第20章 第二十章

第二十章

海鮮在西班牙語中有貝類的意思，但是單獨的貝類不足以稱之為海鮮菜。反而魚、魚子和棘皮動物可以。在西班牙當地，貝殼大多數用以生吃，或者作為小吃使用，但真正到了餐桌上，沒有一道海鮮菜會只使用一種海鮮。

蝦、貝殼、魚，多樣搭配之後，展現出西班牙優渥的漁業資源和維度優勢，才是一道菜肴中真正呈現的地方特色。

「貽貝。」角崎瀧找清算這道菜肴中所有的海鮮，一一在心中算著，「斑節蝦、墨魚。」

沒了。

對乾十字文的考驗才正式開始。對米的處理，他已經做到自己能力範圍只的最好，但如果在海鮮上失分，角崎瀧依舊又理由將其刪除出名單。她的筷子先伸向貽貝。

在西班牙，貽貝曾經是窮人的食物，但它也是西班牙最好的海鮮之一。青黑色的貝殼微微張開，顯示出其中橘黃的貝肉，稍微沾染上一點青色的蔥與紅椒，淡淡的油光與貝殼弧度保持一致的潤滑。

角崎瀧拆開貝殼，進入咽喉的一瞬間，想到了西班牙最經典的小吃：

貽貝加葡萄酒蒸熟配檸檬。

這確實是海鮮飯中的一種成分，是最常見的搭配，通常會先用酒和辣椒粉一起燉煮。但與之不同的是，角崎瀧嘗到了米酒的味道。她感覺自己像一個獵手，看見受傷的獵物頻頻露出破綻，卻怎麼也追不上。

乾十字文就是那隻受傷的獵物。

他的貽貝顯然不是用全新的白葡萄酒，而是將酒釀的酒水二次利用，酒香淡淡地飄散在貽貝的汁水中，米香壓垮了果香。角崎瀧設想的海腥味完全屈服於米和酒精的味道，當她的舌頭向下按壓，宛若海膽的鬆軟口感呼之欲出，在瞬間擊中了角崎瀧的求知慾。

這是怎麼做到的？簡直是不可思議！

利用酒釀製作出具有海膽觸感的貽貝風味，偏偏還頗具傳統西班牙小吃的辣與醉人，多種味道和觸感的疊加隨著咀嚼一層一層瀰漫上來。

吃一樣食物，品嘗到不同的風味。

角崎瀧很難不懷疑對方是在炫技。偏偏她自己是無法擁有這樣奇怪又特殊的能力，至少角崎瀧至今沒有見過能夠在短時間內，徹底扭轉食材口味和觸感的廚師。

「好……」她住嘴，意識到還有兩種海鮮沒有品嘗。

這次，角崎瀧選擇了斑節蝦。她剝開蝦殼，加上糯米飯一塊送入口中。清甜暖糯，蝦肉帶著略微碾壓的口感。如果這是和真的糯米搭配在一起，必然會產生重複的無趣，但和已經被改變口感的糯米放在一起，只會讓人發出「好好吃」的呼聲。

「這是……」角崎瀧已經放棄找錯誤了，她收斂自己的槍械，品嘗乾十字文的菜肴，讓她仿若回到童年，成為一個在百寶箱淘金的孩子，「西班牙紅魔蝦？」

睿山枝津也再也忍不住了。他看著那平平無奇的斑節蝦，反駁道：「角崎前輩，這明明是最普通的斑節蝦。」

角崎瀧可不理會對方。她的舌頭會騙她，她也心甘情願被這般神奇的廚藝欺騙。

西班牙紅魔蝦。被譽為蝦中「愛馬仕」的紅色大蝦，鮮艷通紅宛若烈火，不僅色澤比普通海蝦更加鮮艷，蝦肉的鮮味也比普通海蝦更加濃郁。

因為過於美味，西班牙當地甚至出台了紅魔蝦捕撈限制措施，只為限制過度捕撈，以保證野生紅魔蝦的生存繁衍。

角崎瀧甚至懷疑乾十字文這次參考了西班牙「油浸紅魔蝦」的做法。這種只有老饕們才能品嘗到的吃法，是將去除外殼的紅魔蝦，放入橄欖油和秘制醬汁中浸泡，使得濃厚香氣與蝦肉的鮮相互交織，稍稍一吸，蝦腦甜美流油，蝦身緊實彈牙。

新鮮的海貨與橄欖油，永遠是地中海美食的正確打開方式。

角崎瀧看著最後一道墨魚，反而沒有再吃到其他食材的風味，內心隱隱有些失望。不過她也清楚，已經拿出前兩種變化口味的海鮮，乾十字文已經擁有了通過的資格。

她大聲宣布結局，「乾十字文，合格。」

乾十字文鬆了一口氣，正要去收拾料理台，忽然想起了姐姐的情敵。他看向角崎瀧，在問與不問之間徘徊。

「怎麼了？」角崎瀧對乾十字文的廚藝有所好奇，本身就有不少問題想要諮詢對方，恰逢對方也看過來，心情大悅，「你好像有問題想要問我。」

「嗯。」

角崎瀧道：「說吧。不過基於等價交換原則，你也要回答我的問題。」

乾十字文對此沒有意見，他整理一下思路，在姐姐到底還暗戀「四宮學長」和姐姐也許移情別戀之中，選擇個折中的問題。

「請問，您喜歡什麼樣的男性。」

沒錯。就是這樣。乾十字文信心滿滿地想到：暗戀對象說不定會改變，但一個人的擇偶標準和擇偶方向短時間內很難改變。只要回去再和姐姐對一下口供……

「哈？」角崎瀧誇張地大喊一聲，臉慢慢漲紅，「你，你是……」

乾十字文：？

這個問題很奇怪嗎？

還不等角崎瀧發話，睿山枝津也一臉「你小子在發什麼情」的表情看過來。

「前輩？」乾十字文湊上前一步，純真又無知地發問道：「您喜歡什麼樣的男性。」

「啊。你這個——不要問女孩子這種問題啊。混蛋！」角崎瀧一把推開乾十字文，怒氣沖沖甩門而去。倒是睿山枝津也看向乾十字文的目光越來越奇怪，倒不是那種敵人之間的戰鬥欲，而是一種瓜田裡的猹看向瓜的奇怪。

「勇士。」睿山枝津也推搡下眼睛，憋笑發言，「你恐怕還不知道角崎前輩的可怕之處吧。」

乾十字文：？

怎麼了？怎麼一個一個都這麼奇怪？