第三十章：從兼職到當老闆
不成熟的想法？
陳非馬醒過神來：「郭老師，你的意思是？」
郭中衡笑吟吟看著他：「你廚藝上佳，就沒想過直接租下來做飯館？」
聞言，陳非馬面露苦笑：「我哪有本錢……」
聽湖巷的位置甚好，不但靠近江城大學，在另一邊，與江城理工、江城師範等也是相距不遠。
這樣的地理位置，可謂寸土寸金，隨便一間店鋪的房租，基本都是萬元以上。
房租是一回事，食指私房菜里的各種設施刀具等，要是郭中衡不做了，肯定也是一起轉讓，更是一筆不小的花費。
所以，陳非馬再不成熟，也不敢妄自開口，要把這兒租下來。
郭中衡道：「除了本錢，你應該還有其他顧慮吧。」
陳非馬道：「的確有，我畢竟大三，快要大四了，要為畢業后的工作做好規劃與準備。」
郭中衡點點頭：「那倒是，堂堂江城大學生，總不能畢業后出來當個廚師。」
他倒沒有貶低廚師的意思，他自己都在憑興趣當廚師呢。正所謂三百六十行，行行出狀元，廚師要是當好了，在高級酒店當大廚，收入也是十分可觀。
不過呢，以陳非馬的年紀，肯定不會心甘情願當個廚師的，說出去，相對江城大學的牌子，不夠體面。家裡面的壓力，就很難應付得過去。
陳非馬眼珠子轉了轉：「郭老師，你真下定決心不幹了？」
郭中衡一攤手：「我跟幾個老朋友約定，準備去遊歷祖國大好河山，全國自駕游，很少時間在這邊了。」
這是享受生活去了。
陳非馬聽著，好不羨慕，人生嘛，真沒必要天天上緊發條，朝朝暮暮的……
廢話，誰願意累得像狗？
問題是得有錢，沒錢別說當狗，當牛當馬，甚至當豬，都得奮力去當。
郭中衡又道：「我對於這店鋪是有感情的，看你做得這麼出色，這才覺得由你接手，會好一點。呵呵，回來的時候，也能到此搓一頓呢。」
頓一頓：「你要有意，不管租金，還是其他東西，都可以給你個優惠。大不了，賺到錢再付房租都行。」
這個條件，的確很好了，換了別人，起碼付三押二，沒個十萬八萬，別想入門。
只要招租信息張貼出去，立刻一堆人找上門來，搶著要租。
總之一句話，在聽湖巷做生意，只要不自己作死，絕對有錢賺。
陳非馬心動了，開始考慮起來。
這幾天做生意，他記著賬，記得清楚，不用改變營業時間，便是按照現行的模式經營，除去房租等成本，每天至少也有兩三百塊的純利潤，一個月下來，就是八九千了。
這個收入，相當不錯，一般大學生畢業出去，估計也就三五千。
反正捫心自問，陳非馬認為自己出去上班的話，頭一兩年，估計都很難獲得五千的月工資。
更別說，他讀的中文系，又沒什麼家庭背景。
郭中衡指著小黑板上的菜單：「小馬呀，以你的水準，這價格明顯低了，起碼能上調三成。如此一來，利潤會更高。」
陳非馬摸了摸頭：「我做的主要以素菜為主。」
言下之意，是說成本低，售價自然不高，以免被人罵「宰客」。
郭中衡振振有詞道：「素菜怎麼啦，只要做得好吃，食客自然源源而來。特別是女生，她們本就不喜歡大魚大肉，太過於肥膩的，要保持身材嘛。所以，如果你開了飯館，應該有針對性。既然做的是私房菜，就該專而精。雖然價格上去了，會讓一部分食客望而卻步，但你要知道，店鋪的位置本就有限，外面人排隊，只會浪費資源。」
說得頭頭是道，這些經營之道，他不是不明白，只是性子閑散，不願意去做。
最重要的是，廚藝限制了他的上限，只能當鹹魚：「小馬，你別以為只有肉食才賣得上價，素菜，做得美味而健康的素菜，同樣能讓人趨之若鶩，只是懂做的人不多。」
他說得不無道理，其實陳非馬定的價格，的確低了的。折算下來，比學校食堂的標準高那麼一點。
主要也是他掌勺的階段，要攢口碑，自是不敢定價太高，把食客嚇跑了。
如果真得接手，要承受各種成本開支，現行的價格肯定不合適了。不說漲三成，兩成是必須的。
郭中衡拍拍陳非馬：「好了，我就說這些，不是蠱惑你來接手飯館，畢竟你現在還是學生，當以學業為主。」
陳非馬道：「多謝郭老師關照……嗯，我回去考慮下，明天給你答覆吧。」
「行。」
郭中衡不再多說，也沒收回鑰匙，跟老宋三個出去，上車走了。
陳非馬關門打烊，心事重重的回學校。如果不是掌握了《健康烹飪大全》，他斷然不會想著去經營一家飯館，沒那個信心。而今不同了，有相關的本事，去做對等的事情，很對口。
作為一個胖子，莫說系統要求的健康飲食，對於吃這方面，本就興趣濃厚，閑暇時有所研究。
有興趣，又能賺錢，挺不錯的。
回到宿舍，陳非馬特地找彭群理說了這事，請他給點參考意見。
彭群理問：「你想做？」
「有那麼點意思，不過我原本是出來當兼職的，正式接手的話，會不會顯得不務正業了。」
彭群理聽了，哈哈一笑：「胖馬哥，時代不同了，現在的社會，開口閉口，談的都是經濟，都是金錢，笑貧不笑娼。至於兼職，你看看其他人，做家教的，做雜務的，還有發傳單的，大熱天穿一身皮扮公仔玩具的……很多很多。」
他頗有感觸：「這些兼職，做一天下來，大概也就一百塊出頭，很辛苦。但沒辦法，積累社會經驗也好，生計所迫也罷，都是人生的一部分。」
說到這，拍拍陳非馬肩頭：「你要是經營了一間飯館，自己當老闆，從另外的角度看，這也是一種自主創業，不是嗎？創業，不僅僅是開公司，做大買賣。憑手藝做生意，一樣是創業。」
聽了這一番話，陳非馬決定了：食指私房菜，接了，最起碼，做個一年左右，反正經營時間不做變動的話，也是晚上六點到十點，跟原來的兼職掌勺一般無二。