家常水平中絕對能夠算得上是優秀了。
只不過由於經常能吃到蘇陽做的菜，導致現在她在吃自己的菜時，甚至還會生出一厭煩的感覺。
…………
羅氏蝦已經全部處理完畢，陳曦雯也主動幫忙蘇陽把鍋洗好。
她看著這些羅氏蝦，又忍不住好奇問道：「攤神哥，這大頭蝦怎麼做呀，我還沒吃過這種呢，好好奇。」
「真笨，你就不知道看看還剩下哪些配菜嘛。」李敏娜打趣道：「羅氏蝦是最後一道菜了，根據配菜或多或少都能猜到吧？」
余霜跟陳曦雯當即將目光看向了剩下的食材。
黃油、蒜蓉、香菜，芥末還有……朗姆酒？
「可能是我孤陋寡聞了，我好像不太能猜到。」余霜笑道。
陳曦雯挑了挑眉，看向李敏娜：「敏娜老師，你真能猜到嗎？」
「呃……」李敏娜左掌撐著右手肘，右拳頂住下巴，陷入了思索：「當然能猜到。」
「這道菜是黃油蒜蓉香菜朗姆芥末羅氏蝦。」
「……」陳曦雯露出了複雜的表情：「說得好呀敏娜老師，所有食材都組合起來，這下想不猜中都難了。」
蘇陽看著互相打趣的三人，也是公布了答案：「是芥末羅氏蝦。」
「你們看，我猜中了吧！我最後說的，就是芥末羅氏蝦！」李敏娜因為最後把芥末跟羅氏蝦組合在了一起而沾沾自喜。
蘇陽笑笑道：「是的，恭喜你猜中了。」
李敏娜：「哈哈！」
余霜露出意味深長的笑容，她看著兩人，沒有說話，卻為此感到開心。
「不過這樣的做法還沒吃過呢，這下我真好奇起來了。」李敏娜試圖在腦中將這些食材的味道融匯到一起，可無論怎麼想都感覺應該不太對勁。
「那待會晚餐，要不要先試試這羅氏蝦？」蘇陽說。
李敏娜毫不猶豫地點頭:「要！」
「我也要我也要，好期待喲，這究竟是什麼味道呢？」陳曦雯此時也變成了好奇寶寶。
而余霜此時則是有些擔憂了起來。
因為她並不是很能吃芥末。
芥末這東西對於她來說太沖了，以前在燒烤店李欣欣總會點上一份烤魷魚乾，這種烤魷魚乾都是蘸著芥末生抽吃的，她依舊忘不了當時吃下去后自己那猙獰的表情。
如此一來，也就意味著自己很有可能要少吃一道菜。
——「啊…好虧！」
…………
蘇陽先是在羅氏蝦表面均勻抖上玉米澱粉，將其充分抖均勻，包裹在羅氏蝦表面。
接著開始提前調料汁。
碗中擠入生抽、蚝油、少量料酒、白糖以及胡椒粉，最後再擠上三大圈的芥末，將其用筷子充分攪拌。
很快，原本黑色的料汁逐漸就因為芥末而變了顏色，一股嗆鼻的芥末味浮現，讓蘇陽都沒忍住轉過頭輕咳了一聲。
「我的天，攤神哥，你這是不是叫做致死量啊。」陳曦雯看著這碗加了超多芥末的料汁，內心開始有些犯怵。
余霜不禁微微扯了扯嘴角，感到一陣頭皮發麻。
——「這下好像……真得少吃一道菜了。」