第27章 大堂經理

出鍋前五分鐘，在加入泡好的粉條。

如果加早了，粉條真的會饢掉，特別是盛出來后還不立即吃的，粉條就更不能放太早了，這種吸水性很強的食材，放早了，這一盆菜可就坨了。

叮，製作成功《平平無奇的大雜燴》。

至於豆芽豆乾炒芹菜這盆菜，也在燉大雜燴的時候，給做好了。

滿滿兩大盆菜，可足夠這二十來個人吃了。

大師傅也這邊停下了手，看著外面客人已經走的差不多了，招呼了聲，「端菜出去吃飯。小丁，還有沒有菜？」

丁川指了指旁邊放著幾根黃瓜，「你們不是想吃拍黃瓜嗎？我拍個黃瓜就出來，你們先出去吧，我最多五分鐘就能出來。」

大師傅看了眼卓萬，「你幫著點小丁，我們先出去盛飯，在外面等你們。」

大師傅話音剛落，郭志就興沖沖的跑了過來，端起那一菜盆的大雜燴，然後狠狠的吸了口氣，滿臉興奮，「丁師傅，那我先把菜給端出去了，我還從沒聞過這麼香的大雜燴呢，這可把人的饞蟲都給勾出來了，中午就這道菜，我得配著吃三碗米飯才甘心。」

菜端出去后，服務員倒是沒啥反應，他們都是能吃苦的人，見到又吃大雜燴，並沒有覺得有什麼不妥。再說，大雜燴里，那大片大片的豬肉，可是相當誘人呢。

不過飯館里的大堂經理，見到又吃大雜燴，臉色不免陰沉起來，看向大師傅，「老郭，每次吃飯能不能整點好的，天天不是大雜燴就是大亂燉，我看這菜都想吐了，你也太為老闆節約成本了吧。」

這個飯館的大堂經理，其實和大師傅是一個檔次的管理，無非就是大師傅管后廚，她管大堂里的服務員和收銀員罷了。

所以郭師傅也不怎麼客氣，「要不你跟老闆說說，晚上燉只羊來吃，到時候我讓你嘗嘗什麼叫正兒八經的手把肉。」

大堂經理被郭師傅嗆了一下，滿臉的不高興，其實這不是第一次發生不愉快的事情了，每隔兩三天，大堂經理都會和郭師傅嗆一下，郭師傅的回應也很簡單，愛吃不吃。

其實郭師傅並不喜歡懟人，他管后廚的時候，發火的次數也很少。

但不管飯好不好吃，你也不能當著廚子的面說他做的飯不好吃吧，你當眾打我臉，誰聽了不難受？

再說午飯做成這樣，自己也是沒辦法的，畢竟巧婦難為無米之炊，一個再好的廚子，面對貧乏的食材，也做不出什麼好菜來。

而且后廚是很講究效率的，不可能為了自己人吃這一頓飯花太多時間的，如果說真正想要做好菜的話，自己也能做。

就像早上剩下的那一把豆角，自己完全可以加點肉絲，做一個小炒菜，那味道，自己絕對能把做的特別香。

但二十個人吃飯不是一個人吃飯，做出來的這點菜，夠誰吃？而且多浪費時間？如果被老闆看到了，老闆心裡能痛快嗎？時間成本不是成本嗎？

所以只有大雜燴才是最省事、最節約成本的菜。

反正老闆也不是每天都會和大家一起吃，他也經常會請客吃飯，有時候來不及吃飯，就直接讓人炒倆小菜端到他辦公室里，所以他肯定不會在意大亂燉的味道。

反正讓你吃飽就行。

這時，一道聲音從兩人身後響起。

「這是咋了？都要吃飯了，你倆咋還嗆起來了？」

經理見到老闆來了，連忙讓出個位置，「沒什麼，我就給大師傅提提意見，不是什麼大事。」

老闆自然知道發生了什麼事，當看向中間那一大盆的大雜燴，說了聲，「這菜是寒磣了點，這樣老郭，晚上殺幾隻雞，做幾盤大盤雞來吃。成本是要節約，畢竟現在生意不好做，但也不能虧待了大家，大家湊在一起工作不容易，都是緣分，別傷了和氣。」

經理見到晚上又可以吃好的，沖著大師傅比了個勝利的手勢，大師傅倒是無所謂，反正你交代啥我就做啥，我一個專門做菜的，做幾個大盤菜還不是手到擒來的事情。

就在此時，從包間里出來了兩個人，老闆見到，沖著他倆笑了聲，「吃好了嗎？飯菜可還合胃口？」

大家聽到這話，也沒覺得有什麼不妥，這就是標準的笑臉相迎，笑臉相送。

老闆估計也就是客套一下，但沒想到其中一個人說道：「王總，小菜很不錯，但是大菜一般，明天來我們公司做家宴的時候，一定記得要讓做小菜的師傅帶隊，我們經理脾氣不好，倒時候你們還得多擔待一些。」

王總聽到這話，定睛一看，覺得臉熟，隨後連忙小跑過去，散了幾顆華子，「你們不是礦產公司劉經理的人嗎？這是來嘗菜了？你看你們來也不跟我說一聲，走去我辦公室喝喝點茶。」

老七和老八早都吃撐了，哪有心思去喝茶，再說，他們過來就是提前嘗嘗菜，剛才那句話，純粹就是為了裝場面才說的。

他倆就只是公司里的老員工罷了，又沒什麼身份，要是趁著王總的話，打杆子上了，那才是真的沒有眼色。

「不用了王總，公司里還有事，耽誤不得，你們也到飯點了，趕緊吃飯吧。」

當老七老八看到桌子上的一大盆大雜燴時，覺得這麼大一個飯館，就吃這個菜，實在有些寒酸，忍不住笑了聲，「行，那沒啥事，我們就先走了。」

郭志見到這倆人很明顯是看不起這道菜，覺得受到了輕視，這可是丁川做的，他的廚藝自己是佩服的，於是開了句口，「兩位顧客，別看我們這個大雜燴的賣相一般，但是口味那可是無敵了，你們嘗一口就知道了。」

大堂經理聽到這話，連忙訓斥道：「小郭，這沒你說話的份。」

這也怪不得經理生氣，明明知道現在生意不好做，人家既然是甲方來的人來嘗菜的，自然要尊重才行，不然落了人家的面子，人家能開心嗎？

再說，大雜燴自己天天吃，跟平常炒出來的小菜相比，味道差遠了，你打腫臉充什麼胖子啊。

萬一人家真的嘗了一口，不好吃，你是讓人家硬吃下去還是吐了？這可都不合適。

郭志雖然是大師傅的侄子，但是大堂經理是管理層，而且當著老闆的面，郭志更不敢和他頂嘴，只能小聲嘟囔，「你又沒嘗，怎麼知道味道不行，這可是丁師傅做的菜。」

老七老八見到有員工被罵，也略顯尷尬，這可是他們的家事，自己可不好插嘴。

不過老闆聽到丁師傅幾個字，立馬來了精神，昨天他的那道拍黃瓜，自己可還記憶猶新呢，不知道這盆大雜燴能不能讓他做出味道來。

「來，給我拿雙筷子來，我先嘗嘗。」