第 12 章
十二章
沈靜去鎮上的酒樓送東西不是一次兩次了，可是唯獨這一次，她剛踏進酒樓的大門，就見柳掌柜熱情的迎了過來。
「丫頭你可算來了！」柳掌柜說話的時候，還不忘看了眼她的筐子，「這次你過來，可有帶那茶葉蛋？」
沈靜一聽茶葉蛋，就明白了柳掌柜態度改變的原因。
「帶的不多，只有一斤。」
「我全要了。」柳掌柜道，「不僅你今天帶來的這一斤我要了，以後我還想著讓你經常煮些茶葉蛋過來。我按市面上雞蛋的兩倍價格給你怎麼樣？」
市面上一斤雞蛋是十五文錢，兩倍的價格便是三十文錢。
一斤茶葉蛋能開出三十文錢，這價格不能算低。
柳掌柜說完便等著沈靜的反應。
沈靜卻沒馬上答應，「柳掌柜可能不知道，我這茶葉蛋里放的調料並不便宜。」
「那就一斤五十文錢，不能再多了。」柳掌柜開出三十文錢的價格，為的就是給自己一個餘地。如今聽到沈靜這麼說，便又往上抬了抬價格。
沈靜想了想，五十文錢並不算少了，還能藉此賣柳掌柜一個人情，便點了點頭：「看在柳掌柜的面子上，五十文錢就五十文錢吧！」
「那就這麼說定了。從明天起，你每天往我們酒樓這邊送兩斤茶葉蛋，我都按五十文錢給你。我就一個條件，這茶葉蛋送了我們酒樓，你以後就不能在集市上賣了。」
「這個沒問題。」沈靜很痛快的就答應了。
後面柳掌柜不僅按著五十文錢一斤的價格如數給了她五十文錢，就連那一筐蘑菇，也給了她一個公道的價格。
沈靜從酒樓出來后，懷裡便多了一百文錢。
從鎮上回來后，沈靜在祖屋搗騰了一會兒，便挎著籃子去了劉家。
春妮沒在，沈靜敲門的時候，一個身形高挑的少年走了出來，那少年約有十七八歲，生的和春妮春樹都不大像，眉眼比他們要好看得多，人看著也穩重得多。
沈靜認得他是春妮的大哥劉春棟，便問道：「大娘在嗎？」
「在，我娘在屋裡。」劉春棟話也不多，回了句話就走了。
沈靜進去的時候，劉大娘正在紡線，沈靜按著春妮和春樹採的蘑菇的斤數拿出了兩斤多粳米，還有上次借的那身舊衣裳。
兩斤多粳米放到劉大娘跟前時，劉大娘還有點不敢相信，「春妮跟我說的時候，我還不大相信，沒想到這事是真的。」
沈靜道：「除了這行商家裡，鎮上的酒樓也收蘑菇，一斤蘑菇能給十文錢。等下次春妮再采了蘑菇，我帶她一起去鎮上賣了換錢。」
多了茶葉蛋這條路子，沈靜也有了些底氣，便把蘑菇能換錢的事說了出來。怎麼說她能采著蘑菇，還是多虧了他們劉家人，把這條掙錢的路子說出來，也算還他們一個人情。
劉大娘沒想到蘑菇還能換錢，「早知道這蘑菇還能換錢，往年我該叫你劉叔到鎮上問問。」
他們鄉下人家吃蘑菇只是吃個新鮮，哪裡想到要拿著蘑菇到鎮上去換錢，一來是沒有往那方面想過，二來是也不好意思去問。
沈靜把粳米和衣裳放下，陪劉大娘說了會兒話就走了。她把酒樓收蘑菇的事告訴給劉家，一來是想還他們的人情，二來也是想把自己掙來的錢過了明路。
不然將來她靠著茶葉蛋掙了錢，村裡的人不知道她是怎麼掙得的，難免不在背後議論幾句。
這個時代特別注重名聲，沈靜不單是為了自己，就是為了慎哥將來的科舉，也不能給人留下話柄。
從劉家回來以後，慎哥還沒回來，沈靜便先去了廚房。廚房還剩了好些采來的蘑菇，沈靜只留了一頓的量，其他的全兌換成了積分。這些蘑菇兌換來的積分，沈靜全兌換成了雞蛋。
以後每天要往酒樓那邊送兩斤雞蛋，家裡不能不多存一點。
沈靜剛把雞蛋放到缸里，慎哥回來了，一推開木門便喊了聲，「姐，我回來了。」
沈靜只聽這聲音就知道慎哥的心情挺好。
果然，慎哥進到廚房就開始給她講，「姐，你不知道，我把你做的掛霜花生一拿出來，廣賢哥就湊過來了，還說他的紙筆我可以隨便用，只要我把掛霜花生分他一半。」
窮人家的孩子買不起紙筆，所以像慎哥這麼大的孩子剛學寫字的時候，都是給個沙盤和樹枝。等大些了，才會讓他們用紙和筆。是以廣賢才會那麼說。
沈靜笑著摸了摸慎哥的頭，「那你把掛霜花生給了廣賢，他吃了以後有沒有對你好點？」
慎哥用力的點點頭：「他馬上就對我笑了，還說這掛霜花生真好吃。」
好吃就對了。沈靜笑道：「那姐今晚再給你們做道花生酥。」
花生酥的做法和掛霜花生大同小異，不過花生酥需要把外面的紅衣去掉，然後再熬一鍋糖漿，把花生倒入鍋里一起煸炒，然後倒進模具裡面，等花生酥凝固成型切成塊就可以了。
第二天，慎哥便帶著做好的花生酥高高興興的去里長家了。
沈靜沒有急著出門，而是先把昨天裁好的衣片縫了件月白色的夾襖。
這幾天她忙著做茶葉蛋和采蘑菇，一直沒工夫給自己做新衣裳。如今茶葉蛋的事走上了正軌，沈靜心情松閑下來，便給自己做了件新衣。
沈靜裁衣時，也特地做大了一些，不過腰身處卻沒放寬，看上去就像件長襖。
這件長襖一穿，整個人立時顯得乾淨利落不少，加上沈靜這段日子吃的好，膚色也白了幾分，不像往日那樣青黃。
沈靜背著筐子來到酒樓時，柳掌柜還多看了她幾眼，「丫頭，你來的正好，鎮上的錢老闆來了，不知從哪聽說了茶葉蛋的事，過來以後便指名要吃這茶葉蛋。」
錢老闆是鎮上的一個富商，一年有多半時間在外經商，只有臘月到來年的春天，他才會在家歇一陣子。
因為東家與錢老闆是拜把的兄弟，所以每次錢老闆過來，柳掌柜都要好生招待一番。
這次錢老闆特地為茶葉蛋而來，柳掌柜生怕薄待了他，想起沈靜那道芙蓉雞片，便試著問道：「丫頭，你能不能再幫我們做一次那道芙蓉雞片啊？」
芙蓉雞片做起來其實並不複雜，可是其中的關竅卻不是看一兩遍就能學會的。柳掌柜也曾讓陳大廚試著做過一次，可是結果卻差強人意。
沈靜並不急著回家，倒是答應的挺痛快：「掌柜您既然開口了，那我就再做一次。」
沈靜說做就做，由柳掌柜領著去了后廚后，便開始取肉砸肉。
一道芙蓉雞片做下來，不過只花了一刻多鐘時間。
沈靜把做好的芙蓉雞片端給夥計后，兩個幫工正在擇蘑菇。那蘑菇正是沈靜昨天送來的，如今過了一天，已經不大新鮮了。
「怎麼還剩下這麼多蘑菇？」
沈靜這話剛落下，就聽陳大廚冷笑道：「這蘑菇本來就是個稀鬆平常的東西，偏偏有人把這東西當寶，可不剩下這麼多嗎？」
沈靜聽出陳大廚話里的嘲弄，也並不生氣。自己搶了對方的風頭，對方想說兩句酸話就說吧！
不過這蘑菇這麼浪費也不好，更不用說自己以後還想往酒樓這邊送蘑菇。
沈靜想了想，叫來了其中一個幫工，「你過來幫我燒火，我教你一道用蘑菇做的菜。」
先前沈靜在後廚做那道芙蓉雞片的時候，這個叫許猴的幫工也在，自然知道沈靜的廚藝看上去比陳大廚還要高超許多。如今聽到沈靜要教自己做菜，當即激動得不行。
「妹子，你儘管吩咐就是。」
沈靜要做的是一道在後世特別受歡迎的干炸蘑菇。
干炸蘑菇的做法特別簡單，不過沈靜把後世常用的平菇換成了野生蘑菇。
沈靜送來的野生蘑菇里，最多的便是那種小白蘑菇，小白蘑菇比較脆嫩可口，用來做這道干炸蘑菇剛好合適。
沈靜讓幫工幫著一起小白把蘑菇擇好，然後便邊說邊做：「你看好了，蘑菇先用熱水煮熟，然後擠干加上面糊。」
沈靜調配麵糊的時候，也把麵粉和雞蛋、鹽的比例告訴給了幫工。
等到鍋里的油燒好，沈靜便把掛上面糊的蘑菇放入鍋中炸制淺金黃。
「你記住了，蘑菇炸好第一遍以後，還要再炸第二遍，這樣炸出的蘑菇才能更酥更脆。」
沈靜一邊說著話，一邊把鍋里的蘑菇撈了出來。
只見剛出鍋的干炸蘑菇呈現出一種好看的金黃色，香味更是撲鼻。
「這干炸蘑菇要趁熱吃，你先嘗嘗味道！」
沈靜剛對著許猴說完這句話，就聽門口傳來一道聲音，「慢著，你們誰也別動這道菜。」
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
有段時間，我們單位聚餐，每次吃飯必點這道干炸蘑菇。
現在已經不在原來的單位了，這次寫這道干炸蘑菇，不由得就懷念起了原來的時光。
。